ヴェローナの食品展示会のトリオ

Sol&Agrifoodは、4月に15から18まで、Veronafiereで、オリーブオイルとワインテクノロジーの国際展示会であるEnolitech、およびワイン部門に特化した世界最大の展示会Vinitalyとともに開催されました。

4月24、2018
イレニア・グラニット

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Sol&Agrifood、高品質の農業食品の国際展示会が4月にヴェロナのヴェロナフィエールで4月から4月に開催されました。 エノリテック、オリーブオイルとワインのアクセサリーと技術の国際展示会 Vinitaly、ワイン部門に特化した世界最大の展示会。

Sol&Agrifoodは、エクストラバージンオリーブオイルに特に焦点を当てた農業と食品の卓越性のショーケースであり、300社を超える企業が56,500平方メートルの面積で世界中からの訪問者(2017年には9,000社)に高品質の製品を展示しました。 このイベントは、地元のイタリアと国際的な伝統の生産方法とともに、原材料の縄張りと品質を強調することを目的としていました。 展示会場に加えて、スペースはバイヤーとオペレーターを巻き込むように設計された出来事に捧げられました。

イタリア農業省の国際問題担当局長であるマロリジオ・デネーゼ、国際技術および環境部長フェリーチェ・アッセンツァのヴェロナフィエーレ大統領の前で開催されたオープニング・イベントで興味深い洞察が浮かびました。オリーブ評議会、アブデルクリムアディ、地理的表示コンソーシアムAICIGのイタリア協会会長、チェザーレバルドリギ、農業および食品市場イスメアのサービス研究所研究所長、ラファエーレボリエッロ。

AICGが国内および欧州レベルでイタリアの食品と農業の卓越性の役割について議論した後、ISMEAは現在のイタリアのオリーブ油生産に関する予測を提示しました。これは、研究所によると、前回と比較して上昇傾向に従って435,000トンになると予想されます年。 また、トーク中 ​,war'味の進化:今日と明日のオリーブオイルの消費者に関する視点」 ​,warミレニアル世代のような若い年齢層の消費者は、製品の起源、領土、健康の側面に非常に興味を持っています。 したがって、消費者への情報とコミュニケーションに投資し、これらの側面を深めることは有益です」とイスメアの社長は指摘しました。

IOCは、エクストラバージンオリーブオイルの世界市場の概要を提供し、 オリーブオイル生産の影響 環境に。 暫定データ検証中のは、オリーブの木の優れたCO2吸収能力のおかげで、オリーブオイルの世界生産は、香港などの7万人以上の住民の都市の排出を吸収できることを示しています。

これらの有望な報告を受けて、出席者は、イタリアのシェフ連盟FIC、俳優/料理人のアンディ・ルオット、シェフのジョルジオ・バルチェシによって行われる調理済みの生の食べ物とエキストラバージンオリーブオイルの使用に関する料理ショーをフォローする機会がありましたジョルジョーネ、ヴェローナオリーブオイル生産者AIPOの地域間協会と共同。

イベント期間中、受賞歴のあるオイルのセレクション ソル・ドーロ 競争にはそれらを味わう機会が与えられましたが、 ​,warStars of Sol d'Oro」ガイドは、バイヤーとオペレーターに配布されました。

いくつかの国からの360オイルがソルドーロ北半球に参加し、イタリアは高品質のエキストラバージンオリーブオイルの生産におけるリーダーシップを確認し、5つのカテゴリで12メダルを獲得し、3つの賞を獲得したスペインが続きました。

ソルドーロ南半球の決勝戦が日本の大阪で11から15 9月2017に開催されました。 ソルドーロ北半球は、2月に14から19にかけてヴェローナで開催され、 エヴォーデイズ.

この新しいイニシアチブは、オリーブオイルの生産、マーケティング、輸出に関する知識を提供するためにVeronafiereとSol&Agrifoodによって考案された、エクストラバージンオリーブオイルの品質に関するトレーニングとネットワーキングフォーラムで構成されていました。 次のエディションは2019年-月に予定されています。

Sol&Agrifoodの次のエディションは、Vinitalyと一緒に7年10月2019日から-日まで開催されます。





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