` 世界のトップからのオリーブオイル- Olive Oil Times

世界のトップからのオリーブオイル

11月9、2010
クリスチャンブラジルバウティスタ

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Hartmut Bauderにとって、人生のXNUMX番目の部分は実り多い時間でした。 化学会社BASFのマネージャーとして前世で働いていたドイツの起業家であるボーダー氏は、国で最初のオリーブ農園を建てるために引退後にネパールに定住しました。

ネパール人の妻を持つボーダー氏は、人生の早い段階でオリーブとの恋愛関係を築きました。 ロマンスの舞台は南フランスのプロヴァンスで、そこでボーダー氏は育ち、地中海のすべてのものに恋をしました。 57歳で引退したとき、彼は妻と一緒に成長できるビジネスを形成しようと考えました。

インド北部のヒマラヤ山脈のふもとにあるイタリアのオリーブプロジェクトは、ボーダー氏のベンチャーのテンプレートとして役立ちました。 ヒマーチャルプラデーシュ州で開始されたこのプロジェクトは、ボーダー氏からの綿密な調査の対象となりました。 彼は定期的に現場を訪れ、プロジェクトの常駐専門家に相談しました。

ネパールの友人の助けを借りて、ボーダー氏は17年に240,000万NR(約1994ドル)を投資してヒマラヤプランテーションを設立しました。その存在のほとんどの間、利益は会社を逃し、ベンチャーは株式を追加し続けました。 現在、ボーダー氏は、同社のNR 80百万($ 32)の株式の450,000%を保有しています。 ヒマラヤ農園はちょうど最初の有益な年を迎えました。

オリーブは、ワインのように、に依存します ​,warテロワール」またはその場所の成長因子。 これには、土壌、水、天候、温度、清浄な空気、果物が成長している地域の高度が含まれます。 ボーダー氏は、オリーブの生産は ネパール 気候が正確であるため、ユニークです 反対 ヨーロッパの。 ​,war主な違いは、オリーブを栽培する緯度、標高、気候です。 ヨーロッパは夏に太陽が降り、冬に雨が降ります。私たちの地域ではその逆です」とボーダー氏は述べています。

モンスーンの2か月の天気を除いて、ネパールは一年のほとんどの間豊富な日光を持っています。 気温は、35月の摂氏-XNUMX度から、夏の摂氏XNUMX度までの範囲です。

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ボーダー氏は、ヒマラヤ農園の本拠地としてチトラン渓谷を選びました。 カトマンズの南2,000時間に位置するチトラン渓谷は、ネパールの首都に近いにもかかわらず、専ら農業を営むのどかな場所です。 同社には、XNUMX本の木を含むXNUMXヘクタールのプランテーションがあります。

理想的な場所を探し始めるとき、いくつかの基準を設定します。カトマンズから車で2000時間以内、冬に十分な寒さを得るには、海抜6,562メートル(XNUMXフィート)までの高度が必要です。最大限の日光と道路と電気の利用可能性のために南向きのテラス」とボーダー氏は語った。

奇妙なことに、ボーダー氏は、ヒマラヤのプランテーションが利益を上げるかどうか確信が持てないと言った。 ​,warお金の一部が戻ってくるかどうかは絶対にわかりませんでした」と彼は言いました。 それは彼がヒマラヤプランテーションを実行可能なビジネスにするために彼ができるすべてをすることを止めませんでした。 彼はイタリアの友人と一緒に、地元の状況をチェックして、ネパールでオリーブを栽培することが本当に可能かどうかを確認しました。 懐疑論者は、オリーブの栽培には地中海性気候が必要であると主張しました。 ボーダー氏は、オリーブは貧しい土壌で育つ可能性があるという知識のために、物事を異なって見ました。

まず、ボーダー氏はチトラン渓谷のXNUMXつの別々の地域でXNUMXヘクタールの土地を購入し、後にオリーブオイル料理で有名なイタリアの町にちなんでトスカーナとヴィンチと名付けました。

ヒマラヤ農園は、世界中のオリーブ農家の悩みの種である一般的な真菌である炭疽病と長い間闘ってきました。 治療法のないこの病気は、南アメリカ、オーストラリア、南アフリカのオリーブ農家にとって長い間問題となってきました。 菌は会社に前もって収穫することを強制し、それによってオリーブオイルの生産を制限しました。

病気のために何年も利益を上げなかった後、ボーダー氏はヒマラヤ農園をあきらめることを考えました。 ボーダー氏がイスラエルの専門家であるギデオンペレグに会ったとき、状況は変わりました。 ラジャスタン州のオリーブプロジェクト 北インドで。 「(彼は)私たちがネパールで成功すべきではない理由は見当たらないと私たちに言った」とボーダー氏は言った。

ヒマラヤ農園はペレグと1,100年間の契約を結びました。 ペレグは雇用されて以来、張力計で制御される個別の点滴灌漑を導入し、肥料と剪定に関する会社の技術を変更しました。 この変更により、今年はXNUMX本の木からXNUMXトンのオリーブが収穫され、同社は最初の収益性の高い年になりました。

ボーダー氏は最終的にネパールの食文化の変化に影響を与えたいと考えています。 低品質のスペイン産オイルはこの国で人気があり、エクストラバージンオリーブオイルは今でも珍しい贅沢品です。 多くの健康上の利点を提供するオリーブオイルは、少量でも貧しい人々の健康を改善することができます。

インドでもネパールでもなかった(だった) おいしいオリーブオイル利用可能です」と、ボーダー氏は言いました。 ​,war私たちの意図は、この文化をネパールに持ち込み、地元の農家が利用できるようにすることでした。」

ボーダー氏の人生の第二の部分は収穫のためです。 今回はお得になりそうです。

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