インド・オリーブ協会 VN ダルミア氏へのインタビュー

VN ダルミア氏は、ニューデリーに拠点を置くダルミア・コンチネンタル・プライベート・リミテッド（DCPL）の会長を務めている。 ダルミア氏の旗艦企業であるDCPLは、「レオナルド・オリーブオイル」と「ハドソン・キャノーラオイル」を所有しており、いずれも各カテゴリーにおける市場リーダーである。DCPLは、ダルミア・グループの一員である。同グループは、ダルミア氏の父であり実業家のラムクリシュナ・ダルミア氏によって1930年代初頭に「ダルミア・ジャイン・グループ」として設立され、後にインド第3位のビジネス帝国へと成長した。

ダルミア氏は、イタリアとの友好関係の発展への貢献が認められ、「イタリア連帯勲章」を授与され、イタリアのナイト・コマンダーの称号を保持している。また、インド・オリーブ協会の会長であり、インド政府の自治組織で、社会的弱者の地位向上に尽力するバブ・ジャグジヴァン・ラム国立財団の執行副会長も務めている。以前は、インド・アメリカ商工会議所（NIC）の会長も務めていた。

バージニア大学ダーデン・ビジネススクールでMBAを取得したほか、デリー大学シュリ・ラム・カレッジ・オブ・コマースで経済学の学位を取得している。

オリーブ・オイル・タイムズ： 国際オリーブ評議会（IOC）はインドでどのようなプロモーション活動を行っていますか？

VN ダルミア：IOCはインドで2回のキャンペーンを実施しました。1回目は2007年、2回目は2009年です。1回目のキャンペーン予算は40万ユーロ、2回目は80万ユーロでした。 プロモーション活動の内容は、見本市や展示会への参加、女性向けワークショップや講演会の開催、パンフレットや情報キットの作成、ウェブサイトの開設、著名なシェフ兼アンバサダー（サンジーブ・カプール氏およびプララッド・カッカル氏）との協力、市場調査、テレビCMや印刷媒体への広告掲載を含む広報・宣伝活動などでした。現在、インドでのさらなるキャンペーン計画はありません。

しかし、「高品質エクストラバージンオリーブオイル保証コンソーシアム」は今年、欧州連合（EU）とイタリアの資金提供を受け、200万ユーロの予算を投じてインドで3年間のキャンペーンを開始した。

OOT：オリーブオイルが調理用油脂として、インド市場のあらゆる層に浸透すると本当にお考えですか？

VND：そうなるはずですが、それは徐々に進むでしょう。事実、インドは心臓病患者数が世界で最も多く、人口の10％が罹患しており、世界保健機関（WHO）は2015年までに心臓病が最大の死因になると予測しています。

こうした国民の健康状況を背景に、オリーブオイルが思われているほど高価ではないと人々が理解すれば、市場のより広い層に浸透していくと期待しています。 現在、私たちは、オリーブオイルが他の油よりも少量（使用量はわずか3分の1程度）で済むこと、そして用途に応じて様々なグレードのオリーブオイルがあることを周知させるために多大な努力を払っています。オリーブ搾りかす油は最も経済的でインド料理に適しており、インドの消費者が使用しているひまわり油、ベニバナ油、ピーナッツ油などの良い代替品となります。

インドでは、油は風味付けのためではなく、調理の媒体として使われます。以前は、最高級品であるエクストラバージン種の使用が皆に勧められていました。確かに風味は最高ですが、インド料理にとって常に最適とは限りません。

わが国の疾病状況を鑑みると、インドの家庭が健康増進のために1日あたり20ルピー余分に支払う必要があるとしたら、それは高すぎる代償でしょうか？健康上の利点を考慮すれば、オリーブオイルが調理用油としてインド市場の上位層および中流層に浸透していくことは間違いないと確信しています。

OOT：オリーブ・ポマースオイルは、化学物質のヘキサンを用いて抽出されるとされており、オリーブオイルの中で最下級のものと見なされています。そのため、欧米では通常、調理用として使用されない種類のオリーブオイルです。これについてどうお考えですか？

VND：オリーブ・ポマースオイルと同様に、他の食用油の抽出にも同じ溶剤であるヘキサンが使用されています。ヘキサンの使用自体は、懸念すべき問題ではありません。懸念すべきは、溶剤抽出された油に含まれるベンゾピレンの含有量です。  ベンゾピレンは溶剤抽出の過程で生成されるものであり、過剰摂取は有害であると言われています。インドには、溶剤抽出された食用油におけるベンゾピレンの許容限度に関する基準がありません。欧州連合（EU）では2ppbという厳しい基準が設けられており、すべてのオリーブ・ポマースオイルはEU産であるため、十分に安全です。

米国では30年前にオリーブ搾りかす油から始まり、一般の受容度が高まるにつれて、徐々にエクストラバージンへと移行していきました。  オリーブ・ポマースオイルは、今日でも多くの国で強火調理や揚げ物に使用されています。発煙点が非常に高く、容易にその温度に達することはありません。有益な脂肪分、すなわち一価不飽和脂肪酸の含有量に関しては、他のグレードのオリーブオイルと全く同じであり、したがって同様の健康効果をもたらします。

OOT：インドオリーブ協会は、インド国内でオリーブオイルを普及させるために、近い将来どのような活動を計画していますか？

VND：インド国内でオリーブオイルを普及させるための最善の方法を現在検討中です。現時点ではあらゆる選択肢が検討対象となっています。新聞・雑誌、電子メディア、医療関係者へのターゲットを絞ったプロモーションなど、様々な選択肢を検討しています。インドの人々がオリーブオイルを選ぶ主な理由は健康効果にあると考えており、私たちの決定はこの点を重視して行われます。今後数ヶ月以内に具体的な活動を決定する予定です。

OOT：インド国内の少数のオリーブ栽培プロジェクトについてお伺いします。これらが、オリーブオイルの価格を引き下げ、一般のインド人が手頃な価格で入手できるようになるほど、採算が取れるようになる可能性はあるとお考えですか？

VND：現在、インドで消費されるオリーブオイルはすべて輸入品です。現在オリーブ栽培に投資している起業家たちは、インドにおいて新たな分野に挑戦しているという点で、非常に勇気ある方々です。彼らの投資が利益を生み出し始めるのは、2013年以降になるでしょう。

ラジャスタン州のプロジェクトは先駆的なものであり、インドでは初めての試みです。現在、このプロジェクトは250ヘクタールの土地で行われているパイロット事業であり、ラジャスタン州政府が土地を提供し、イスラエルの企業が技術的専門知識を提供し、インドの企業が初期投資資金を提供しています。つまり、3者による共同事業なのです。  昨年、パンジャブ州政府が同様の事業に着手する決定を下したとの発表がありましたが、それ以降、進展の報は入っていません。

わが国の国土面積と人口規模を考慮すると、インドにおけるオリーブ生産の現状から、国産オリーブオイルの将来的な普及範囲を予測することは困難です。

OOT：オリーブオイルは健康的な調理油と見なされていますが、市場では極めて高級な分野に限定されているため、インドで一般的に使用される油になる可能性は低そうです。インド・オリーブ協会は、一般市民への普及促進に関心をお持ちですか？

VND：国民の健康状況はすでに緊急事態にあるため、今こそ一般市民に対して予防的なライフスタイルを推進することが急務です。健康的な食事において重要な要素の一つは、一価不飽和脂肪酸を豊富に含む油です。オリーブオイルは、世界で最も一価不飽和脂肪酸を多く含んでいます。私たちは一般市民へのオリーブオイルの普及に関心を持っており、トリクルダウン効果により、調理用油としてのオリーブオイルの採用が拡大していくと期待しています。  すでに市場の上位層ではオリーブオイルが定着しており、現在では中所得層でも普及し始めています。豊かさと生活水準が向上するにつれて、その普及はさらに進むでしょうから、プロモーションもそれに合わせて展開していく必要があります。

OOT：オリーブオイルは心臓に良い油ですが、この点に関して、オリーブオイルメーカーやインドオリーブ協会による一般的なプロモーションや広報活動はほとんど行われていません。心臓病がこれほど蔓延している国において、この情報を広めるためには、継続的なキャンペーンが必要ではないでしょうか？

VND：オリーブオイルは、心臓病の予防において最も健康的な食用油です。最も重要なのは、バージンオリーブオイルには抗酸化物質（ビタミンA、D、E、K、およびβ-カロテン）が豊富に含まれており、これらががんを予防し、平均寿命を延ばすことです。  また、オリーブオイルはオレイン酸の最も豊富な供給源であり、これが乳がんの予防に役立ちます。さらに、大腸がんのリスクを低減し、結腸がんや小児白血病の予防にも効果があります。オリーブオイルには他にも数多くの健康効果があり、私たちが展開するキャンペーンではこれらの点を強調していく予定です。健康面を前面に押し出した企業による個別のキャンペーンも、メディアで徐々に目にするようになってきています。

OOT：ダルミア・グループは、インドでのオリーブ栽培への参入を計画していますか？

VND：現時点では計画はありません。オリーブオイル業界には、栽培者、加工業者、包装・瓶詰め業者、販売業者の4つの側面があります。論理的な上流工程への統合を考えると、次のステップとして私たちが包装・瓶詰め業者になる必要があるでしょう。オリーブの栽培は、農業従事者に任せるのが最善です。

OOT：世界中の『Olive Oil Times』の読者に、他に何か伝えたいことはありますか？

VND：経済不況の影響か、我々の過大な成長期待は実現しませんでした。過去2年間、輸入量はほぼ横ばいでした。経済と観光産業の回復に伴い、HORECA（ホテル、レストラン、カフェ）セクターからの需要が見込まれるため、今年は成長軌道に戻ると予想しています。

組織化されたセクターへの企業の参入は、持続的かつ的を絞った個別のプロモーションキャンペーンをもたらすでしょう。以前は、オリーブオイルを販売していた企業は単なる食品輸入業者に過ぎず、それは数ある商品の一つに過ぎませんでした。彼らは消費者教育やプロモーションへの投資に関心がありませんでした。今日でさえ、これらの企業は製品のセグメンテーションやマーケティング戦略なしに、単に値引き戦略に依存しています。企業の参入により、業界の再編とプロモーションキャンペーンの増加が見込まれます。

最後に、極めて重要な問題として、業界および市場における標準化の欠如が挙げられる。ここでの「食品偽装防止規則」は、オリーブオイルに関するIOC（国際オリーブ油会議）の基準、さらにはコーデックスやEUの基準とも整合していない。インド法に基づく製品および定義は、国際的な製品仕様とは大きく異なる。我々は、製品定義と仕様をIOCと整合させ、市場に出回る製品を検査・監視する仕組みを構築する必要がある。

他の油や複数の油のブレンドがオリーブオイルとして包装・販売された事例があります。また、オリーブ搾りかす油がエクストラバージンオイルとして販売された事例もあります。こうした行為を抑制するためには、法律において各種の油を明確に定義し、本法に適合しない製品を違法と定めて、適切な措置を講じられるようにする必要があります。  我々は、新設された食品安全基準局に対しこの問題を提起しており、最優先事項として取り組んでいる。