` 評議会はオリーブオイルの定義と試験方法について意見を求めています- Olive Oil Times

評議会はオリーブオイルの定義と試験方法に関する意見を求めている

5月。 30、2014
ジュリー・バトラー

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国際オリーブ協会

説明用語の使用をやめる ​,war'純粋な」と ​,war'オリーブ油の消費者を長い間誤解してきたライト」は、業界メンバーが求めている変化のXNUMXつです 国際オリーブ評議会 現在、フィードバックを求めています。

用語の再定義 ​,war精製オリーブオイルとバージンオリーブオイルの混合物を含む製品に現在使用されており、消費者の混乱のもうXNUMXつの原因である「オリーブオイル」も、トルコからの提案の一部として取り上げられています。

そして、テストとパラメータに向けられたさまざまな変更の中で、 ​,war高速でシンプルな」測定方法 フェノール化合物 これは、ラベルの健康強調表示の使用を支援します。

透明性を高めるように設計された新しいシステムの下で、IOCは、分析の新しい方法または改訂された方法、パラメーター、または制限に関するそのような提案を広め始めました。 本日、12のそのような提案を発表し、8月22日までに関連する利害関係者からのフィードバックを求めました。 提案は世界のさまざまな地域からのものであり、IOCの専属事務局からのものではありませんが、前回の会議でIOC化学の専門家によって検討され、クロアチアでの23月XNUMX〜XNUMX日の会議でIOC諮問委員会によって議論されました。

彼らを含める:

品質が重要です。
お近くの世界最高のオリーブオイルを見つけてください。

-精製オリーブオイルのK270(UV吸収)制限を1.1から1.25に、オリーブオイルのK270制限を0.9から1.15に緩和。 IOCのトルコ代表団によって提案されたこれは、オリーブオイルを他の国に輸出する際に現在の価値を維持することが困難であり、貿易の促進を目的としていることに関連しています。

-の銅ピロフェオフィチン含有量を測定するための新しい方法 オリーブ搾りかす油。 台湾の食品医薬品局によって詐欺と戦うために提案されました、すなわち銅ピロフェオフィチンを使用して ​,warグリーンアップ」オリーブ搾りかすオイル。

-の日常的な使用 ​,warオリーブオイル中のフェノール化合物含有量を定量化するための、シンプルで高速な比色法(Folin-Ciocalteu、ヒドロキシチロソールで表される)。 IOCの専門家によって提案され、ラベルの栄養強調表示に役立ちます。

-メチルエステルの調製、脂肪酸の測定、トランス脂肪酸の測定のXNUMXつの分析方法をXNUMXつに組み合わせたもの。 IOC規格のメソッドの簡略化として、IOCメソッドに関するワーキンググループによって提案されました。

-の新しい定義または変更された定義 ​,warオリーブオイル"。; の削除 ​,war通常のオリーブオイル」カテゴリー。 酸性度が2.0%を超える油の分類 ​,warランパンテ オリーブオイル"; 言葉の削除 ​,war純粋な」と ​,war光"; および用語の置き換え ​,warバランスのとれた」 ​,war高強度の苦味と辛味」。 オリーブオイルの定義と説明を改善することで消費者を誤解させないようにするためにトルコの代表団によって提案されました。 ​,warカテゴリの簡素化とより説明的な用語の使用により、製品の国際貿易と消費者の理解が向上します。」

提案の完全なリストは、IOCのウェブサイトに掲載されています。 IOCは、著者が事務局に提出した時点で、技術提案案に盛り込まれると述べた。


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