地中海ダイエットの成分はいくつかの癌を予防するかもしれません

地中海沿いの国々の人々は、心臓病の発生率が低いだけでなく、北欧や北米の国々に住む人々よりも癌になる可能性が低くなっています。 これにより、研究者は最近の文献を検討し、地中海式食事に存在するさまざまな成分が癌のリスクに影響を与えるかどうかを判断するようになりました。

An 論文ジャーナルBMC Surgeryに掲載されている、オリーブオイル、果物、野菜、魚介類、全粒穀物、ワインなど、地中海の食生活に典型的な食品に含まれるがんリスクとさまざまな成分との関係を調査しています。

実験的および人間の細胞研究は、オリーブオイルの摂取が乳がん、前立腺がん、結腸がん、消化管がんのリスクを低下させる可能性があることを示唆しています。 19件の研究のメタアナリシスはさらに、消費されるオリーブオイルの量も癌のリスクに影響を及ぼし、オリーブオイルの摂取量が多いと癌の発生率が低下することを明らかにしました。 研究者らは、癌細胞の死を引き起こし、発癌経路を阻害する可能性のあるオリーブオイルの保護作用は、-つの健康促進成分、チロソールとハイドロシチロソールの存在が原因である可能性があると報告しました。

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記事の著者によると、地中海食の不可欠な部分を形成する果物と野菜は、癌保護成分の最も豊富な供給源の一つです。 これらには、芽キャベツのグルコシノレート、キャベツ、その他のアブラナ科の野菜が含まれます。 柑橘類のアスコルビン酸、アントシアニン、フラバノン、ヒドロキシケイ皮酸、ポリフェノール。 トマトのリコピン; 食物繊維、アリウム化合物、ポリフェノール、セレン、プロテアーゼ阻害剤、ジチオールチオン、ビタミンC、ビタミンE、多くの果物や野菜に含まれるカロチノイド。 研究室の研究では、これらの成分が癌細胞の増殖を防ぎ、細胞シグナル伝達を阻害し、細胞周期の停止を引き起こし、紫外線による細胞の損傷を防ぎ、他の癌関連経路を妨害することが示されています。

癌のリスクを軽減する地中海式食事のもう-つの利点は、発癌性の多環芳香族炭化水素、N‑ニトロソ化合物、複素環式アミンを含む赤肉と加工肉の消費が少ないことです。 研究者によると、肉の代わりに消費される魚やシーフードは、癌のリスクを減らす可能性のある抗発癌特性を持っています。

地中海式ダイエット中の人口による精製された穀物製品の限られた摂取は、甲状腺、胃、結腸、および上部消化器がんのリスクを減らす可能性があります。 頻繁に摂取される全粒食品からの繊維摂取量が多いと、糞便の量が増え、通過時間が短くなり、満腹感が得られ、短鎖脂肪酸の産生が増えるため、がんを防ぐことができます。 研究の著者らによると、大腸内の細菌による食物繊維の発酵も大腸がんのリスクを減らす可能性があります。

最後に、地中海料理に添えられているグラスワインにはレスベラトロールが豊富に含まれています。レスベラトロールは、腫瘍の形成を防ぎ、癌細胞の成長を抑制し、癌経路を妨害し、癌細胞を死に至らしめることで、癌のリスクを減らす可能性があります。

持ち帰りのメッセージ：果物、野菜、全粒穀物、魚介類を食べます。 ワインを飲み、食事の主な脂肪源としてオリーブオイルを使用して、がんと心臓病の両方のリスクを減らします。

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