ダイエット法が多すぎて迷っていませんか？医師たちは「シンプルに、地中海式を」とアドバイスしています
食事療法の効果については研究結果がまちまちですが、医師たちは、シンプルに「地中海式」の食事法を取り入れるのが最善だと述べています。
今週発表された2つの研究は、減量を望む人々を困惑させるかもしれない。それぞれが一見矛盾する情報を提示しているからだ。
9月2日、『Annals of Internal Medicine』誌に掲載された研究
では、低脂肪食と比較して、低炭水化物食を実践した人々の減量率が高いことが示された。その後、9月3日には『Journal of the American Medical Association』誌に掲載された研究で、低炭水化物食と低脂肪食のいずれを実践した人々も、平均して同程度の減量効果があったことが判明した。
最初の研究では、研究者らがチューレーン大学健康科学センターで無作為化比較試験を実施した。 168人の被験者が、低炭水化物食または低脂肪食のいずれかに無作為に割り当てられた。12ヶ月後、低炭水化物食グループは平均12ポンドの減量に成功したのに対し、低脂肪食グループはわずか4ポンドの減量にとどまった。また、低炭水化物食グループでは、HDLコレステロール値（「善玉」コレステロール）の改善や、心血管疾患の危険因子の低減も認められた。
『Journal of the American Medical Association』誌に掲載された研究では、研究者らが、低炭水化物のアトキンスやサウスビーチから、オーニッシュ・ダイエットのような低脂肪の選択肢に至るまで、48件のブランドダイエット試験の結果を評価した。ジェニー・クレイグやウェイト・ウォッチャーズなどの他の選択肢も含まれていた。その結果、ダイエット法のアプローチにかかわらず、被験者は年間平均16ポンドの減量という同じ結果を示した。
では、勝者は誰なのでしょうか？
ハーバード・ヘルス・パブリケーションズのハワード・ルワイン医師によると、バランスの取れた食事であれば、どのようなものでも減量に成功し、全体的に健康的なライフスタイルにつながるという。ハーバード・ヘルス・ブログへの寄稿で、ルワイン医師は、ある人にとってダイエットが成功するか否かは多くの要因に左右されると説明した。遺伝子や環境といった要因が代謝や体脂肪率を決定づける一方、運動や健康的な食生活の選択は、結果に常に影響を与える。
「これらすべてを満たす食事法の一つが、いわゆる地中海式ダイエットです」と彼は記しています。「多くの研究で、このタイプの食事を実践することが、長寿や、心臓病、糖尿病、がん、その他の慢性疾患のリスク低下と関連していることが示されています。」
彼は、1日あたり果物または野菜を4サービング以上、オリーブオイルを少なくとも大さじ4杯、週に数回ナッツを一握り、全粒穀物、週に3回以上の魚、そして1日1サービングのヨーグルトまたはチーズを摂取することを推奨している。
ボストン・グローブ紙とのインタビューで、タフツ大学フリードマン栄養科学政策学部の学部長であり、心臓専門医でもあるダリウス・モザファリアン医学博士は、これらの結果が実際には矛盾していないと説明した。
「『Annals』誌に掲載された単一の試験では、研究者は被験者にカロリー摂取量を減らすよう求めず、単に食事の構成を変えるよう指示しただけでした――つまり、炭水化物や脂肪の摂取量を減らすようにしたのです」と彼は述べた。「一方、『JAMA』誌のメタ分析では、市販のダイエットプランを対象としており、参加者は食事量を減らしただけでなく食事の構成も変えたため、実際に何が減量につながったのかを特定することは不可能です。」
ルワイン氏の見解と同様に、モザファリアン氏は、全体的な健康状態やダイエットの成功を左右する上で、健康的な選択をすることがはるかに重要であると説明した。
「ヨーグルト、チーズ、乳製品、豆類、魚をベースにした伝統的な地中海式食事こそが、理想的な方法だと思います」と彼は述べた。