地中海式食事に含まれる高濃度のマグネシウムが、慢性疾患のリスクを低減する
ある研究によると、地中海式食事法に含まれる豊富なマグネシウムが、その健康効果において重要な役割を果たしていることが明らかになった。
科学者たちは、地中海式食事（MedDiet）が慢性疾患のリスク低下と関連していることを知っていますが、この健康効果をもたらす要因のすべてが解明されているわけではありません。新たな研究により、この食事法がこれほど健康に良い理由の一つが明らかになりました。それは、マグネシウムの含有量が高いことです。
中国・浙江大学と鄭州大学によるこの研究は、9カ国100万人以上のデータを対象とした、このテーマに関する過去最大規模の調査である。食事からのマグネシウム摂取量が最も多かったグループは、最も少なかったグループと比較して、冠動脈疾患のリスクが10％、脳卒中のリスクが12％、2型糖尿病のリスクが26％低下していた。
食事からのマグネシウム摂取量が1日あたり100mg増えるごとに、心不全の発症リスクは22％、脳卒中は7％、2型糖尿病は19％低下した。また、摂取量の増加は全死因死亡リスクを10％低下させた。
「体内のマグネシウム濃度が低いことは様々な疾患と関連しているが、食事性マグネシウムと健康リスクとの関連性については決定的な証拠が提示されていなかった。我々のメタ分析は、食品中のマグネシウムの役割と疾患リスクの低減との関連性を裏付ける、最も最新の証拠を提供するものである」と、浙江大学公衆衛生学部の筆頭著者であるFudi Wang氏は声明で述べた。
「現在の健康ガイドラインでは、男性の1日あたりのマグネシウム摂取量を約300mg、女性を270mgと推奨している。それにもかかわらず、マグネシウム欠乏は比較的普遍的であり、一般人口の2.5％から15％に影響を及ぼしている。我々の知見は、マグネシウム欠乏に関連する健康リスクを低減するための食事ガイドラインについて、一般市民や政策立案者に情報を提供する上で重要となるだろう」と王氏は付け加えた。
マグネシウムは、糖代謝、DNA合成、タンパク質生成など300以上の生体機能において重要な役割を果たすため、健康に不可欠である。さらに、安定した心拍の維持、免疫機能のサポート、骨の強化に加え、筋肉や神経機能の向上にも寄与する。
このミネラルは、緑黄色野菜、全粒穀物、ナッツ類、種子類、脂の多い魚、豆類など、地中海式食事で中心的に取り入れられる食品に含まれています。特にマグネシウムを豊富に含む食品には、ほうれん草、フダンソウ、カボチャの種、サーモン、ダークチョコレートなどがあります。
食事性マグネシウムと複数の疾患との関連性を調査した本分析では、17年間にわたる40件の疫学研究が対象とされました。マグネシウムの摂取量は、24時間食事記録法または自己申告式の食事頻度調査票を用いて測定されました。
研究者らは、結果に対する他の生物学的要因や生活習慣要因の影響を完全に排除することはできなかったと指摘している。それにもかかわらず、大規模な分析により、性別や研究実施地にかかわらず一貫した有力な知見が得られた。この結果は、オープンアクセス誌『BMC Medicine』に掲載された。