『Journal of the American College of Cardiology』がオリーブオイルを推奨
医師や医学研究者らの一団は、オリーブオイルを心臓に良い食品として推奨する一方で、流行のダイエットやココナッツオイル、パーム油の使用について懸念を表明した。
栄養学研究の新たな分析結果によると、オリーブオイルはバターに代わる心臓に良い代替品として推奨される一方、ココナッツオイルやパーム油は避けるよう消費者に呼びかけている。
米国の医師や研究者グループは、心血管の健康に関連する数多くの主張、流行、食事法、トレンドの根拠を検証することに着手した。彼らはその調査結果を『Journal of the American College of Cardiology
』の最新号に掲載した。
オリーブオイルに関するエビデンスは最も包括的であり、心血管リスク低減への効果が明確に示されている。
主な発見として、オリーブオイルやキャノーラ油などの油は、バターやマーガリンのような固形脂肪よりも健康的であることが挙げられる。この分析では、オリーブオイルに関する多数の研究で蓄積された証拠を踏まえ、エクストラバージンオリーブオイルが心臓の健康にとって最も賢明な選択であると特に指摘されている。
「オリーブオイルに関するエビデンスは最も包括的であり、心血管疾患リスクの低減に有益であるという明確な証拠がある」と研究者らは述べた。
一方で、研究者らは、オリーブオイルはカロリーが高いため、体重を気にする消費者は適量にとどめるべきだと示唆している。
対照的に、ココナッツオイルとパーム油については特に懸念が示されている。この分析では、これらの油に心臓の健康に良いとされる効能は裏付けがなく、消費者は使用を避けるよう推奨している。
「栄養に関する流行については、多くの誤った情報が流れています」と、デンバーのナショナル・ユダヤ・ヘルス（National Jewish Health）心臓病学部門の心血管予防・健康増進ディレクターであり、本論文の筆頭著者であるアンドルー・フリーマン氏はプレスリリースで述べた。 「しかし、冠動脈疾患を含む多くの慢性疾患のリスクを低減することが明確に実証されている食事パターンは数多く存在します。」
この分析は、主に植物性食品を中心とした食事の摂取を支持しており、果物や葉物野菜の摂取が心臓の健康を促進することを示唆する証拠があるとしている。しかし研究者らは、抗凝固剤を使用している患者については、自分に最適な葉物野菜の摂取量を判断するために医師の診察を受けるよう警告した。（こうした野菜に含まれる高濃度のビタミンKは、血液凝固に影響を与える可能性があるためである。）
科学者らは、ジュース断食、グルテンフリー食品、ハーブ療法といった多くの健康ブームが、心血管への有益性を示していないと指摘している。
「野菜や果物をたっぷりと、全粒穀物やナッツ類を適量摂取し、豆類、魚、鶏肉、赤身肉などのお好みのタンパク源を組み合わせることは、心臓に優しく健康的な食事プランです」 と、メリーランド大学医学部のマイケル・ミラー教授（本レビューの共著者）は、ワシントン・ポスト紙のインタビューで語った。
会員数5万2000人を擁する米国心臓病学会は、『The Journal of the American College of Cardiology』が世界で最も広く読まれている心血管系専門誌であると述べている。