地中海式食事法は、最も致死率の高い乳がんのリスクを40％低減させる
「地中海式食事とエストロゲン受容体陰性乳がんのリスク低下との間に強い関連性が見られた」と、主任研究者のピート・ファン・デン・ブラント氏は述べた
新たな研究によると、果物、野菜、魚、オリーブオイルを豊富に含む地中海式食事を実践している女性は、最も悪性度の高い乳がんの一種を発症するリスクが40％低いことが明らかになった。
エストロゲン受容体陰性（ER陰性）乳がんは、閉経後の乳がんの中でも進行が早いタイプです。全乳がんの約3分の1を占めています。ER陰性乳がんはホルモン療法による治療が不可能であるため、他のタイプの乳がんに比べて治療が困難です。ER陰性乳がん患者の生存率は低くなっています。
「この重要な研究は、地中海式食事のような食生活パターンを実践することが、乳がんのリスク低減に役立つ可能性があることを示しました」―
世界がん研究基金の研究助成担当ディレクター、パナギオタ・ミトロウ氏は英紙『テレグラフ』に対し、「この重要な研究により、地中海式食事のような食生活パターンを実践することが、乳がんのリスク、特に予後が不良なサブタイプの発症リスクを低減するのに役立つ可能性があることが示されました」と語った。
研究の結果、厳格な地中海式食事法を実践した参加者は、ER陰性乳がんの発症リスクを約40％低減させたことが明らかになった。
主任研究者のピート・ファン・デン・ブラント氏は『テレグラフ』紙に対し、「我々の研究は、食事パターンががんリスクにどのように影響するかを明らかにするのに役立つ。地中海式食事とエストロゲン受容体陰性乳がんのリスク低減との間に強い関連性が見られた」と語った。
食事とがんの影響を調査した「オランダ・コホート研究」は、マーストリヒト大学によって実施され、世界がん研究基金（WCRF）の資金提供を受けた。この研究では、55歳から69歳の女性6万人以上を対象に、20年間にわたる追跡調査が行われた。
英国の慈善団体「ブレスト・キャンサー・ケア」の臨床ディレクター、エマ・ペナリー氏は英紙『テレグラフ』に対し、「この研究は、『良質な』低飽和脂肪酸を豊富に含む健康的な食事が、この病気のリスク低下に寄与するという証拠を裏付けるものです」と語った。
「オランダ・コホート研究」は、地中海式食事ががん予防に有効であると結論付けた最新の研究である。食事は、乳がんやその他の種類のがんを発症する主要なリスク要因の一つとして、かねてより認識されてきた。
2016年にイタリアで行われた試験の結果では、地中海式食事法を守った女性の間で、乳がんの再発率が低いことが示された。この試験では、早期乳がんの治療を受けた307人の女性に、通常の食事を続けるか、地中海式食事法に切り替えるかの選択が与えられた。
参加した女性のうち199人が、エキストラバージンオリーブオイルを豊富に含む地中海式食事法を選択した。残りの108人は通常の食事を続けた。3年後、通常の食事を続けた女性のうち11人に再発が認められた。一方、地中海式食事法を実践した女性には、再発した人は一人もいなかった。
2015年にトレド氏らが実施した研究では、エキストラバージンオリーブオイル（EVOO）を補った地中海式食事を摂取した人々において、浸潤性乳がんの発症リスクが68％減少することが示された。
地中海式食事の効果に関するこの最新の研究は、オリーブオイルを豊富に含む地中海式食事ががんに対する有効な武器であるという、増え続ける研究結果に新たな一石を投じるものである。