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ハーバード大学公衆衛生学部では、9月末にギリシャ料理と健康上の利点を祝う2つのイベントを開催しています。 地中海ダイエット.

タイトルの会議 ​,war「「地中海ダイエットと職場の健康」は、27月28日から-日までボストンのハーバード大学公衆衛生学部で開催されます。 その後、参加者は日曜日にギリシャ料理とワインの博覧会に招待されます。

会議は、PBSのThe Cooking Odysseyと共同で開催されます。 ハイライトには、講義、パネルディスカッション、そしてもちろん、シェフが作った食事が含まれます。 ゲストには、ギリシャで最も人気のある料理ショーのホストであるダイアンコチラスが含まれます。 Ti Tha Fame Simera Mama （今日の夕食は何ですか、お母さん）; 有名シェフのジョージ・キルタタス。 ギリシャ国会全国委員会委員長のアテナ・リノス博士。 そして多くのハーバード大学の教員。

初日 議題 現代のアメリカの食事療法による糖尿病の管理の課題、地中海式食事療法の歴史と科学、ギリシャの食事の病気と戦う力についての議論を特集しています。 2日目は、健康的な施設内フードサービスを運営する手法、企業の栄養に関するベストプラクティス、食事行動の変化の動機付けに関するパネルディスカッションなど、職場での食事の変化を促進する方法に焦点を当てます。

会議に出席するための費用は千ドルです。

ハーバード大学医学部の会議ディレクター兼准教授であるステファノス・N・カレスは、健康的な食事の変更の大規模な実施に直面する課題について、 Huffington Postを:

「残念ながら、職場、学校、官公庁のフードサービスは、本格的な地中海料理の選択肢を実装するのに時間がかかりましたが、まもなく登場する可能性があります」と彼は言いました。 ​,war「シェフと健康の専門家の間のコラボレーションは、施設のカフェテリアをより健康的で活気のある運営に変えることができます。」

会議の両日には頻繁に軽食と食事の休憩が計画されており、議題は次のように述べています。 ​,war「イベントで提供されるすべての食事と軽食は、世界的に有名なシェフによって触発され、監督された地中海ダイエットと一致します。」 朝食には、蜂蜜、生のクルミ、ピスタチオ、新鮮な果物を添えたギリシャヨーグルトを用意し、ランチには、エクストラバージンオリーブオイルとカラマタチキンをトッピングしたギリシャの村のサラダを用意します。

会議の参加者と一般の人々は、マサチューセッツ州ブルックラインのギリシャ正教会大聖堂センターで1月30日午後6時28分から午後-時まで開催されるギリシャ料理とワインの博覧会に招待されます。

博覧会では、ギリシャの製品、メゼ（タパス）、ワインの試飲が数多く行われます。 地中海の芸術と音楽は、食用のおやつの配列を伴います。

詳細については、 イベントウェブサイト.

• ハーバード大学公衆衛生学部 


• ギリシャ料理


• Huffington Postを