9月22、2014
Olive Oil Times スタッフ
ハーバード大学公衆衛生学部では、9月末にギリシャ料理と健康上の利点を祝う2つのイベントを開催しています。 地中海ダイエット.
タイトルの会議 ,war「地中海ダイエットと職場の健康」は、ボストンのハーバード公衆衛生学校で27月28日からXNUMX日に開催されます。 その後、参加者は日曜日にギリシャ料理とワインの博覧会に招待されます。
会議は、PBSのThe Cooking Odysseyと共同で開催されます。 ハイライトには、講義、パネルディスカッション、そしてもちろん、シェフが作った食事が含まれます。 ゲストには、ギリシャで最も人気のある料理ショーのホストであるダイアンコチラスが含まれます。 Ti Tha Fame Simera Mama （今日の夕食は何ですか、ママ）; 有名シェフのジョージ・キルタタス。 ギリシャ国会全国委員会委員長のアテナリノス博士。 ハーバード大学の多数の教員。
初日 議題 現代のアメリカの食事、地中海の食事の歴史と科学、ギリシャの食事の病気と戦う力で糖尿病を管理することの挑戦に関する議論を特徴とします。 Day 2は、健康的な施設内フードサービスの運営技術、栄養に関する企業のベストプラクティス、および食行動の変化の動機付けに関するパネルディスカッションなど、職場内での食生活の変化を促進する方法に焦点を当てます。
会議に参加するための費用は千ドルです。
ハーバード大学医学部の会議ディレクター兼准教授であるステファノス・N・カレスは、健康的な食事の変更の大規模な実施に直面する課題について、 Huffington Postを:
「残念ながら、職場、学校、官公庁のフードサービスは、本格的な地中海料理の選択肢を実装するのに時間がかかりましたが、まもなく登場する可能性があります」と彼は言いました。 ,war「シェフと健康の専門家とのコラボレーションは、施設内のカフェテリアをより健康的で活気のある運営に変えることができます。」
会議の両方の日に頻繁にリフレッシュと食事の休憩が計画され、議題は ,war「朝食は、蜂蜜、生のクルミ、ピスタチオ、新鮮なフルーツを添えたギリシャヨーグルトを特徴とし、ギリシャの村のサラダをトッピングします。エキストラバージンオリーブオイルとカラマタチキン。
会議の参加者と一般の人々は、マサチューセッツ州ブルックラインのギリシャ正教会大聖堂センターで、9月1に30：6 PMから28 PMまで開催されるギリシャ料理とワインの博覧会に招待されます。
このエキスポでは、数多くのギリシャ製品、メゼデス（タパス）、ワインの試飲が行われます。 地中海の芸術と音楽は、食用のお菓子の数々に伴います。
詳細については、 イベントウェブサイト.
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