` オリーブオイルを使用した地中海料理は、コーンオイルを使用した場合よりも血糖値を低く抑えます- Olive Oil Times

オリーブオイルを使用した地中海料理は、コーンオイルを使用した場合よりも血糖値を低く保ちます

7月21、2015
エレナ・パラバンテス

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一般に地中海式の食事は心臓の健康的な質で知られていますが、糖尿病の予防に理想的な食事である可能性がより多くの研究で示されています。

新しい研究で、イタリアの研究者は、エキストラバージンオリーブオイルを含む食事は、オリーブオイルなしの食事と比較して、食事後のグルコースレベルが低くなることを発見しました。 さらに、酸化LDLコレステロールだけでなく、LDLコレステロールの増加も低かった。

この研究のために、ジャーナルに掲載 栄養と糖尿病、研究者は参加する25個人を選択しました。 研究の最初の部分では、エキストラバージンオリーブオイルの有無にかかわらず食事を比較し、2番目の部分では、エキストラバージンオリーブオイルまたはコーン油と食事を比較しました。
関連項目: オリーブオイルの健康効果
被験者は、エキストラバージンオリーブオイルを含むまたは含まない地中海タイプの食事を無作為に割り当てられ、食事の前と食事の2時間後に血液サンプルが採取されました。

30日後、オリーブオイルとコーンオイルを比較するXNUMX番目の部分を投与しました。

結果は、エキストラバージンオリーブオイルの添加が血糖値とLDLコレステロール値にプラスの効果をもたらすことを示しました。

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オリーブオイルミールとコーンオイルミールを比較すると、コーンオイルを含むミールと比較して、オリーブオイルと一緒に食事を摂った人は、血糖、LDLコレステロール、酸化LDLの増加が有意に少なかった。

研究者は、EVOOを補給した地中海タイプの食事が血中グルコース、LDLおよび酸化LDLを減少させることにより、食後の血糖および脂質プロファイルに有益な効果があることを示す最初の研究であると述べました。

また、すべての植物油または種子油が比較で同じ効果を示すわけではないことに注意することも重要です。

著者らは、エキストラバージンオリーブオイルが糖尿病または脂質異常症の患者にそのような有益な効果をもたらすかどうかを調べるにはさらなる研究が必要であると述べた。



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