`変更された地中海式食事療法は糖尿病から保護するかもしれません- Olive Oil Times

修正された地中海ダイエットは糖尿病から保護するかもしれません

26年2013月9日午前24時-分EDT
エレナ・パラバンテス

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ジャーナルに掲載された新しい研究 糖尿病 特定の炭水化物が少ない地中海式食事は糖尿病から保護できることを示唆しています。

イタリア、ギリシャ、米国、カナダの研究者は、食事、栄養状態、ライフスタイル、環境要因と癌やその他の慢性疾患の発生率との関係を調査する研究である、癌と栄養に関する欧州前向き調査(EPIC)のデータを分析しました。ヨーロッパの10カ国以上に参加しています。

研究者は、平均11年間追跡された22,000人以上のギリシャ人参加者からの情報を評価しました。 科学者は、 地中海ダイエット およびグリセミック負荷(GL)。 グリセミック負荷は、食品中の炭水化物の量と血糖値への影響の測定値です。 野菜、脂肪(オリーブオイルなど)、高繊維の果物や豆などの食品は血糖負荷が低く、白パン、ケーキ、朝食用シリアルの加工食品などの加工食品は血糖負荷が高くなります。

結果は、独立して地中海式食事療法が糖尿病の発生率を減少させたことを示しました。 低グリセミック負荷と組み合わせると、保護が大きくなり、地中海式食事と高グリセミック負荷の食事へのコンプライアンスが低い人と比較して、リスクが20%少なくなりました。

研究者が指摘しているように、食事は野菜、オリーブオイル、豆、果物が主流であるため、低血糖負荷の地中海式食事を想像することは難しくありません。 これらの参加者が従う可能性が最も高いギリシャ-地中海料理のモデルは、オリーブオイルで調理された野菜からなる野菜のメインコース料理が豊富で、血糖負荷スコアが低い適度なカロリーの料理になります。 地中海式食事の基本的な構成要素を維持しながら、パンやパスタを減らして血糖負荷を下げることにより、炭水化物を少なくするように食事を変更することができます。



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