前立腺がんの男性には、エキストラバージンオリーブオイルで野菜を炒めることが推奨されます
エクストラバージンオリーブオイルを毎日摂取することで、抗がん作用を持つ成分の吸収が高まる可能性があります。
新たなパイロット研究では、前立腺がんの男性に対し、食事にエキストラバージンオリーブオイルを加えることが推奨されている。
この研究では、前立腺がん財団（PCF）が推奨する植物性食にエキストラバージンオリーブオイルを加えることで、同様の減量効果が得られるだけでなく、抗がん作用を持つ化合物の吸収促進にも役立つことが明らかになった。
前立腺がんのリスクと進行を抑制するための効果的な食事指導には、健康的な脂質の摂取を含めるべきである。―
低リスクの前立腺がん患者に対して、PCFはがんの再発や転移のリスクを減らす方法として減量を推奨している。
「過体重は、予後不良につながる最大の生活習慣上のリスク要因です」と、本研究の主任研究者であるメアリー・フリン氏は述べた。
関連項目：オリーブオイルの健康効果
PCFはまた、強力な抗がん作用を持つ天然化合物であるカロテノイドやグルコシノレートを豊富に含む果物や野菜を推奨している。しかし、同財団の食事に関する推奨事項には、果物や野菜の摂取を補うためにエキストラバージンオリーブオイルを加えることについては何も触れられていない。
カロテノイドは適切に吸収されるために脂肪を必要とする一方、水を使った調理法では、ブロッコリーやケールなどの野菜に含まれるグルコシノレートの一部が失われてしまう。本研究を行った研究者らは、健康的な代替案として、これらの野菜をエキストラバージンオリーブオイルで調理することを提案した。
「前立腺がんのリスクと進行を低減するための効果的な食事アドバイスには、がん予防効果のある野菜を調理する際に健康的な脂肪を含めるべきであり、それによってカロテノイド、そしておそらくグルコシノレートの吸収を最大化できるはずだ」と、フリン氏は研究論文の中で記している。
また、本研究では、伝統的にオリーブオイルを豊富に含む地中海式食事を摂取しているギリシャやスペインの男性において、前立腺がんの発生率が低いことも指摘された。
「研究によると、（エキストラバージンオリーブオイルの摂取による）健康効果は1日大さじ2杯から現れることが示されています」とフリン氏は述べた。「私は、参加者に毎日摂取してもらうには妥当な量であり、かつ効果が現れやすいと考え、大さじ3杯を選択しました。」
ロードアイランド州プロビデンスにあるミリアム病院内科が実施したこの研究では、一部の参加者に植物性オリーブオイル中心の食事を、他の参加者にはPCF（植物性中心の食事）を8週間摂取してもらった。8週間後、参加者は食事を切り替え、さらに8週間その食事を続けた。
両方の食事療法を試した後、参加者はどちらか一方を選び、さらに6ヶ月間その食事療法を継続するよう求められた。
研究の結果、両方の食事法における体重減少量はほぼ同等であることが判明した。しかし、エキストラバージンオリーブオイルを含む食事法では、財団の食事法と比較して、インスリン値および空腹時血糖値が低くなった。
「空腹時インスリン値と前立腺がんの発症には正の相関があり、血糖値およびインスリン抵抗性の両方ががんによる死亡率と正の相関を示している」とフリン氏は研究論文に記した。「エキストラバージンオリーブオイルの毎日の摂取は、がん患者の生存率向上に寄与する可能性がある。」
本研究において、フリン氏は参加者にエキストラバージンオリーブオイルをどのように摂取したかについては尋ねなかった。しかし、彼女は他の研究で、野菜をエキストラバージンオリーブオイルで調理することが、より健康的な食事につながるという証拠が示されていると述べた。
「本研究では……単に食品にオリーブオイルをかけるよりも、オリーブオイルで調理する方が有益であることが示された」と彼女は述べた。「また、野菜をオリーブオイルで調理すると、水で調理した場合に比べてフェノール含有量が増加することが示されている。つまり、オリーブオイルで野菜を調理することは、野菜をより健康的なものにするということになる。」
17名の参加者が本研究を完了し、フリン氏は、次の論理的なステップとして、より多くの参加者を対象に研究を繰り返すべきだと考えていると述べた。
「より多くの男性を対象に調査を行えば、より有意な傾向が明らかになる可能性があります」と彼女は語った。「エクストラバージンオリーブオイルには大きな健康効果の可能性があると考えているため、がんの予防や治療におけるその役割を調査する研究もさらに進むべきだと思います」