わずかな食事の変更は死のリスクを減らすことができます

食事の質がわずか20%向上するだけで、死亡のリスクが8〜17%減少する可能性があります。

8月2、2017
メアリー・ウェスト

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ハーバード大学の研究者は、適度な食事の改善でさえ、健康に違いをもたらし、長期間持続すると長寿を促進できることを発見しました。 これは、完全なダイエットのオーバーホールのアイデアが恐ろしいと感じる人にとっては心強いニュースです。

私たちの調査結果は、地中海式ダイエットを含む健康的な食事パターンの利点を強調しています。-メルセデスソトスプリエト

  新しい研究 少なくとも12年間にわたって食事の質を高めることが、総死亡率の大幅な低下と心血管死亡率の低下に関連していることを示す最初の事例です。 食事の品質は、より多くの果物、野菜、ナッツ、全粒穀物、魚を食べながら、甘い飲み物、赤身の肉、加工肉の摂取量を減らすことと定義されています。 

全体的に、私たちの調査結果は、健康的な食事パターンの利点を強調しています 地中海ダイエット とダッシュダイエット。 私たちの研究は、食事の質のわずかな改善でさえ死亡リスクに有意義な影響を与える可能性があり、逆に、食事の質の悪化はリスクを高める可能性があることを示しています」と、博士研究員として研究に取り組んだ筆頭著者のメルセデスソトスプリートは述べています。 ハーバードチャンスクール 栄養学部で、現在オハイオ大学の栄養学助教授を務めています。 

Sotos-Prietoと彼女の同僚は、74,000人の成人のデータを評価して、食事が死亡リスクに及ぼす影響を確認しました。 12年から1986年までの1998年間をカバーするデータは、看護師の健康調査と医療専門家の追跡調査の12つの調査から得られました。 参加者は、定期的に食事、健康、ライフスタイルに関する情報を提供する必要がありました。 研究者たちは、1998年から2010年までの-年間、彼らを追跡して死亡者を記録しました。 

食事の質を評価するために、3つのスコアリング方法が使用されました。代替地中海食事スコア、2010代替健康食事指数、および高血圧を止める食事アプローチ(DASH)食事スコアです。 各方法では、栄養価の高い食品に高いスコアを割り当て、健康に悪い食品に低いスコアを割り当てます。 

品質が重要です。
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調査結果の分析は、どのスコアリング方法が使用されたかに関係なく、12年間の食事の質の改善がその後の12年間の死亡リスクの低下と関連していることを示しました。 食事の質に最も貢献した食品には、果物、野菜、全粒穀物、魚、n-3脂肪酸が含まれていました。 

最も注目すべきことに、食事の質のスコアが20%向上すると、死亡リスクが8〜17%低下しました。 逆に、食事の質の低下は、死亡リスクの6〜12パーセントの上昇に関連していました。 

12つの健康的な食事測定方法のいずれかで9年間にわたってより高い食品品質スコアを維持した参加者は、あらゆる原因による死亡率が14〜-パーセント減少しました。 さらに、比較的不健康な食事で研究を開始したが、食生活を最も改善した人は、その後の数年間で死亡のリスクも大幅に低くなりました。 

20%の改善は、さまざまな方法で達成できる適度な量です。 とのインタビューで Olive Oil Times、Sotos-Prietoは、健康的でない食事からより健康的な食事への20回の簡単な毎日の交換が、長寿の増加をもたらすのに十分な食事の栄養を高めることができる方法の例を提供しました。 次の交換のいずれかは、食物摂取の質の-パーセントの増加を構成することができます: 

  • ナッツとマメ科植物を1日1サービングまで増やし、日中は甘い飲み物とフルーツジュースを消費しない(-サービングはナッツ-オンスまたはピーナッツバター大さじ-)
  • 砂糖と甘味飲料を1日1サービングの新鮮な果物に毎日交換します(2サービングは-つの中程度の果物または-/-カップのベリーです)
  • 野菜の消費量を1.5日あたり1サービングに増やし、赤身および加工肉の消費量を2日あたり1サービングに減らして消費量を減らします(野菜の4サービングは野菜1/1カップまたは緑の葉野菜2カップで、-サービングは未加工の-オンスです肉または-/-オンスの加工肉) 

私たちの結果は、個々の食品や栄養素ではなく、全体的な食事パターンに重点を置いて食事の質を改善することの長期的な健康上の利点を強調しています。 健康的な食事パターンは、個人の食事や文化の好み、健康状態に応じて採用できます。 万能の食事療法はありません」と、ハーバード大学公衆衛生学部の教授であり、研究の上級著者であるフランク・フーは述べています。 

この研究は ニューイングランド·ジャーナル·オブ·メディスン.



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