研究によると、エキストラバージンオリーブオイルは高脂血症患者の血管機能を改善することが判明した

学術誌『Nutrients』に掲載された最近の分析によると、高脂血症の患者がエキストラバージンオリーブオイルを摂取することで、短期的および長期的な身体機能と生存率に関連する主要な指標が改善されたことが明らかになった。 この発見は、ギリシャで実施された無作為化比較試験に基づいています。

血中脂質値の過剰によって定義される高脂血症は、先進国における障害や死亡の主な原因であるアテローム性動脈硬化のリスクを著しく高めます。 また、この疾患は、膵臓、肝臓、脾臓、目、皮膚に影響を及ぼす疾患とも関連しています。

ポリフェノールの効果に焦点を当てたこの試験には、高脂血症の患者 50 名と、年齢および性別を一致させた健康な対照群 20 名が参加しました。 22人の患者は、1キログラムあたり414ミリグラムのポリフェノールを含む低ポリフェノール含有のエクストラバージンオリーブオイルを1日20グラム摂取し、28人の患者は、1キログラムあたり1,021ミリグラムを含む高ポリフェノール含有のエクストラバージンオリーブオイルを1日8グラムの低用量で摂取しました。-ポリフェノール含有量の高いオリーブオイル（1キログラムあたり1,021ミリグラム）を、1日8グラムというより少ない用量で摂取した。

追加のフェノール化合物の摂取を最小限に抑えるため、参加者は、オリーブ、ベリー類、赤ワイン、ダークチョコレート、ナッツ、緑茶、サプリメントなど、ポリフェノールを豊富に含む食品を食事から除外した。 研究期間中、その他の食事制限は課されなかった。

同チームによる以前の研究では、エクストラバージンオリーブオイルの摂取が、一般に「善玉」コレステロールとして知られるHDLのレベル上昇を含む、血中脂質プロファイルの好ましい変化と関連していることが示されていた。 今回の新たな分析において、研究者らは、これらの有益な効果が細胞レベルにまで及び、内皮機能に臨床的に有意な改善が見られることを発見した。

血管内皮細胞は血管の内面を覆っており、正常な生理機能に不可欠であり、血圧調節、 凝固、炎症、および免疫反応に関与している。

内皮機能の改善は、安静時の組織酸素飽和度の増加、 約8～10パーセントの酸素消費率の上昇、および約12～15パーセントの再灌流率の増加として表れました。 また、研究者らは、誘発された虚血後の充血のピーク到達時間が短縮され、回復が早まることに加え、拡張期血圧と心拍数がわずかに低下することも観察した。

さらに分析の結果、フェノール含有量の多いオリーブオイルは、1 日の摂取量は少ないにもかかわらず、高用量のフェノール含有量の少ないオリーブオイルよりも、再灌流率の増加が大きく、収縮期血圧の低下も大きいことが示されました。

研究者らは、これらの知見は、血管および代謝上の利点を決定する上で、ポリフェノールと脂質の比率が重要であることを強調している。 この比率がより高いほど、腸管吸収が高まり、生物学的利用能が向上し、抗酸化作用や血管拡張作用が増幅される可能性がある。

また、この研究では、特に再灌流率の変化において、男性参加者と女性参加者の間に統計的に有意な違いが確認されました。 これは、ホルモンや生理学的要因の影響を受けて、ポリフェノールに対する反応に性差がある可能性を示唆しています。

しかし、研究者らは、各性別のサブグループにおける参加者数が限られていたことを指摘している。 また、身体活動レベル、服薬遵守状況、微小血管機能の個人差など、記録されていない変数が結果に影響を与えた可能性もあると指摘している。

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