米国の食事委員会、健康的な生活のために地中海式食事法を推奨

米国食事ガイドライン諮問委員会（DGAC）は、2015年の科学報告書において地中海式食事に関する新たな食事ガイドラインを発表し、健康増進のためにはアメリカ人が地中海式食事モデルに従うべきであると提言した。

2015年のDGAC報告書 は、栄養学の第一人者14名による最良の食事に関する推奨事項をアメリカ国民に提供することを目的としている。 これらの推奨事項は、栄養学に関する最新の研究に基づいており、連邦政府の政策、栄養プログラム、企業、および病院向けの指針を提供するものである。

米国保健社会福祉省および農省のために作成されたこの報告書は、最適な栄養を摂取し、疾病を予防し、健康的な体重を維持するために、人々は「ヘルシー・US（Healthy U.S.）」食事パターン、「ヘルシー・ベジタリアン（Healthy Vegetarian）」食事パターン、および「ヘルシー・地中海（Healthy Mediterranean）」食事パターンの3つの食事パターンを組み合わせて実践すべきであると提言している。

これらのモデルは、主食や推奨摂取量に基づき専門家によって設計された。研究によれば、野菜や果物、全粒穀物、豆類、ナッツ類、低脂肪または無脂肪の乳製品、魚介類を多量に摂取することが健康的な食事となる。

推奨される食品はすべて地中海式食事の主食であり、この食事法は他の2つの食事パターンとも共通の要素を共有しています。

DGACはまた、これら3つの食事モデルにおける各食品群の推奨1日摂取量をまとめた表も公表した。これらの食品の摂取量は、カロリー摂取量に基づいて算出されている。

「健康的な地中海式食事プラン」において、DGACは、成人の場合、1日あたり果物を2.5～3カップ、野菜を2.5～3.5カップ摂取すべきであると述べています。 赤やオレンジ色の野菜がトップを占め、週に5.5～6カップの摂取が推奨されています。一方、濃い緑色の野菜や豆類は摂取量が少なく、週に1.5～2カップのみとされています。

また、DGACは地中海式食事法を実践する成人に対し、穀物を1日6～8オンス摂取するよう推奨している。一方、肉、大豆、魚介類、ナッツ、種子、卵を含むタンパク質は、1日6～7.5オンスの割合で摂取すべきである。 乳製品は1日2カップまでに制限し、油の摂取量は1日22～31グラムとするべきである。

DGACの科学報告書 は現在公開段階にあり、5月8日まで一般からの書面によるコメントを受け付けています。

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USDAG報告書