アンダルシアの協同組合が生産する、魂が込められた受賞歴のあるオリーブオイル

アルマザラス・デ・ラ・スベティカは、2007年にS.C.A. ビルヘン・デル・カスティージョとS.C.A. オリバレラ・ヌエストロ・パドレ・ヘスス・ナザレノの2つの協同組合が合併して設立されました。

現在、8,000名以上の組合員を擁するスペイン最大級の協同組合の一つであり、その品質、革新性、環境への配慮、そして社会的責任において高い評価を得ています。

「当社のエクストラバージンオリーブオイルのボトル1本1本の裏には、何百もの家族がいます。彼らの努力、汗、思いやり、愛情、そしてこの土地の栽培に対する情熱が、最高のエクストラバージンオリーブオイルを生み出すプロセスの一部となっているのです」– アルマザラス・デ・ラ・スベティカ、営業部長 ホセ・アントニオ・ニエト

当協同組合は、アンダルシアのシエラス・スベティカス自然公園の中心部に位置しています。この地域は険しい山岳地帯と、年間2,800時間以上の日照時間を誇る恵まれた微気候が特徴です。

「私たちは、オリーブの津波のような光景を思い描いています。中には樹齢100年を超える木もあり、ローマ帝国時代から現代に至るまでその品質と名声を誇り続けてきた名高いオリーブオイルを生み出しています」と、協同組合の営業部長ホセ・アントニオ・ニエト氏は『Olive Oil Times』に語りました。

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「カルシウム分を多く含む粘土質土壌、傾斜70％に達する山岳地帯のオリーブ園、そして降水量が多く気温の変動が顕著な大陸性地中海性気候が、最高級のオリーブを育てる理想的な環境を作り出しています」と彼は付け加えた。

このテロワールでオリーブの木を丹念に育ててきたことが実を結んだ。同協同組合は、2021年のNYIOOC世界オリーブオイルコンペティションで金賞3つと銀賞1つを獲得し、同コンペティションで6年連続の成功を収めた。

アルマザラス・デ・ラ・スベティカは、オーガニックのホヒブランカ種「リンコン・デ・ラ・スベティカ」ブランド、ピクダ種とホヒブランカ種のブレンド「パルケオリバ・セリエ・オロ」ブランド、そしてアルマオリバ・アルベキーナブランドで、計3つの金賞を獲得した。

また、ピクダ、ピクアル、ホジブランカをブレンドした「アルマオリバ・バイオ」ブランドで銀賞を獲得した。

「大変嬉しく思っています。賞を受賞することは常に名誉なことですが、出品したすべてのサンプルが受賞できたことは、なおさら光栄です」と、同協同組合の営業部門に所属するマリア・カルメン・ロドリゲス・コミノ氏は『Olive Oil Times』に語った。

「国際的な評価は常にブランドに好影響を与えます」と彼女は付け加えた。「それによって世界中で認知され、多くの顧客から問い合わせの電話が寄せられます。売上向上には常に繋がります。」

受賞歴のあるオリーブオイルの製造に加え、同協同組合の主な取り組みの一つは、エクストラバージンオリーブオイル1本を生み出すために必要な全工程を記録することです。

「私たちのエクストラバージンオリーブオイルのボトル1本1本の裏には、数百もの家族がいます。彼らの努力、汗、心配り、愛情、そして私たちの土地を耕すことへの情熱が、最高のエクストラバージンオリーブオイルを生み出すプロセスの一部となっているのです」とニエト氏は語った。

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協同組合の「魂のこもったボトル（Botellas con Alma）」イニシアチブは、家族、オリーブ畑、そしてオリーブオイルという本質的な要素を包括しています。

「『魂のこもったボトル』イニシアチブは、パートナーである組合員たちへの企業の社会的責任の重要性から生まれました。彼らは、愛する人や子供たちの病気を抱えていることを自覚しているのです」とニエト氏は語りました。

この地域の学校の子供たちと共に、ユニークなオリーブオイルのボトルが作られています。子供たちには、オリーブオイルと、それが自分や家族にとって持つ意味について考え、その想いを絵に描くよう依頼されました。

ボトルに貼られるラベルには、子供たちがデザインした絵が用いられ、オリーブオイルのボトルに巻き付けられます。これには二重の意味があります。一つは子供がデザインしたラベルであるという点、もう一つは環境への配慮です。ボトルは無着色で再利用可能なためです。

ラベルに使用されている段ボールは、森林管理協議会（FSC）の基準に準拠しており、この紙の製造に使用される木材は環境規制を満たしています。ボトル1本が販売されるごとに、小児白血病の研究のために2.00ユーロが寄付されます。

昨年、アルマンザラス・デ・ラ・スベティカは、新型コロナウイルスのパンデミックがもたらした課題を乗り越えるため、状況に適応し、新たな方法を探さなければなりませんでした。その結果、ビジネスモデルを見直し、適応させました。

「販売の観点から見ると、自宅で料理をする人が増え、その時間に多くの時間を費やすようになったため、オリーブオイルの消費需要が高まり、製品の買いだめも増え、売上が驚異的に伸びました」とニエト氏は語った。

「私たちは自らを刷新し、バーやレストランが再開した際に備えて、新しい単回用パッケージを発売する必要がありました」と彼は付け加えた。「これは特定のパッケージ形態に対する需要の変化でした。」

新型コロナウイルスのパンデミックは、協同組合にとってもコスト面での悪影響をもたらしました。追加の衛生・安全対策からテレワークに至るまで、協同組合はパンデミックの主要な課題である感染拡大の抑制に立ち向かうため、組織の再構築を余儀なくされました。

また、ホスピタリティ業界の休業による収益の減少に加え、国内外の食品・オリーブオイル見本市がすべて中止されたことも痛手となった。こうした見本市は新規顧客と出会う絶好の機会であったからだ。

「それでも、テレマティクス（遠隔通信）手段を通じて顧客との連絡を維持することができました」とロドリゲス・コミノ氏は述べた。

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