イタリアで進行中のオリーブの収穫

イタリアの生産者にとってオリーブの収穫期が始まり、一部はすでに全速力で働いていますが、他の多くはまだ準備ができており、果物の適切な熟度を待っています。

シチリア島西部の ボナフルトゥーナ、-月中旬にBiancolilla Centinaraの最初の核果が選ばれ、Nocellara del BeliceとPassulunaraが続きました。 で ティトーネ農場、その月の最後の週は、Biancolillaのコレクションでキャンペーンの開始をマークしました。

さらに北では、ほとんどの農民がキックオフまであと数日または数週間待っており、-月の第-週に活動が激化した。 月の残りの期間中、半島全体の生産者はフィールドに連れて行き、 2019年の収穫.

ラツィオでは、ジョヴァンニ・ジョアッキーニ、 ソラム、最初に彼の単品種用の犬種を収集し、次にブレンドでレッチーノ、フラントイオ、モライオーロを続け、ベストインクラスで受賞しました。 2019 NYIOOC World Olive Oil Competition.

「農学者との最後の評価の後、7月-日に開始することに決めました。

マレンマ南部のなだらかな丘陵地帯にあるトスカーナの領土では、ジョアッキーニのオリーブの木が、火山性軽石が豊富な土壌に、牧草地と交互に、約62エーカーの土地に点在しています。

「今年は、区画ごとに樹木に不均一な量の果物が見つかったため、生産量は地域によって異なりますが、一方で、天気が良かったため、非常に健康的なオリーブが得られました」とジョッキーニ氏は述べています。

彼は、昨年ははるかに乾燥していたのとは異なり、最適な気候が良好な土壌水供給を可能にしたため、彼らはまれにしか灌漑を利用しなかったと付け加えた。

「また、 オリーブフルーツフライ 彼は言った。 ​,war「この新しい収穫に自信を持っています。」

マルケ地方の ロリンダオリーブファーム、2019で2つの賞を受賞しました NYIOOC、フランチェスコ・サバティーニ・ロセッティは、ロシオラ・コッリ・エッシーニ、ラギア、ミニョーラの彼の植物の早期収穫を計画しました。 工場と173エーカーの世俗的で若いオリーブの木を含むこの家族会社は、最近Ascolana Tenera、Piantone di Mogliano、およびCoroncinaを植えたため、生産を拡大しています。

「私たちのオリーブの木立は、アンコナ州のさまざまな地域にあり、高度、土壌、気候条件が異なります。」と彼は言い、この独特な地形のために、それぞれの木立には独自の微気候があると説明しました。 ​,war「さらに、 有機管理 毎年素晴らしい、しかし異なる結果につながります。」

「今シーズン、ミニョーラの植物は素晴らしい形になっています。この品種は他の植物よりも高い標高で栽培されているためです。他の植物は、曝露が異なるため、その結果の代償を払っています。 ​,war'ブリアンの冷たい波サバティーニ・ロセッティはさらに付け加え、南向きの低木立では、寒波が起こったときに植物の栄養活動がすでに始まっており、その後オリーブの木は燃えたように見え、深刻な損傷があり、ほとんど生産されていないことを説明しました。

「わずかな量の減少にもかかわらず、品質の面で素晴らしいキャンペーンを期待しています」と彼は言いました。 ​,war「さらに、オリーブミバエの存在は現在制御されています。 始める準備ができています。」

一方、ペランツァーナとレッチーノは、-月中旬から下旬にかけて、プーリアのアドリア海沿岸で収集されます。 オイララ農場.

「成熟が遅い品種であるコラティーナは、工場に行く最後の品種になるでしょう」とスピロス・ボラチーノは言いました。 ​,war「数年前、熟成プロセスを遅らせた気候上の理由から、-月初旬にこれらの果物を選びました。 しかし、今年は非常に暑くて降雨量の少ない夏と暖かい-月のおかげで、良好な気象条件が得られ、核果の健全な開発プロセスが促進されました。」

彼は、雨が適切な瞬間に降ったので、暖かい季節には果樹園を灌漑する必要はほとんどないと付け加えました。

「さらに、果実が適切に成長するための決定要因は、-月と-月の昼と夜の気温の有意差でした」と彼は言いました。 ​,war「日中は非常に暑く、夜は気温が摂氏10度（華氏50度）下がり、果物の健全な成長に理想的な条件を提供しました。」

オイラーラの主要な木立はバルレッタとミネルヴィーノマーギーの領土にあり、最近、ヴァッレディトリアのほぼ10エーカーのオリーブ畑がこのプロパティに追加されました。

「私たちは会社を拡大し、より高品質のエキストラバージンオリーブオイルを生産することを決めました」