イタリアでオリーブの収穫が始まった
すでに生産活動を始めている生産者もいれば、最高水準の品質を追求する新たなオリーブオイルの収穫シーズンに向けて準備を進めている生産者も数多くいます。
イタリアの生産者たちにとって、オリーブの収穫シーズンが始まりました。すでにフル稼働している生産者もいれば、まだ準備を進め、果実が最適な熟度になるのを待っている生産者も数多くいます。
シチリア島西部、ボナ・フルトゥーナでは、9月中旬にビアンコリーラ・チェンティナーラの最初の果実が収穫され、続いてノチェッラーラ・デル・ベリチェとパッスルナーラが収穫されました。ティトーネ農場では、同月の最終週にビアンコリーラの収穫が始まり、収穫シーズンが幕を開けました。
「今年は地域によって生産量がまちまちです。区画ごとに木の実の付き具合にばらつきが見られましたが、一方で好天に恵まれたおかげで、非常に健康なオリーブが実りました」
さらに北の地域では、ほとんどの農家が収穫開始を数日あるいは数週間遅らせ、10月の第2週になって活動が活発化しました。今月の残りの期間、イタリア半島全域の生産者が畑に出て、2019年の収穫を開始する予定です。
ラツィオ州では、「ソラム」の生産者ジョヴァンニ・ジョアッキーニ氏が、まず単一品種用としてカニネーゼを収穫し、その後、2019年NYIOOC世界オリーブオイルコンペティションで最優秀賞を受賞したブレンド用として、レッチーノ、フラントイオ、モライオーロの収穫を続ける予定だ。
「農学専門家との最終評価を経て、10月7日から収穫を開始することに決めました」と彼は語った。
関連記事：2019年収穫ニューストスカーニア地方、マレンマ南部のなだらかな丘陵地帯に、ジョアッキーニ氏のオリーブの木々は、火山性軽石が豊富な土壌の上、牧草地と交互に約62エーカーの土地に点在している。
「今年は、区画ごとに木の実の量が不均一だったため、生産量は地域によってばらつきが見られました。しかしその一方で、天候に恵まれたおかげで非常に健康なオリーブが収穫できました」とジョアッキーニ氏は語った。
彼はさらに、昨年のような深刻な乾燥とは異なり、最適な気候のおかげで土壌の水分供給が良好だったため、灌漑を行ったのはごく稀だったと付け加えました。
「また、オリーブミバエの発生も見られませんでした」と彼は語った。「今回の収穫には自信を持っています。」
マルケ州にあるオリーブ農園「L’Olinda」では、2019年のNYIOOCで2つの賞を受賞したフランチェスコ・サバティーニ・ロッセッティ氏が、ロシオラ・コッリ・エジーニ、ラッジャ、ミニョーラの品種について早期収穫を計画している。 製油所と、樹齢の古いものから若いものまで173エーカーのオリーブ樹を擁するこの家族経営の会社は、最近アスコラーナ・テネラ、ピアンターネ・ディ・モリアーノ、コロンチーナを植樹し、生産を拡大している。
「当社のオリーブ畑はアンコーナ県の様々な地域に位置しており、標高、土壌、気候条件が異なります」と彼は語り、この独特な地形により各畑が独自の微気候を持っていると説明した。「さらに、有機栽培を行っているため、毎年素晴らしいが異なる結果が得られます。」
「今シーズン、ミニョーラ種の木々は非常に好調です。この品種は他の品種よりも標高の高い場所で栽培されており、日照条件の違いから、他の品種は依然として『ブリアン』寒波の影響を引きずっているからです」 とサバティーニ・ロッセッティ氏は付け加え、標高の低い南向きのオリーブ園では、寒波が襲った時点で植物の生育活動がすでに始まっており、その後、オリーブの木は焼け焦げたような状態になり、深刻な被害を受け、収穫はほぼ皆無になったと説明した。
「収穫量はわずかに減少するものの、品質の面では素晴らしい収穫期になると期待しています」と彼は述べた。「さらに、オリーブミバエの発生も現在は抑制されています。収穫開始の準備は整っています。」
一方、プーリア州のアドリア海沿岸にあるオイララ農場では、10月中旬から下旬にかけてペランツァーナとレッチーノの収穫が行われる予定だ。
「晩生品種であるコラティーナは、搾油所に運ばれるのが最後になるでしょう」とスピロス・ボラッチーノ氏は語った。 「数年前は、気候のせいで成熟が遅れ、12月初旬に収穫したこともありました。しかし今年は、非常に暑く降雨の少なかった夏と暖かい9月のおかげで天候に恵まれ、果実の健全な成長が促進されました」
さらに彼は、雨が適切な時期に降ったため、暖かい時期には果樹園への灌漑をほとんど必要としなかったと付け加えた。
「さらに、果実の健全な発育にとって決定的な要因となったのは、7月と8月の昼夜の気温差が著しかったことです」と彼は語った。「日中は非常に暑かった一方で、夜間は気温が10度（華氏50度）も下がり、果実の健全な成長に理想的な条件が整いました。」
オイララの主要なオリーブ園はバルレッタとミネルヴィーノ・ムルジェの地域に位置しており、最近ではヴァッレ・ディトリアに約10エーカーのオリーブ園が新たに加わった。
「当社は事業を拡大し、より高品質なエクストラバージンオリーブオイルを生産することを決めました」と、このプーリア州の生産者は締めくくった。