フランスの首都でオリーブオイルの生産が始まる

昨年末、パリ南部の郊外にあるマラコフの住民たちが集まり、オリーブを収穫してオリーブオイルを搾りました。

パリ南部の郊外、マラコフに住む近隣住民のグループが昨年末、イル・ド・フランス地域圏で初めてオリーブオイルを生産するために結束した。

「Born to be Olive」の創設者であるヴァンサン・シェヴリエ氏は、ラジオ・フランス・インターナショナル（RFI）に対し、このグループが近隣一帯に広がるオリーブの木から550キログラムのオリーブを収穫したと語った。

シュヴリエ氏は、自分の所有する 1 本のオリーブの木だけではオリーブオイルを生産するのに十分な実を収穫できないと気づいたことをきっかけに、近隣住民たちを結束させることを思いついた。

「多くの人が庭にオリーブの木を植えています。毎年、落ちたオリーブを見てはいますが、パリには搾油所がなく加工できないため、何もできないでいます」とシェヴリエ氏は語った。

近所を回った結果、彼は半径2キロメートルの範囲にある個人の庭や地元の公園で育つ120本のオリーブの木を特定した。

その後、彼は Facebook ページを開設し、オリーブの木の所有者にこの取り組みへの参加を呼びかけました。あるグループが、電動レーキ、ネット、オリーブ粉砕機、プレス機などの収穫・搾油用機器を購入するためのクラウドファンディングを開始しました。

最初の収穫の際、住民たちは好奇心と興奮を込めてその様子を見守った。

「ヴィンセントは、私たちの庭にあるオリーブの木を見つけて、ドアベルを鳴らしてきました」と、ジェラルディンという名の住民はRFIに語った。その間、シェヴリエは、購入して間もない電動レーキを使って彼女の木の収穫を行っていた。「私はゼロからのスタートで、何も知らないけれど、挑戦するのはとても楽しいわ」

「ヴィンセントのおかげで、これほど組織的に取り組むのは初めてです。それに、オリーブの木の世話の仕方も学んでいます」と彼女は付け加えた。「こうしてオリーブオイルを作れると思うと、なんだか魔法のようだわ」

約1か月かけてすべてのオリーブを収穫した後、グループは伝統的な道具と手法を用いて果実を砕き、搾油した。

シェヴリエ氏は、早めに収穫した住民に対し、近隣全体が搾油の準備ができるまで、オリーブを冷凍庫で保存するよう勧めました。

出来上がった製品はエクストラバージンオリーブオイルの基準には満たないかもしれないが、近隣住民たちは、結果よりも体験そのものが重要だと主張した。

「町のあちこちから人々が集まり、この共同プロジェクトを行うことに決めました」と、ジョアンナという名の別の住民はRFIに語った。「これは、近所の人たちと一緒に作ったものを一緒に味わうという形で、地域の人々の間に新たなつながりを生み出しています」。

「Born to be Olive」は、食料の生産や輸送に伴うカーボンフットプリントの削減を目指す、より広範な都市農業運動の一環だ。

2016年以来、パリの都市農業は勢いを増しており、その原動力となっているのが「パリスキュルテュール（Parisculteurs）」プログラムのような取り組みです。このプログラムは、パリ市内およびより広範なイル・ド・フランス地域における農業プロジェクトの導入を促進・加速させるものです。

そのコンセプトは、屋上、壁、駐車場、オープンスペースを利用して、都市型農場や庭園を作るというものです。

パリスキュルテュール・プログラムはすでに 70 以上のプロジェクトを立ち上げており、さらに同数のプロジェクトが開発中です。

パリは現在、市域内に 36 ヘクタール近くの農地を有しており、都市農業のリーダー的存在となっています。

また、このプログラムは、教育や啓発活動、そして都市農業を志す人々への研修の機会も支援しています。

南フランス、特にプロヴァンスは、2024/25 年の収穫年度に生産が見込まれる 6,300 メートルトンのオリーブオイルの大部分を占め、間違いなくフランスで最も生産量の多いオリーブ栽培地域であり続けるでしょう。

しかし、シェヴリエ氏は、パリジャンが1本か2本のオリーブの木を植え、オリーブオイルを作り続けることに何ら問題はないと考えています。

「パリのどこにいても、オリーブの木を植えて、大成功を収めることは十分に可能です」と彼は結論付けた。