ポルトガルの生産者たちが、世界大会で記録的な収穫の成果を収める
2022年のNYIOOCに過去最多のブランドを出品したポルトガルの生産者たちは、業界で最も権威ある品質賞のうち35個を受賞した。
2022年NYIOOC世界オリーブオイルコンペティションに関する特別特集の続きです。
ポルトガルの生産者は、2021/22年産期に約2億リットルという過去最高のオリーブオイル生産量を記録した後、2022年NYIOOC世界オリーブオイルコンペティションにおいて、金賞17個、銀賞18個を獲得しました。
ポルトガルオリーブオイル協会「カサ・ド・アゼイテ」の事務局長、マリアナ・マトス氏は、この目覚ましい結果に驚きはなかったと語った。
「近年、巨額の公的・民間投資により、ポルトガルの生産量は約500％増加しました」と彼女は『Olive Oil Times』に語った。「量の増加以上に重要なのはその優れた品質であり、現在国内で生産されているエキストラバージンオリーブオイルの割合は約95％に達しています。」
ポルトガル北部の「トラス・オス・モンテス・プライム」は、ミディアムブレンドで金賞を、ミディアム・コブランソサブレンドで2つの銀賞を受賞した。
関連記事：ポルトガル産の最高級オリーブオイル「これらの受賞は、私たちの取り組みに対する評価であり、収穫のたびに最高のエクストラバージンオリーブオイルを生産しようと努力し続けるための大きな原動力です」と、共同オーナーのアントニオ・パヴァオ氏は語った。
パヴァォン氏は、自社製品を他と差別化する要因として、家族の情熱、地元固有のオリーブ品種、地域のテロワール、協力者たちの献身、そして最終ブレンドを担当する弟の専門知識を挙げた。
彼は、前回の収穫期において、それまでの品質水準を維持することが課題だったと語った。「最も懸念されるのは、生産コストと原材料費の大幅な上昇です」とパヴァオ氏は述べた。
写真：トラス・オス・モンテス・プライム
また、トラス・オス・モンテス地方からは、カサ・アグリコラ・ロボレド・マデイラ社が、有機栽培の繊細なブレンドオイルで金賞と銀賞を受賞した。
同社の営業部長であるミゲル・アゼヴェド・レメディオ氏は、これらの受賞を大きな名誉だと語った。「これは、私たちがオリーブオイルに求めるもの、つまり常に最高の品質を追求するという点において、正しい道を歩んでいることを意味します」と彼は述べた。
「私たちは、非常に古いオリーブ畑を丁寧に手入れするという利点を活かして、ユニークなドウロ・スペリオール地方で活動しています」とレメディオ氏は付け加えた。
同社はワインと同様に、望ましい風味プロファイルが得られるまでオリーブオイルをブレンドしています。
同氏は、前回の収穫期には人手不足が問題となり、また降雨不足が次期作に影響を与えると予想しているものの、品質を維持するために搾油工程に注力していくと語った。
トラス・オス・モンテス地方のもう一つの生産者であるメルコルラルは、ミディアム・オーガニック・ブレンドで金賞を受賞した。
同社のマーケティングマネージャー、エドゥアルド・カサス氏は、この受賞がブランドに威信と世界的な認知度をもたらしたと語った。さらに、同地域のテロワールと独自の品種が、同社のオリーブオイルを他と一線を画すものとしていると述べた。
メルコルラル社にとって、2021/22年の収穫は品質・量の両面で成功を収めたが、今年は収量が減少すると見込んでいる。
同国北部の家族経営農園「キンタ・ドス・オルマイス」は、有機栽培のミディアム・インテンシティ・コブランコサで銀賞を受賞した。
写真：キンタ・ドス・オルマイス
同社の共同オーナーであるジュリオ・アルヴェス氏は、前回の記録的な収穫期における唯一の課題は、例年通り労働力不足だったと語った。また、開花期の高温と乾燥した冬の影響から、今後の収穫について懸念を表明した。
ポルトガル北部のドウロ地方にある「セグレドス・ド・コア」は、オーガニックのミディアムブレンドで銀賞を受賞した。
写真：セグレドス・ド・コア
同社の最高経営責任者兼生産者であるアニバル・ソアレス氏は、同社の無濾過フィールドブレンド用のオリーブは、急勾配の粘土質土壌に育つ樹齢100年以上の木から手摘みされており、完熟する前の早い時期に収穫されると語った。
また、収穫期に有能な労働者を見つけるのは困難だったと付け加えた。風や降雨量の少なさにより、今秋の収穫量は伸び悩む可能性があるが、その行方はまだ不透明だ。
一方、ポルトガル南部のアレンテージョ地方にあるエスポラン（Esporão）は、繊細な味わいのコルドヴィル（Cordovil）で金賞を、中程度の味わいのコブランコサ（Cobrancosa）ブレンドで銀賞を受賞した。
同社のチーフ・オレオロジストであるアナ・カリリョ氏は、ポルトガルの在来品種から生産されたオイルの品質を証明するこれらの賞を受賞できたことを「この上ない名誉」だと語った。
「私たちの使命は、自然が与えてくれる最高の産物を、責任ある姿勢とインスピレーションに満ちた方法で作り出すことです」と彼女は語った。
カリリョ氏は、エスポランの持続可能なエキストラバージンオリーブオイルがアレンテージョ地方の魅力を体現していると語った。
2021/22年の収穫はエスポランにとって過去最高のものとなりましたが、カリリョ氏は現在の気象条件により、今後の収穫は困難になるとも予想しています。
南部の東アルガルヴェ地方からは、生産者ヴィヴェイロス・モンテロサが、ミディアムタイプのコブランコーザで金賞を、繊細なマカニリャ・デ・タヴィラと繊細なブレンドでそれぞれ銀賞を受賞した。
写真：ヴィヴェイロス・モンテロサ
ヴィヴェイロス・モンテロサの営業担当アントニオ・ドゥアルテ氏は、この結果に大変満足しており、NYIOOCの受賞はブランドを宣伝する上で重要だと語りました。
この持続可能な企業は、伝統的な製法と最新技術を組み合わせています。「私たちは今でも、花崗岩製の石臼と最新の機械を併用して作業を行っています」とドゥアルテ氏は語りました。
さらに、前回の収穫期における同社の主な課題は、大量収穫に対応できるよう工程を調整することだったと付け加えた。次回は収穫量は減少するものの、高品質な結果が得られると期待していると語った。
一方、アレンテージョ地方では、モンテ・ヴァレ・デ・バイオが、繊細な味わいのオーガニック・ガレガで銀賞を受賞した。
写真：モンテ・ヴァレ・デ・バイオ
「NYIOOCで銀賞を受賞できたことは、私たちにとって大きな名誉です」と、モンテ・ヴァレ・デ・バイオの共同オーナーであるアラン・アンドルー氏は語った。「私たちは、灌漑を行わないガレガのオリーブ園で再生型有機農法を実践し、美味しくて持続可能な高品質なオリーブオイルを生産するために尽力してきました。」
アンドルー氏は、同社がポルトガルにおける小規模有機生産の実践を推進していきたいと語りました。
「この受賞が注目を集め、消費者の皆様に私たちの存在を知っていただき、農場へお越しいただけるきっかけになればと願っています」と彼は語った。
アンドルー氏は、例年通り前回の収穫期にはオリーブハエが課題となったとし、今年は収穫量が減少すると予想していると付け加えた。「昨年は非常に豊作でしたが、今年は木々が少し休む年になりそうです」と彼は語った。
同じくポルトガル南部を拠点とするモンテ・ド・カメロ社は、繊細な味わいのガレガ種オリーブ「トラットゥーロ・デ・フロンテイラ」ブランドで銀賞を受賞した。
写真：モンテ・ド・カメロ
「これは私たちの取り組みに対する評価です」と同社の共同オーナーであるアナ・カルドソ氏は語った。「しかし何よりも、私たちの最初のオリーブオイルが成功を収めたことで、正しい道を歩んでいると確信させてくれました。」
カルドソ氏によると、この小規模な事業は量より質を重視しており、果実を収穫してから6時間以内にオイルを抽出することを徹底しているという。
カルドーソ氏は、モンテ・ド・カメロにとって初の収穫となった前回について、試行錯誤の連続だった新たな経験だったと振り返った。
「とはいえ、私たちは量にかかわらず、品質の向上に注力しています」と彼女は語った。