世界のオリーブオイルの競争でアメリカの生産者のための記録的な勝利

アメリカの生産者は、世界最高のオリーブオイル品質コンテストで、過去最高の56金および18銀賞を受賞しました。 スペインとイタリアの生産者だけがより多くを受け取りました。

不機嫌そうな山羊牧場のパメラマーベル
5月。 18、2020
ダニエル・ドーソン
不機嫌そうな山羊牧場のパメラマーベル

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2020年のNYIOOC世界オリーブオイルコンペティションの継続的な報道の一部。

いくつかの異なる指標により、アメリカの生産者は記録的な年を過ごしました 2020NYIOOC世界オリーブオイルコンペティション.

アメリカの生産者は74の賞を受賞しました。 2018年版のレコードセット 合計120のエントリーからの競争の。 今年の62%の成功率は、コンテストのアメリカのプロデューサーにとって最高でした。

認定済みのオーガニックエキストラバージンオリーブオイルを作るために行われたすべての作業の後に賞を受賞するのは素晴らしいことです。-Pitchoulineの共同所有者であるFabien Tremoulet

74の賞のうち、カリフォルニア、テキサス、ジョージア、オレゴンのプロデューサーが、記録的な56のゴールドアワードと18のシルバーアワードを獲得しました。 米国はコンテストでXNUMX番目に高い賞を受賞し、スペインとイタリアに次ぐ賞を受賞しました。

関連項目: 特別報道:2020 NYIOOC

全体として、35の異なるアメリカの生産者が NYIOOC World Olive Oil Competition。 最大の勝者の中には パソリーボ、拾った XNUMXつの金賞.

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パソリーボ

今年、すべてのゴールドアワードを受賞できたことをとても嬉しく思い、誇りに思います。 パソローバルズに本拠を置く会社のゼネラルマネージャーであるマリサブロッホは、オリーブオイルタイムズに語った。 ​,war世界で最も権威のある競争で、オリーブオイル業界のトップインフルエンサーの何人かにあなたのオイルがとても好評であるのは驚くべきことです。」

Pasolivoは過去17年間コンテストに参加し、合計XNUMXの賞を受賞しています。 ブロッホ氏は、プロセスの各ステップを通じて品質に焦点を当てることが、ブランドの永続的な成功の鍵であると述べました。

カリフォルニア州パソロブレスにあるパソリーボの農場からオリーブを収穫。

また、各品種を別々に製粉し、ブレンドする前にすべて個別に味わいます」と彼女は語った。 ​,war多くの生産者は、トスカーナのオリーブをすべて取り、それらを一緒に製粉して、 トスカーナオイル、しかし私たちは、毎年どのオイルが最もよく合うかを手作業で選択する自由と機会が好きです。」

2019年の収穫は、中央カリフォルニアの生産者にとって全体的にかなりスムーズに進みましたが、Blochは、悪天候が収穫に大きな影響を与えたと述べました。

昨年私たちが直面した唯一の課題は、年初の大雨のため、収穫が通常より約XNUMXか月遅れたことでした」と彼女は言いました。 ​,warこれにより、XNUMX月に収穫が行われ、雨が降りました。 これがもたらす唯一の課題は、雨が降っている間は収穫を選ぶことができないため、収穫を開始および停止する必要があるということです。」

全体的に、に記録された勝者のリスト 世界最高のオリーブオイルの公式インデックス おなじみの名前と繰り返しの勝者でいっぱいです。 しかし、2020年版のコンペティションでは、多くの新人が初めて表彰されました。

これらの新しく油そそがれたのは ピッチーリン、その 金賞を受賞 それらの有機媒体ブレンドのために。

NYIOOCに参入するのはこれが初めてであり、エクストラバージンオリーブオイルを生産するのはXNUMX年目です」と共同所有者のFabienTremouletはOliveOilTimesに語りました。 ​,war認定されたオーガニックエクストラバージンオリーブオイルの製造に費やされたすべての作業の後に賞を受賞することは素晴らしいことです。さらに、私たちの農場を育て、肥沃度を土壌に戻すための長い困難な旅もあります。」

JeaneneとFabienTremoulet

Pitchoulineのオリーブ畑は、ロサンゼルスとサンディエゴのほぼ中間のデルズ渓谷にあります。 Tremouletは、独特の微気候と土壌の注意深い管理の組み合わせが、今年の金の主な原因であると述べました。

デルズ渓谷は非常にユニークな気候を提供し、地中海のような微気候がオリーブの木に日中の暑さと夜間の低温の完璧なブレンドを提供します」と彼は言いました。 ​,war私たちのビジョンの初期から、私たちはオリーブオイルの品質は土壌から始まると信じており、化学物質を絶対に使用しないことを約束しました。 私たちは独自のバイオダイナミック農法の堆肥を準備し、被覆作物を使用しています。」

今年のPitchoulineにとって天候はそれほど問題ではありませんでしたが、Tremouletは、人件費と彼と彼の妻が製品を販売できる全体的なマージンが最大の課題であると述べました。

昨年、労働力と労働コストが私たちの主な課題でした」と彼は言った。 ​,warそれは不安定であり、エクストラバージンオリーブオイルの生産において最もコストのかかる要因です。」

労働力の利用可能性に加えて、一部の生産者、特に認定された有機エキストラバージンオリーブオイルの生産者は、オリーブを変換するために利用可能な工場を見つけるのに苦労しました。

私たちが通常使用していたミルはもはや稼働しておらず、認定されたオーガニックミルしか使用できないため、ミリングが問題でした」と、の共同所有者であるRichMatthews氏は述べています。 ムーンシャドウグローブ、オリーブオイルタイムズに語った。 ​,war収穫は豊富で、ピッカーは素晴らしい仕事をしました。 輸送を行った結果、13日XNUMX回の製粉所への移動があり、[私と妻のダイアンの両方]がXNUMX日XNUMX時間かかりましたが、できるだけ早く製粉を完了する価値がありました。最高のオイルを確保してください。」

Moonshadow GroveはNYIOOCにXNUMX回参加し、XNUMXつの金賞とXNUMXつの銀賞を受賞しています。

今年、Moonshadow Groveは、 中ノセレラ , 繊細なアスコラーノ、それぞれ。

マシューズ氏は、有機農業と原生林からの収穫の組み合わせが、ムーンシェードグローブのエクストラバージンオリーブオイルを競合他社から分離するのに役立つと述べました。

カリフォルニアの中央海岸であるパソロブレスに引っ越してきたので、カリフォルニア北部の老朽化したオリーブを使い続けました」と、2010年にサンフランシスコの北約3.5時間の町、オロビルでエクストラバージンオリーブオイルの生産を開始したマシューズ。フランシスコは言った。 ​,war私たちは、認定(CCOF)有機オイルの製造に誇りを持っています。 これには、オリーブ、製粉所、瓶詰めの認証が必要です。」

認定されたオーガニックミルを見つけることはマシューズにとって頭痛の種でしたが、別のカリフォルニアの生産者が回避策を考え出し、彼の最先端のミルをオリーブにもたらしました。

私たちは、これまでで最もエキサイティングな食品プロジェクトであると信じているものを開発しました。そこでは、トスカーナの最先端のオリーブ加工装置を完備したモバイルミルを設計、資金調達、構築しました。」創設者兼CEOのSamir Bayraktarの オリーブトラック オリーブオイルタイムズに語った。

「私たちは、車両をカリフォルニアのオリーブ畑に直接運転し、収穫し、 ​,war'500時間あたり最大1,100キログラム(XNUMXポンド)のオリーブを圧搾し、最終的には数秒以内に、ポリフェノール抗酸化物質の数が最も多い、最も新鮮で最高級のエクストラバージンオリーブオイルを届けます」と彼は付け加えました。

バイラクタールは、特別に設計されたトラックの最先端の設備を使用して、オリーブの木立の真ん中でオイルを処理します。

NYIOOCでのオリーブトラックは今年が初めてです。 XNUMXつのゴールドアワードを獲得 のために 堅牢なホジブランカ, 堅牢なピクアル と 中程度のブレンド。 しかし、前の会社であるNarGourmetでXNUMXつのゴールドアワードを受賞したバイラクタルにとってはXNUMX回目です。

バイラクタルは、NYIOOCでの彼のXNUMXつの賞は、彼が可能な限り最高のオリーブオイルを革新し、生産し続ける動機として役立つと述べました。

2019年は全体的に良い年でしたが、彼は次のように付け加えました。 気候変動 彼が前進するための最大の課題を提示しました。

現在、そして残念ながら将来的に最大の課題は、気候変動とその副作用です。 バイラクタル氏は、主に早期に収穫したオリーブを扱う必要があるため、超高品質のオリーブ油の生産に焦点を合わせると、季節は非常に短くなります。 ​,war他の大きな課題は、この地域のいくつかの農業慣行、特に過剰灌漑に関する経験の欠如です。 あなたが高値を達成し維持することに焦点を合わせるならば、これは本当の悪夢です ポリフェノール含量 オリーブオイルで。」

NYIOOCでのアメリカ人の受賞者の大多数はカリフォルニアの生産者でしたが、ゴールデンステート以外のオリーブオイルメーカーには、XNUMXつのゴールドとXNUMXつのシルバーが授与されました。

これらのプロデューサーの中には キツツキトレイルオリーブファーム。 グルジア南部の生産者 シルバーアワードを受賞 そのための 中程度のアルベキーナ.

これは私たちの最初のプレスからの最初のエントリーであり、このシルバー賞をさらに印象的なものにしています」と、妻のトレーシーと一緒に農場を経営しているCEOのカーティスポーリングは言った。 ​,war私たちのエクストラバージンオリーブオイルが私たちの期待に応えたことを非常に嬉しく思います。」

南ジョージアでは、高レベルの湿度がオリーブオイル生産者が直面する主要な課題のXNUMXつです。

ポーリング氏によると、ジョージア州でオリーブオイルを生産することは、カリフォルニアやテキサスの生産者がそれほど頻繁に直面しない、独特の一連の問題をもたらすという。

ジョージア州はまだエクストラバージンオリーブオイル市場の大部分を獲得することに取り組んでいます」と彼は言いました。 ​,war土壌や気象条件はさまざまです。 南ジョージアでの特定の課題は、熱と湿度に対処することです。」

しかし、ポーリングと彼の妻は、今年の賞がジョージアを世界のオリーブオイルの地図に載せ、彼らに国際的な注目を集めるのに役立つと信じています。

この権威ある賞は、私たちのブランドであるウッドペッカートレイルオリーブファームと、私たちがいる歴史的なウッドペッカートレイルルート(ハイウェイ121)に大きな注目を集めると信じています」とポーリング氏は述べています。


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