最高のギリシャオリーブオイルの生産者は彼らに反応します NYIOOC 受賞歴

受賞歴のあるギリシャの生産者は、ニューヨーク国際オリーブ油コンペティションの結果に対する反応と、世界で最高のオリーブ油を生産するための取り組みについて議論しています。

5月。 2、2016
リサ・ラディノフスキー

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ニューヨーク国際オリーブオイルコンペティションの放送を見る(NYIOOC)結果はギリシャ時間の午前2時にライブ、VitsentzosKornarosはそれを聞いた Chrisopigi PDO シティア・クリティス 切望されたベストインクラス賞を受賞しました。 眠りに興奮しすぎて、彼はニュースを共有するために彼が知っているすべての人を起こしたかった。

私たちがすることの秘密はありません。 妥協する場所はありません。 私たちは、プロセスのすべての部分で完璧を求めています。-コンソスタンティノス・パパドプロス、Mythocia Omphaciumの生産者

彼らの勝利の秘密は? ​,war私達は私達の製品を信じており、私達はとても良いものになるために非常に一生懸命働いています。 私たちは、オリーブの木をあらゆる方法で豊かにする愛と知識で世話をします。 クレタ島東部の生産のすべてのレベルに参加し、監督しています。 ​,warこれは、適切なタイミングで提供するために、当社の製品が必要とするものを知っていることを意味します。」コルナロスは、この賞がChrisopigiを作ることを願っています。 ​,war金の泉」 ​,warコルナロスは言った。
関連項目: 2016年の最高のギリシャのエクストラバージンオリーブオイル
ジョヴァンニ・ビアンキは言った ​,warアルガリのエクストラバージンオリーブオイル[EVOO]の品質が大幅に向上したことを知っていました」と彼は望んでいました。 NYIOOC 賞が、しかし ​,war確認してください アルガリ クラス最高の勝利は、ユニークで予想外の感情をもたらしました。」 彼の選択が正当化されたので、彼は言った、 ​,war環境と彼の同僚を尊重しながら、私は私の油の品質を改善し続けることを決意し、やる気があります。

ローマに拠点を置くイタリアのコンピュータープログラマーであるビアンキは、ギリシャのテッサロニキで生まれ、最初の-年間家族が住んでいた。 ​,war250年にペロポネソス西部のガルガリアノイにある2004本の丈夫なオリーブの木のある土地を購入することを決定しました。 ​,warその年から、私はオリーブオイルを夢見て考え始めました。 私は勉強し、イタリアでオイルの試飲のクラスを受講し、製粉業者に私が望むようにオイルを作るように説得しました。 私の夢はギリシャに戻り、この大きな情熱を私の仕事にすることです。」 すでに、彼はすべての収穫、瓶詰め、剪定のセッションを個人的に管理しています。

オリーブミルキクロパス 影響により Kyklopasオリーブミルオーガニック どちらも金賞を受賞しました。 Kyklopas(またはCyclops)の社長、Niki Kelidou氏 ​,war当社が受賞する各賞は付加価値をもたらし、また、私たちが正しい軌道に乗っていることを示しています。 マクリス, ​,warトルコ、ブルガリア、おそらくサイクロプスの洞窟に非常に近いギリシャ北東部の地域では、オリーブフライや樹木の病気にはほとんど問題がありませんでした。今年、彼らは例外的なEVOOの生産を支援しました。

ブドウやコーヒーチェリーのような甘い果実の発酵過程において、野生酵母は糖類を用いてアルコール発酵します。 アルコールは酢酸菌によって更に<i> 酢酸</i>(お酢)に転化します。 ヤニの最高級 ヤニのオリーブグローブから金賞を受賞し、 Yanni's Limited PDOハルキディキ シルバーを獲得した、EviProdromouは言った、 ​,war私たちがエベレスト山に登り、世界の頂点に到達したようなものでした。」と彼女は付け加えました。 ​,warこれらの NYIOOC 賞は私たちの会社に大きな違いをもたらします。 私たちのEVOOは現在、地球全体で高品質のEVOOとして知られています」と、ヤニーのEVOOとハルキディキの両方の品種が優勝しています。 ​,warそのような国際的な認識」を初めて。

ヤニのオリーブグローブは、と呼ばれる独自の研究方法のパイロットプロジェクトに関与している唯一の会社です ​,war目指すインテリジェント農業の応用」 ​,war可能な限り最高の品質のグリーンアーリーハーベストエクストラバージンオリーブオイルを生産するために。」 生産のすべての側面は、クリノスオリーブセンターとアメリカンファームスクールの管理下にあります。 彼らは続く、とプロドロモウは言った、 ​,war垂直統合された生産プロセスにおける本によるIOCの指示」 ​,war現場から最終製品に至るまで、従来の慣行を使用しつつ科学的管理のもとで完全に制御された品質保証。」結果は感覚刺激性に優れ、非常に高い ポリフェノール含量 (追加の健康上の利点のため)。

コンスタンティノス・パパドプロスは、 ミソシア オンファシウム オーガニック および銀賞 ミソシア・オンファシウム 〜へ ​,warブランドに私たちが望む名声を与えるのを助けてください。」と彼は信じています ​,war当社の製品がわずか-年で多くの賞を受賞したという事実は、人々が一生懸命働き、情熱を持って品質を追求した結果です。 私たちがギリシャのオリーブオイルの優れた品質を世界中に広めることに貢献していると考えることは大きな動機です。 私たちがしていることに秘密はありません。 妥協する場所はありません。 プロセスのすべての部分で完璧を求めています。」 古代オリンピアの近くで働き、彼らに触発された ​,warオリーブオイルへの愛、信仰と情熱」 ​,war継続的な研究と科学的モニタリング、最高の結果を得るための早期収穫。

ジェームズ・パナギオトポロス、PJカボスの創設者であり所有者は、 PJカボスファミリーリザーブ および銀賞 PJカボス as ​,war私たちが築き上げている信頼の家のもう-つのレンガは、尊敬される顧客のために、さらにもう-年の高品質の一貫性の検証を追加しました。」 彼は彼の会社の成功を彼らの維持に帰する ​,war品質の妥協のない高水準、これを達成するための費用は一切かかりません。 私たちの木の世話からオリーブの収穫、油の抽出、最終製品の保管と輸送まで」 ​,war可能な限り完璧に近い。」

EfthimiadiEstateの共同所有者であるIrisEfthimiadouと彼女の婚約者SamLordは、金賞について学び、深夜のサプライズを受け取りました。 エリリスエクストラオーディナリーオーガニック   ​,war興奮と純粋な喜び、そして誇り ​,war私たちの小さな家族会社は、業界で最高レベルで生産しています。」

2008年、エフチミアドゥと主はあきらめました ​,war「ロンドンでの成功したキャリア」にギリシャ北東部に戻る ​,war大切な家族のオリーブの木立を若返らせ、世話をすることで、父親の記憶を称えます。」コロネイキ、カラマタ、ツナティ、マナキ、メガリティキ、ハルキディキなど、ギリシャのオリーブ品種の珍しい組み合わせです。 主はエリリスの酸度が非常に低く(0.24パーセント)、おそらく ​,war健康な果物と抽出前後の扱いにくい製品の取り扱いにより、市場で最も低い過酸化物値(1.9 mmol O2 / kg)、つまりオイルの酸化が非常に少ないことを意味するため、ほとんどのEVOOよりはるかに長く新鮮に保たれます。

Hellenic Agricultural EnterprisesのEllie Tragakesは言う ​,war私たちは非常に満足しました コロビオリーブ品種、私たちの故郷のレスボス島に自生する、最高レベルで認識された」 アカイア EVOOは金賞を受賞しました。 ​,war実際、アロマと繊細な風味で有名な島のオリーブオイルを世界中の消費者に紹介するために、Acaiaブランドを作成しました。 ​,war最も厳格な感覚刺激的および化学的基準に基づいた我々の骨の折れる選択」と彼らの期待 NYIOOC 金へ ​,war北米の消費者にアカイアオリーブオイルを広く知ってもらおうという目標の達成を支援してください。」

後の ガイア・シティア 金賞を受賞したCEOのArisKefalogiannisは、次のようにコメントしています。 ​,war賞を受賞することは、私たちの努力を正当化するものだからです。」 ​,war最高のエクストラバージンオリーブオイルをお客様に提供するというモチベーションと強さ、そして責任を私たちに与えてくれます。」 でも ​,warガイアの生産地域の異常な暑さ ​,warこれは、品質の点で長年にわたって最も困難な作物の-つでした」と、ガイアは優れた方法を見つけました。 ​,war最高の、本物の高品質のエクストラバージンオリーブオイルを生産するための最良の実践。」

今年のギリシャのトップ勝者 NYIOOC Kefalogiannisが彼の国で気づいた傾向の結果を例示します: ​,warますます、特に若い生産者は、ベストプラクティスに従って、情報を与えられ、教育を受け、オリーブオイルを生産しようとします。 これにより、来年に違いが生まれます。」 ギリシャのトップアワード受賞者全員が、高品質、完璧を目指すこと、そして優れたEVOOを生み出すための精力的な努力に焦点を合わせているのは偶然ではありません。

勝利したギリシャのブランドのいくつかは、新しいディストリビューターにそれらを仕入れる米国のディストリビューターと小売業者によって販売されます。 Best Olive Oils Marketplace、数週間で起動するように設定されています。


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