オリーブオイルテイスティンググラスを交換しますか? いくつかは赤を見る

ガラス製品の設計者とハエン大学は、オリーブオイルの官能分析に適した容器を見つけたと考えています。

5月。 17、2017
By Olive Oil Times スタッフ

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実施する 官能評価 オリーブオイルのサンプルの場合、分析者はそれを嗅いで味わいますが、品質に関係がなく、官能特性を決定する際の要因とならないオイルの色を決して考慮しないでください。

21に対応するプロのテイスティングの新しいグラスなどの新しいツールを提示する時が来ましたst 世紀。-エライア・ザイト、ダニエル・ミラン

そのため、2007では、国際オリーブ評議会が テイスティンググラス標準 コバルトブルーで、それ以来、世界中のパネルのテイスティングが忠実に行われています。

現在、ガラス製品の設計者とハエン大学は、より良い船を見つけたと考えており、赤い海を思い描いています。

これまでプロカップの定番色は青色でしたが、規格に記載されている目的には適さないと判断しました。 これに最適な色は、私たちが提示する赤みがかった色です」と、オリーブオイルとオリーブの高等研究センターの責任者であり、ハエン大学の免疫学領域の教授であるホセフアンガフォリオは述べています。

私たちは歴史的な瞬間にいます」とガラス製品メーカーのElaiaZaitのDanielMillánは宣言しました。 ​,war21に対応するプロのテイスティングの新しいグラスなどの新しいツールを提示する時が来ましたst 世紀」と彼はExpoliva2017での集会に語った。

彼らの主張を裏付けるために、チームは、オイルのさまざまな黄色の色合いを隠すのに赤い色相がより効果的であることを示しました。

赤は黄色と緑の色相をよりよく抑制することは事実かもしれませんが、赤は動機付けと思考能力を妨げ、強い、しばしば否定的な心理的反応を引き起こすこともわかっています。 Olive Oil Times 出版社 Curtis Cord 新しいガラスの作成者へのツイートされた応答で。

コードは、何百ものテイスティンググラスを定期的に在庫しています。 ニューヨーク国際オリーブ油コンクール 彼が率いる教育プログラムは、新しい道具がもっと良いとわかったら、新しい道具に切り替えても構わないと言ったが、彼は確信していない。

さらに悪いことに、油のサンプルの色を完全に隠していない心地よい青い船、または赤いガラス—危険に対する自然の手がかり、警告標識と毒ラベルの象徴的な色?」 コードが尋ねた。

赤はおそらく最も操作性の高い色であり、職場での行動から愛の生活に至るまですべてに影響を与えます」と、BBCのデビッドロビンソン 書いた 私たちが物事を知覚する方法に影響を与える赤の力を強調した記事で。

ニューヨークのロチェスター大学のアンドリュー・エリオットは、 ​,war赤いカバースリップで参加者に渡された場合、人々は認知テストでパフォーマンスが低下しました」とBBCは述べています。 報告.

そして、ブリティッシュコロンビア大学の心理学者であるジュリエットチューとして 注意, ​,war赤について考えてみてください。何が思い浮かびますか:ストップライト、ストップサイン、危険、救急車。 青は空、海、安全の色です。 彼らの環境が安全であるとき、人々はより探索的です。」

あなたがあなたの観点から赤または青の精神状態にあるかどうかにかかわらず、-つのことは明らかです オリーブオイルテイスティンググラス 選択すると、主に緑を見る起業家がいるでしょう。


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