インターナショナル・オリーブオイル・スクールがオンライン開校
インターナショナル・オリーブオイル・スクール（IOOS）では、オリーブオイルの品質、健康、活用法に関するオンライン講座を提供しています。
オリーブオイルについてもっと詳しく知りたい方は、ローマやアテネ、マドリードまで足を運ぶことなく、世界的に著名な専門家から学ぶことができるようになります。
今週 oliveoilschool.org で開設される「インターナショナル・オリーブオイル・スクール（IOOS）」は、オリーブオイルの品質、健康面、および活用法に関する知識を深めるため、オンライン講座のカリキュラムを順次拡充していきます。
「オリーブオイルのテイスティング、健康効果、料理への応用に関するコースを初期ラインナップとして、このプログラムは家庭料理愛好家から食品業界の専門家まで、あらゆる方を対象に設計されています」と、Olive Oil Timesの発行者であり同スクールの創設者であるカーティス・コード氏は述べています。 「現在、オリーブオイルのマーケティング、製品開発、生産といったテーマのコースを開発中です。IOOSは、世界中のオリーブオイルの専門家と、様々な実践的なトピックに関する知識を深めたい人々をつなぐ架け橋となるでしょう」
講師と受講生は、同校のために設計されたエンタープライズレベルのウェブ会議プラットフォームを通じて交流します。各レッスンの開始時、登録済みの受講生はコースにログインし、講師と対面でやり取りを行い、質問や回答を行うことができます。オリーブオイルのテイスティングや官能評価のコースについては、講師が選定したオリーブオイルのサンプルセットが、レッスンに先立って各受講生に配送されます。
拡大を続ける本プログラムの専門家陣の一人であるアントニオ・G・ラウロ氏は、コンサルタント、ジャーナリスト、パネルリーダーとして、オリーブオイルの官能評価に関するセッションから講義を開始します。「これは、オリーブオイルとその文化についてさらに学びたいと願う世界中の人々にアプローチできる絶好の機会です」と、カラブリア州のオフィスから講義を行うラウロ氏は語りました。
受講定員は25名に限定され、通常は金曜日の午後（UTC）に開催されるため、ほとんどのタイムゾーンから同時参加が可能です。ほとんどのセッションは2時間または3時間の予定となっています。一部のウェビナーは録画され、後日視聴可能になります。
コード氏は、ウェブ会議システムにはシームレスな動作が求められると語った。「もちろん技術は重要です。なぜなら、焦点がソフトウェアではなく、内容そのものに置かれる必要があるからです。私たちが考案したのは、簡単で直感的に使える高性能なソリューションです。」
このスクールは、世界中でオリーブオイルへの関心が急増している時期に開設されます。「『Olive Oil Times』の読者から得られる情報によると、人々はオリーブオイルへの関心を高めており、確かな答えを求めています。この重要なテーマに関する教育を推進する、独立したオンライン講座プラットフォームが必要とされていました。IOOSは、こうした知識の共有を促進するという『Olive Oil Times』の使命を完璧に補完するものです。」