レバノンのオリーブオイル:潜在的なセクターの複雑さを探る

Zejd EVOOは、ハイエンドオリーブオイルの生産におけるレバノンの生産者の忍耐力を示しています。

北レバノンの農家
3月24、2017
レイラ・マッケ
北レバノンの農家

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オリーブ栽培地域の発祥地の-つとして間違いなく知られている、レバノンの先祖代々のオリーブの木の遺産とその微気候と肥沃な天水土壌は、高品質のオリーブオイルの生産のための縁起の良い条件を組み立てます。

これらすべての有利な条件を合わせても、レバノンは依然として小規模生産国のままです。 この停滞は、内戦の余波や政府の農業部門への無関心など、多くの要因によるものです。

レバノンには活発な協同組合はほとんどなく、業界では細分化の深刻な問題があります。-ユセフ運賃

1975年間(1990年から-年)続いた激しい内戦の後、レバノンは、その間に技術を劇的に進化させ、高度な農業層を開発した競合他社に大きく後れを取っています。 一方、レバノンでは、戦前の生産量と輸出量に達していないにもかかわらず、生産者は依然として素朴な方法で石油を生産していました。

レバノンの生産量は、作物に応じて年間10,000〜30,000トンのオリーブオイルで変動します。 その栽培は58,000ヘクタール以上の土地をカバーし、その生産された石油の約41パーセントが北部で行われ、次に南部が36パーセント、ベカー渓谷で13パーセント、レバノン山で10パーセントです。

それは21の始まりまでではありませんでしたst 無関心な政府がオリーブ栽培における国の資産を評価するのを待つのではなく、独立した生産者が彼らの余剰状態を認識し始め、独自のイニシアチブに基づいて行動した世紀。

農業エンジニアであり、旅慣れたレバノンの起業家であるYoussef Faresは、シリア国境近くのレバノン北部の地区、Akkar-Bainoにある家族経営の24ヘクタールの果樹園で-代目の生産者です。

2004年、Faresは家族の果樹園を国内および国際的に有名な会社、Olive Tradeに変えました。この会社は、Zejd(古代フェニキアの石油)のブランド名でEVOOおよびオリーブ由来の製品を製造しています。

ZejdのEVOOは、フェニキア人が商業の伝統を始めた港湾都市の-つであるレバノンの南海岸に位置する都市であるアラビア語でTireまたはSourという単語に由来する固有の品種Souryで作られています。 。

レバノンにはオリーブコレクションの全国的な参照はありませんが、サマクマキ、アイロウニ、バラディ、チャミ、エドルビスなど、約20種類のオリーブが栽培されていると推定されており、この地域で最も一般的な品種はスーリーです。 果実味は苦味と辛味のバランスが取れています。 この果実は、25〜-パーセントという非常に高い油収量を持っています。

運賃は良心的なプロデューサーであり、これにより彼は仕事に倫理哲学を採用し、カウンターパートに広めることを望んでいます。

オリーブ貿易を通じて、Faresは、オリーブの殻の丸太など、後で市場で販売されるオリーブプレスケーキ(固体)から副産物を生成することにより、廃棄物の価値を高めます。 オリーブ工場の廃棄物(液体)は、適切に処理されると、オリーブ園で土壌を灌漑するために使用されます。

オリーブ貿易」は、同国のオリーブオイルサプライチェーンに優れた環境慣行を導入した先駆者でした。 それ以来、ますます多くの栽培者が同じポリシーを採用しています。 ​,warオリーブトレードを通じて、環境を保護しながら経済的に持続可能です」と、Fares氏は述べています。

Zejdの生産の約10%はオーガニックですが、オーガニック製品は依然としてレバノンの購買力に対して高価格であるため、レバノンでのバイオの消費はニッチ市場です。 需要は比較的小さいですが、増加しています。

農業協同組合がほとんど存在しないため、レバノンの生産者の間で共通するもう-つの慣行は、シェアクロップ(アラビア語ではダマン)です。 ​,warレバノンには活発な協同組合はほとんどなく、業界では細分化の深刻な問題があります」と運賃は説明しました。 ​,warそのため、分益小作への私のイニシアチブは、ギャップを埋める必要性から生まれました。そうすることで、すべての栽培者が品質要件とそれらを満たすための最良の方法を確実に認識できるようになりました。」

スーリオリーブ

農地は設備が整っておらず、この弱い技術的欠陥が生産者の量的および質的結果に影響を及ぼしています。 銀行部門は、国のGDPの2〜8%を提供する業界に資本の12%しか提供していません。

国家が首尾一貫した適切な政策を実施できないことは、レバノンの生産者が国際的な要件や基準を満たすことを妨げています。

2007年に、地理的表示(GI)認証に関する法案を作成するプロジェクトが、レバノンとスイスの専門家のチームとともにレバノン経済商務省で開始されました。 この法案は政府によって承認されたが、今日まで議会によって公布されていない。 ​,war地理的表示の保護を法制化し、長期的な戦略を立て、それを適用する手段を作成する必要があります」と運賃は主張しました。 ​,warGI保護は国益です。 農業食品の遺産を保存する必要があります。」

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農業改革の不連続性のもう-つの例は、レバノンの最初の国立研究所の設立です。 オリーブオイル試験。 これは、ベイルートのイタリア大使館が資金提供したプロジェクトに沿って、農業省によって2014年に発足しました。 今日、研究所は機能不全であり、認定されていません。

バイノアクカルランズ

レバノンのオリーブオイルがGI認定を取得し、認定された研究所によってテストされる日、輸出はまったく新しい次元を取ります。 Zejdのハイエンド製品は、主流のヨーロッパおよびアメリカのニッチ市場をよりターゲットにしています。

これら-つの重要なラベルは ​,warレバノンの輸出動向を根本的に促進します」 ​,war認証はより良い仕事を生み出し、それは今度はより良い輸出をもたらし、すべて社会的に責任のある方法で行われます。 これらはオリーブオイルセクターの付加価値であり、認定を受けることで競争の激しい市場で際立つことができます。」

基本的な障害にもかかわらず、レバノンのオリーブ油セクターは、消費者と市場の意識的な需要の両方に対応するために、高い倫理基準を満たすことにますます従事しています。

レバノンでオリーブオイル由来の製品を提供する最初のブティックであるHouse of Zejdは、Faresなどの独立したレバノンの生産者が国の資産の価値を高め、先祖伝来の遺産を維持する努力の象徴となっています。



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