ニューヨークでの成功がシチリアの生産者に新たな道を開く

20016年のニューヨーク国際オリーブオイルコンペティションで2つの金賞 を受賞して以来、サルヴァトーレ・ルッソ＝ティエシ氏によると、同氏の会社「Bono USA, Inc.」は飛躍的な成長を遂げているという。同社は、イタリアの大手エクストラバージンオリーブオイル生産者「Bonolio Sas」の代理店を務めている。 「私たちは品質と本物らしさに重点を置いています」と、彼はシチリア島で栽培・搾油された「ボノ 100%オーガニック 」ブレンドと「ボノ PDO ヴァル・ディ・マザーラ 」について語った。

「コンテスト以来、受賞実績をアピールできるようになり、その信頼性はすでに確立されています」――サルヴァトーレ・ルッソ＝ティエシ（ボノUSA）

同社のブランドは常に純度と品質を重視してきたが、ルッソ＝ティエシ氏は、マーケティングの観点から、NYIOOCでの受賞がビジネスに新たな地平を切り開いたと語った。「『Olive Oil Times』は業界において、最高の誠実さと正当性を備えていると見なされています。当分野において、正確な情報を提供する高く評価された情報源です」と彼は述べた。 「そして、このコンテストはそれをさらに一歩進め、世界最高峰のエクストラバージンオリーブオイル（EVOO）と比較することで、私たち自身の正当性と優位性を確認させてくれるのです」

この権威あるコンテストでの受賞は、新たな扉を開くきっかけとなり、バイヤーからの評価も即座に得られたとティエシ氏は語った。NYIOOCの金賞受賞は、「販売プロセスにおいて、まるまる1段階を飛び越えること」につながったと彼は述べた。 「以前より真剣に受け止めてもらえるようになりました。」4月のコンテスト直後、ティエシ氏はNYIOOCの「NYIOOCマーケットプレイス」を通じて、大手スーパーマーケットチェーン、レストラン、小規模チェーンの全国的な卸売業者、さらには個人顧客ともつながりを築き、受賞したオリーブオイルを販売している。

「受賞前は、電話やメールで連絡しても返事が返ってこないことがありました。しかし、コンテスト以来、受賞歴を伝えるだけで、すでに信頼性が認められています。コンテスト以降、本当に多くの販売実績を上げています。」

このコンテストの国際的な性質は、Bono USAのオーナーであるティエシ氏に、自身が扱う商品に関する知識をさらに深めようとする意欲を掻き立てた。 『Olive Oil Times Education Lab』が、エクストラバージンオリーブオイル（EVOO）の官能分析分野における世界屈指の専門家たちを講師に迎え、インターナショナル・カリナリー・センターで初の「オリーブオイル・ソムリエ」認定コースを共催した際、ティエシ氏はこの機会を逃さず参加した。

「このコースのおかげで、製品の商業面や生産面に関する専門知識に味覚が追いつき、この分野をさらに深く掘り下げることができました。また、競合他社の状況や、自分がどのように販売すべきかについても、より深く理解できるようになりました。」ティエシ氏は、この冬に認定コースのレベル2と3を修了する予定です。

2016/2017年の新収穫のオリーブが初めて搾油され始めている中、世界中の生産者が、このコンテストの5年の歴史の中で過去最速のペースで、2017年ニューヨーク国際オリーブオイルコンペティション（NYIOOC）に自社ブランドを出品している。

エクストラバージンオリーブオイルの生産者や販売業者は、コンテストのウェブサイト から2017年NYIOOCへのエントリーが可能です。

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