オリーブ評議会、コーデックス規格の改正案が不正検出の妨げになると指摘

国際オリーブ評議会は、油脂に関するコーデックス委員会の第24回会合に備え、3つの報告書を作成した。

今週マレーシアのマラッカで開催される「油脂に関するコーデックス委員会第24回会合」に備え、国際オリーブ評議会（IOC）は3つの報告書を作成し、そのウェブサイト上で公開した。

コーデックス・アリメンタリウスは 、消費者の健康を保護し、食品貿易における公正な慣行を確保するために、世界的な基準、ガイドライン、および実施規範を策定する国際的な食品基準機関である。 その油脂委員会は、マーガリンやオリーブオイルを含む、動物性、植物性、および海洋由来の油脂に関する国際基準を担当している。

IOCは同委員会と緊密に連携し、オリーブオイルおよびオリーブ搾りかす油に関するコーデックス基準と、IOC独自の基準との整合化を図ってきた。これらの基準は、オリーブオイルおよびオリーブ搾りかす油の品質と純度に関する基準を定義し、オリーブオイルの品質を保護し、偽和を防止し、定義を満たすことを目的として、これらの基準をどのように評価すべきかを規定している。

IOCの代表者がマレーシアでの会合に出席したかどうかは不明であった。資金不足のため、IOCのジャン＝ルイ・バルジョル事務局長は2013年のコーデックス油脂委員会の会合に出席できなかった。

現時点では、両機関の規格間に相違が存在する。今後の会合では、オリーブオイルの純度と真正性を判断するために用いられる2つの基準、すなわちカンペステロールとデルタ-7-スティグマステノールについて議論が行われる予定である。これらは、化学構造がコレステロールに類似したフィトステロールである。

これら3つの文書は、コーデックスの要請を受けてIOCが作成したものであり、会議で審議される予定である。そのうち2つは、カンペステロール（PDF）およびデルタ-7-スティグマステノール（PDF）についてIOCが独自に行った研究結果をまとめたものである。3つ目は、カンペステロールとデルタ-7-スティグマステノールの許容限度を引き上げるというオーストラリアの提案に対するIOCの回答（PDF）である。

IOCのメンバーは、これらの上限引き上げ案が不正検出の可能性を困難にすることを懸念している。彼らは、IOC基準の採択につながった生産国から提供されたサンプルの試験結果の調査に基づき、IOCが到達した結論について議論することを推奨している。

同文書では、コーデックスがIOCの基準および測定基準の方法と整合させることを提案している。また、コーデックスの加盟国に対し、IOCの化学専門家会議にオブザーバーとして出席し、これらの問題を検討する電子ワーキンググループに参加するよう呼びかけている。