オリーブオイルツアーは農場からボトルに行きます

スペイン、イタリア、クロアチアへの訪問者は、果物の重みで曲がっているオリーブの木の枝を通して、これらの国々を何世代にもわたって健康で健康に保つ収穫を体験できます。

11月29、2016
パメラ・ハント

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フードツアーは活況を呈しているビジネスであり、人々は自分たちが食べるものが農場から食卓、この場合はボトルにどのように移動するかを学びたいと思っています。 この成長産業の一環として、いくつかの事業者は、地元の文化に対するこの古代の食品の歴史と重要性をよりよく探求するために、-種類のオリーブオイルに焦点を絞りました。

オリーブとそれらから抽出された油は、何世紀にもわたって地中海沿いの人々の生活に重要な役割を果たしてきました。 今日、スペイン、イタリア、クロアチアのいずれであっても、訪問者はオリーブの木立を歩き回り、油の抽出プロセスについて学び、そして最も重要なことに、最終製品を試食することができます。 ツアーは一年中提供されていますが、参加するのに最適な時期は、オイルプレスシーズンの晩秋から初冬です。

スペイン語のラベルが付いたオイルは、アメリカの棚ではあまり馴染みのない選択肢かもしれませんが、世界市場で販売されているオリーブオイルのほとんどはスペイン産です。 フェニキア人とギリシャ人が最初にイベリア半島にいくつかの木を持ってきて以来、スペイン人はオリーブオイルを大切にしてきました。

からのガイド オリーブオイルツアー スペインのグラナダで、アンダルシアの村の外にあるオリーブを積んだ木々を通して参加者を導き、15人を紹介します。th-そこで行われていた伝統的な油処理技術について学ぶ世紀の工場。 ツアーの締めくくりは オリーブオイルの試飲 そして、油を甘いものとおいしいものの両方のすべての種類の食品に組み込む方法についての議論。

オリーブオイルは、帝国が異国への進出中にこの液体の金に導入された古代ローマ以来、イタリア料理の主食でした。 オリーブの木立は、16年まで現在のイタリア全体で栄えました。th そして、17th 何世紀にもわたって、さまざまな戦いや戦争がこのような混乱をもたらし、残った栽培者だけがトスカーナに隠れていました。

今日、イタリアのこの中央地域で、豪華な料理とワインのツアープランナー バカンタイン フィレンツェとシエナの間の小さな町のオリーブオイル産業のハイライトを訪問者に示しています。 伝統的な抽出プロセスと現代的な抽出プロセスの違い、そしてオイルテイスターが素晴らしいサンプルで何を求めているかを学ぶことで、ツアーの参加者はこの地域にとってこの食品が持つ重要性について学んで立ち去ることができます。

いくつかの考慮 クロアチア産オリーブオイル 最高の世界にいること。 中央ダルマチア海岸沖のショルタ島で生産されるオイルであるショルタンスコ・マスリノヴォ・ウルジェは、公式の保護された地理的表示と 保護された原産地指定 シャンパンやロックフォールチーズなどに参加しています。

オリーブオイル愛好家は、ショルタへ日帰り旅行できます オリンシア・ナチュラ。 そこでは、世界で最も古い栽培された樹木の標本である樹齢1,000年以上のオリーブの木に手を置くことができます。 果樹園を巡った後、参加者は、Kastelanacファミリーのガイドがリードする工場に向かいます。 ​,war-世代のオリーブオイル生産者から得た知識を共有する「プロのように味わう」クラス。

オリーブの木の枝を散歩しながら、果物の重さで曲がりながら、これら3か国を訪れる人々は、これらの国々を何世代にもわたって健康に保ってきたオリーブの収穫と加工の昔からのプロセスを体験できます。



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