フィレンツェ近郊の受刑者たちが、受賞歴のあるプロデューサーから学ぶ

受賞歴のある「ラウデミオ」ブランドを生産する企業は、フィレンツェ郊外のソリッチアーノ刑務所で服役中の受刑者たちに、優れたオリーブオイルの作り方を指導している。

この取り組みは、ゴルゴーナ島でのワイン醸造プログラムの開発から始まった。同島はモデル刑務所として知られ、受刑者は屋外で生活し、オリーブオイルの生産を含む農業プロジェクトに従事している。その成果を受け、「フレスコバルディ・ペル・イル・ソシアーレ（Frescobaldi for social）」という計画は他の刑務所にも拡大された。

「ソリッチアーノでの活動は、受刑者に職業的な機会を提供したいという私たちの願いの一環です」と、このプロジェクトの先駆者であるランベルト・フレスコバルディ氏は『オリーブオイル・タイムズ』に語りました。「刑務所の敷地内にはオリーブ園がありましたが、木々は最近植えられたばかりで、手入れが行き届いていませんでした」と彼は説明しました。

「良質なエキストラバージンオリーブオイルは、適切な農業手法や管理を伴う、木々の健全な管理の賜物であることを私たちは知っています。当社の農学者が受刑者を支援し、昨年は非常に優れた製品を生み出しました」

最初の豊作が作業の勢いを後押ししましたが、今年はいくつかの処置が必要となったため、状況はより複雑でした。それでも、生産は刑務所の外にある丘の上の新しいオリーブ園にまで拡大され、受刑者たちは収穫期にそこへ出向く機会を得ています。

「彼らは雇用され、正当な報酬を得ています」とフレスコバルディ氏は指摘した。「これにより、彼らは再び働きに出るようになり、自立して家族を支えることができるようになるのです。」仕事と個人的な献身は受刑者の尊厳を高め、高品質な製品を生み出すことにも喜びを感じさせています。「エクストラバージンオリーブオイルが良質であれば、一度購入した人は、単なる慈善活動のためだけでなく、再び購入してくれるでしょう。 私たちは、受刑者が自分の仕事に誇りを持ち、消費者がその本質的な品質に感銘を受けることを望んでいるのです。」

カステッロ・ディ・ニポッツァーノ農園で搾油されたモライオーロ、レッチーノ、フラントイオ、ペンドリーノをブレンドしたこのオイルは、刑務所内の「ジアルディーノ・デッリ・インコントリ（再会の庭）」と呼ばれるエリアにちなんで名付けられました。

建築家ジョヴァンニ・ミケルーッチが設計したこの場所は、受刑者が家族と面会する、威厳ある空間です。「名前を決める際、私はこの場所を思い浮かべました。なぜなら、良質なエクストラバージンオリーブオイルは人々を結びつけるからです」とフレスコバルディ氏は語りました。「私たちのエクストラバージンオリーブオイルが、人々が共に楽しい時間を過ごし、その品質を分かち合い、自信を持って未来を見つめるために使われることを願っています。」

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