`イタリアの最後の島の刑務所で苦労することはオリーブオイルを作ることを意味します- Olive Oil Times

イタリアの最後の島の刑務所で苦労することはオリーブオイルを作ることを意味する

11月10、2015
イレニア・グラニット

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世界で最も美しく手付かずの島のいくつかは刑務所です。 ノルウェーのバストイ島からフィリピンのイワヒンまで、息を呑むようなスポットが流刑地をホストしているか、ホストしてきました。 

強制的な孤立は、避けられないパラドックスを引き起こしました:犯罪の異常と創造の勝利。

イタリアの最後の島の刑務所はゴルゴナです。 

ここでは、受刑者のリハビリテーションの過程で、小さな奇跡が実現します。囚人はエクストラバージンオリーブオイルを生産します。 さらに、この島は、数十本の植物しか数えない非常に珍しいオリーブの品種、ビアンカディゴルゴナの発祥の地です。

この島は、トスカーナのグロッセート州とリボルノ州にある海洋公園であるトスカーナ群島国立公園にあり、エルバ島、ジリオ島、モンテクリスト島などの島々が含まれています。

品質が重要です。
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ここでは、モデル刑務所に60人の囚人が収容されており、そのうち少なくとも50人は独房に閉じ込められず、野外で自由に生活でき、農作業や家畜の世話をしています。 夜間外出禁止令がある場合にのみ、彼らは自分の部屋に戻らなければなりません。

建具や整備士の工房に加えて、受刑者はウシ、ヒツジ、ブタ、家禽を含む約250頭の動物の世話をしています。 彼らは養蜂場を維持し、チーズ工場とパン屋を管理し、約5エーカーのブドウ園からヴェルメンティーノとアンソニカのワインを生産しています。 

Leccino、Moraiolo、Bianca di Gorgonaの間にある1,000の植物からなるオリーブの木立のうち、ごく一部がオリーブオイルの生産に専念しています。

ゴルゴナ流刑地は刑務所管理局の素晴らしい仕事の結果です」と特別検査官のマリオパスカルは言いました。 ​,war島に配属された囚人に提供される仕事の機会は、イタリアではユニークです。 彼らは訓練を受け、刑期を終えてコミュニティに戻る準備ができています。」

悪天候による300年間の石油生産の中断の後、今シーズンは約-キログラムのビアンカディゴルゴナオリーブが収集されました。 

ビアンカディゴルゴナオリーブの木の農学者フランチェスコプレスティ

在来種の約30の植物から、約40リットルの明るい緑色のわずかにフルーティーな単品種EVOOが得られ、刈りたての草のヒントがあります」と農業技術ディレクターのフェデリコファロッシは説明しました。

収穫後、オリーブはピサ県のカシャーナテルメにある工場ですぐに圧搾されました。 島には報道機関がありますが、適度な量のオリーブが集められていたため、-年間アイドル状態だったため、サービスを再開するのは非常に困難でした。 ​,warすぐに豊作になり、操業を再開したいと思っています」とファロッシ氏は付け加えました。

初めて島に到着したときは躊躇していました」と農学者は言います。 ​,warでも気が変わった。 受刑者は注意深く情熱を持って働きます。 彼らはトレーニングコースに参加し、リリースされたら役立つ知識を蓄積します。 そして、島の製品の品質に対する彼らのコミットメントを感じることができます。」

希少な在来種の決定のための研究は、イタリア国立研究評議会の研究者であるクラウディオ・カンティーニと共同で、農学者フランチェスコ・プレスティによって2012年に達成されました。 樹木研究所.

トーレヴェッキア(旧塔)は、ピサ共和国によって12年に望楼として建てられました。th 海賊や海賊から島を守る世紀

形態学的および遺伝的分析により、この植物は他とは異なる独特の分子プロファイルを持っていることが明らかになりました。これは、新しい宗派を必要とする新しい栽培品種です。 ​,war私の娘の名前はビアンカです。新しい品種の命名法を選択する必要があったとき、私は彼女に敬意を表してビアンカディゴルゴナを選びました」とフランチェスコプレスティは告白しました。

島の美しい世俗的な木は、おそらく1700年の終わりまでここの修道院に住んでいたカルトジオ会の僧侶によって植えられました。この生態系の孤立は、おそらくユニークな品種や他の種の動植物の開発に貢献しました。 

島の特殊な条件により、すべてのオリーブの木に到達するのが難しいため、一部の植物は現在、樹木が茂った地域に組み込まれています。

天然の品種は、海水に絶え間なくさらされるため、風や塩分にもかかわらず非常に耐性があるようであり、化学分析によると、中程度のポリフェノールと高いトコフェロール含有量で、有機農業下でも非常に優れた製品を得ることができます。

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