スミソニアンが世界最高のオリーブオイルを探求

ワシントンのスミソニアン協会は、2月3日に「オリーブオイル：液体黄金を求めて」と題したセミナーを開催し、高品質なエクストラバージンオリーブオイルについて探求する。これは、スミソニアン・アソシエイツが主催する講座・講演シリーズの一環である。

スミソニアン・アソシエイツによると、この終日セッションは『Olive Oil Times』の発行者であり、NYIOOC（ニューヨーク国際オリーブオイルコンペティション）の会長を務めるカーティス・コード氏が主導し、最大150名の参加が見込まれている。

午前中のテイスティングと品質評価のセッションの後、コード氏は参加者を案内し、27カ国から集まった今年のNYIOOC受賞オイルを巡るガイドツアーを行い、世界中のオリーブオイルが持つ豊かな味の多様性を実演する予定です。

スミソニアンは、異なるオリーブ品種を組み合わせることで、料理をいかに引き立て、新たな高みへと昇華させられるかを示すランチを用意する。

参加者はまた、批評家から絶賛されているオリーブオイルの背後にある人々についても学ぶことになる。「何よりも、素晴らしいオリーブオイルは生産者の情熱と決意の結晶です」とコード氏は語った。「高品質なオリーブオイルについて語る際には、常にその生産者とその農場への敬意から始める必要があります。」

マルチメディアによるプレゼンテーションを通じて、参加者は5大陸のオリーブオイル生産者のオリーブ畑や搾油所を巡る体験ができます。

セミナーのチケットは、スミソニアン・アソシエイツのウェブサイトにて販売されています。

世界最大の博物館系教育プログラムであるスミソニアン・アソシエイツは、スミソニアンの知識の世界へのアクセスを提供する教育・文化プログラムを企画・運営しています。

同プログラムがオリーブオイルの品質に焦点を当てるのは今回が2回目となる。2014年には、コード氏が「オリーブオイルの世界」と題したオリーブオイル鑑賞セミナーを同館で主催し、チケットは完売した 。

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