スペインで開発された改善されたオリーブ油評価用ソフトウェア

シトリバ

スペインのハエン大学の研究グループは、評価と分類を行うように設計された新しいソフトウェアプログラムを開発しました エキストラバージンオリーブオイル.

革新的なソフトウェアは、オリーブオイルの官能評価プロセスにおけるブレークスルーとなることが期待されており、大学とオリーブオイルテクノロジー企業の共同コラボレーションです。 シトリバ、CM Europe SL Laboratoriesおよびコンピューターエンジニアリング会社MENGISOFT。

研究グループのメンバー、マカレナエスピニラによれば、新しいソフトウェアは、手順に関連する時間とコストの両方を削減することにより、バージンオリーブオイルの官能評価を大幅に改善するでしょう。

ソフトウェアは、プロセスを合理化することにより機能します オリーブオイルの評価、さまざまなサンプルやセッションのさまざまなテイスターの進化をリアルタイムで個別に監視できます。 感覚刺激特性の逸脱を修正するための介入は、パネルのチーフによって実行できます。

ソフトウェアには、計画する可能性もあります オリーブオイルの試飲 セッション、オイル評価の管理、最終レポートの生成、プロセスのさらなる最適化を提供します。

プログラムは、によって確立された評価方法論の使用を許可します 国際オリーブ評議会 オリーブオイルの官能的分類に使用しますが、現在評価中のグループによって開発された新しい評価方法にも使用できます。

メソッドはに基づいています ​,war「ファジー論理システム」とは、利用可能なすべての情報を考慮し、この入力に基づいて最良の決定を行う、人間のように決定を下すように設計された数理論理学です。 官能評価のためのこの革新的なモデルは、現在の国際オリーブ協会モデルの代替として提示されており、結果の効率を維持しながら、情報処理、試飲、評価者のトレーニングの分野での改善を促進することが期待されています。

さらに進んで、官能評価の新しいモデルは、新しいソフトウェアで実装され、価値を高めることを目的としています。 オリーブオイル産業 業界のマーケティングプロセスを改善し、企業の競争力を高めます。

新しいプログラムは、官能評価モデルに加えて、アンダルシア評議会の経済革新科学省によって資金提供されたプロジェクトの一部です。

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