南イタリアの農場は世界最高のオリーブオイルのインデックスでよく表されています

プーリアからシチリアまで、南イタリアの有名なオリーブ産地の各地の生産者が、世界で最も権威のあるオリーブオイル品質コンテストでの成功を祝いました。
オリオ・マッゾーネ:ジュゼッペ・カンパナーレと父親のジャコモ
6月3、2020
イレニア・グラニット

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第-版 NYIOOC World Olive Oil Competition 584の優勝ブランドが-週間​​にわたって発表され、そのすべてが 世界最高のオリーブオイルの公式インデックス.

世界最大かつ最も権威のあるオリーブオイルの品質コンテストの結果により、南イタリアの生産者が世界最高の地位を誇る地位が再び確認されました。

ほんの-年前に植えられたビアンコラの木が、最初の-年でこのような香りのよい油をくれたのはとても嬉しいことです。-Cantasoleの共同所有者、Arianna De Marco氏

情熱と土地との強い絆は、革新と相まって、成功した生産者によって広く帰されました。

それは素晴らしいニュースです」とルカ・メンネラは言いました EvoNostrumが金賞を受賞 NYIOOC. ​,war19歳で初めての大旅行の目的地でもあったニューヨークから最初の重要な賞を受賞したのは偶然の一致です。」

関連項目: 最高のイタリアのオリーブオイル

農夫は観光と旅行業界での彼の仕事のために何年もの間広範囲に旅行してきました、そしてセネガルへの旅行の間に彼の将来の妻、アンナ・アシオーネに会いました。

彼らは一緒に旅行を続け、最終的にサレルノ県のセレの田園地帯に定住し、そこで農場を始め、世界中を旅して得た経験を有効に活用しました。

ラヌオーヴァファットリアメンネラは、子供のための最初の農業観光村です。 ここでは、アルバーニ山脈の麓の丘で、3,500のLeccino、Frantoio、および自生のRotondella植物の果実が 見事にブレンド プレミアムエクストラバージンオリーブオイルを作成します。

オリーブ畑を増やす計画があります」と彼は言いました。 ​,warそれらは完全に持続可能な方法で管理されており、雨水から工場廃棄物までのすべての資源を回収して再利用するシステムを動力源とする農場全体と工場も同様です。」

産業公害のない広大な森林地帯の近くに位置する私たちの土地は、オリーブの木と子供たちの両方にとって安全な環境です」と彼は付け加えました。

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LucaMennellaと彼のゴールドワードを受賞したEvoNostrum、中程度の強度のブレンド

In プーリア州、ジョバンニ・シメオーネは彼の -回連続の金賞 彼のために パヴォーニ ブランド、有機Coratina単品種。 彼はまた彼のために銀賞を獲得しました レクチーノ一品種.

フォッジャ県のセリニョーラ出身の農家は、このようにさらに品質が認められたことをうれしく思います。 ​,war当社の製品は、古代を取り巻く土地から生まれました Masseria、Tavoliere dellePuglieの平野の丘の上に立っています。」

何世紀も前の要塞化された農家は、200ヘクタール(494エーカー)の農場を見渡せます。そのうち23ヘクタール(57エーカー)は、テーブルオリーブの生産に使用される品種に隣接する、コラティーナ、レッチーノ、ペンドリーノオリーブの栽培に捧げられています。 Bella di Spagna、Bella di Cerignola、Ascolanaなど。

私たちは1986年にオリーブの木立を植え、果物を製粉業者に販売し始めました」とシメオネは言いました。 ​,warその後、会社を統括した2007年に、質の高いプロジェクトに投資することを決意しました。 私はテイスティングコースに参加し、高い技術基準を持つ工場の協力のおかげで得られた優れたエクストラバージンオリーブオイルの製造に私たちの農場を捧げました。」

それ以来、Mercaldi-Simeoneファミリーは、 Masseria そして、それらをホストする手付かずの環境は、作物と資源の責任ある持続可能な管理を促進します。

プーリア州でカンタソーレのためにオリーブを収穫

バーリの北、ルヴォディプーリアでは、 オリオ・マッゾーネ ジュゼッペ・カンパナーレと製粉業者としての豊富な経験を持つ父親のジャコモの功績により、金賞を受賞しました。

初めてだった に参加しました NYIOOC"と彼は言った。 ​,warその結果、この賞は私たちにさらに大きな満足を与えてくれました。」

Campanale農場は、アルタムルギア国立公園に隣接する丘陵地帯にあり、石灰質の石の多い土壌で200本のコラティーナの木が育ちます。

果物に加えて、私たちは同じ高品質基準を追求し、しばしばその歴史の初めから私たちの工場にリンクされている地元の生産者によって収穫された最高のものを使用します」と1920年代に設立された施設を運営するカンパナーレは言いました彼の曾祖父であるTommaso Mazzoneによって。

Campanaleは歴史的な工場で、信頼できる関係を築いてきた小規模生産者に非の打ちどころのないサービスを提供することに常に取り組んできました。

花崗岩の石臼を備えた連続サイクルシステムがあるため、機械を改善するプロジェクトを開発しています」とCampanale氏は述べています。 ​,war彼らは私たちの寛大なCoratinaで素晴らしい結果をもたらしますが、私たちはすぐに最新世代のクラッシャーを追加して、さらに緑のオリーブを扱うことができます。 これは、常に最高の品質を追求しているためです。」

ブリンディジ県のサンピエトロヴェルノティコ -つのゴールドアワードを歓迎、-つ 単品種カンタソールビアンコリーラ、そしてLeccinoとPicholineをブレンドしたもの、 カンタソール、後者はで一連の成功を楽しんだ NYIOOC 過去5年間で

毎回すごいです」とアリアナデマルコは言った Olive Oil Times. ​,warこれが今年のハイライトです。」

海から60,000km(300マイル)のサレントの中心部にある彼女の家族経営の会社は、レッチーノ、ピコリン、ビアンコリージャ、コラティーナ、シマディメルフィの740の植物を管理しています。 -ヘクタール(-エーカー)の平らな面積。

私たちのオリーブの木の-%は樹齢-年ですが、最年少のものは受賞歴のあるオイルを産出しました」とデマルコは言いました。 ​,warほんの-年前に植えられたビアンコラの木が、最初の-年間でそのような香りのよい油をくれたのはとても嬉しいことです。」

2020年に-つの金賞を受賞したカンタソーレのアリアナデマルコ NYIOOC

特に夏の干ばつが特徴のシーズンの終わりに、最初は私たちのオイルの風味を混乱させたように見えたので、それを味わうのはスリルがありました。 それでも最終的には、バランスの取れた高品質の製品を手に入れることができました」と彼女は付け加えました。

シチリアでは、 ティトーネ オーガニックブレンドで-年連続の金賞を受賞しました。

勝利のニュースを聞いた後、トラーパニ県の農場からアントネラティトーネは言った。 ​,warこの結果は、Nocellara del Belice、Cerasuola、およびごく一部のCoratinaとBiancolillaのすべての品種を適切にブレンドしたおかげで得られました。」

アントネラ・ティトーネ

-月末から-月の第-週までに収穫され、温度管理された施設に保管されたオリーブは、数時間で粉砕されました。

薬剤師だった祖父が農場を作り、当初はマルサラワイン用のブドウを生産していました。その頃から、それらの美しく巨大なオーク樽を覚えています」と彼女は言いました。 ​,warその後、1980年代に、有機農業の規制が施行される何年も前に、会社はブドウ園から有機オリーブの木立に転換されました。 従来のシステムを放棄する より自然で持続可能な農業を支持して」

それでも、環境への配慮と品質への取り組みにより、マルサラとトラーパニの間の平坦な土地にある、何世紀も前の樹齢5,000のオリーブの木立を管理しています。

私たちのオリーブ畑は海岸にあります」とティトーネは言いました。 ​,war農家のテラスからはエガディ諸島が見え、海の香りが漂います。」


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