チュニジアはオリーブの木を通して更新を求める

2011の抜本的な革命が数十年にわたる独裁を終わらせてから7年後、高品質のエクストラバージンオリーブオイルの生産は、再生と呼びかけの象徴となっています。

チュニジアの農業大臣サミール・タイエブ(写真:カイン・ブルドー) Olive Oil Times)
2月15、2018
カイン・ブルドー
チュニジアの農業大臣サミール・タイエブ(写真:カイン・ブルドー) Olive Oil Times)

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濃い緑色のエキストラバージンオリーブオイルのボトルの集合–それぞれ異なる エリア チュニジアではオリーブ農園と呼ばれ、沿岸の工業都市でありチュニジアのオリーブオイル生産の中心地であるスファックスのホテル会議室に展示されています。

これらのボトルは、より良い未来を創造するというチュニジアの希望を表しています。

政府は、オリーブの木を植えることで、テロリストが侵入したこれらの地域に命を与えたいと考えています。-サミール・タイエブ農業大臣

2011年のチュニジアの抜本的な革命が数十年にわたる独裁政権を終わらせてから-年後、高品質のエクストラバージンオリーブオイルの生産は、この先駆的な北アフリカの国が、駆け出しの民主主義と弱い経済を維持するのに苦労しているという更新と集会の呼びかけの象徴になりました。コース。

これは、2015年に観光客や大統領警備隊に対するテロ攻撃がチュニジアを多くの観光客にとって立ち入り禁止の土地にした後、さらに不安定になったコースです。

展示されているボトルの設定は、Les OliviersPalaceというホテル内のスファックスのオリーブフェスティバルの第-版のフォーラムです。

この優雅な植民地時代のホテルは、「オリーブの木の宮殿」にちなんで名付けられました。

過去10年間、チュニジアのオリーブオイルメーカーは、イタリアやその他の主要市場(チュニジアのオイルは他のオイルと混合され、不正にラベル付けされて大量の利益のために販売されていた)に輸出するための安価なバルクオリーブオイルの生産者から進化しました自分のブランドを祝います。

この移行は公然と呼ばれています ​,war革命、" ニューヨークタイムズがしたように 2016インチ

45歳のエネルギッシュなオリーブオイルメーカーで、Sfaxフェスティバルの名誉会長であるKarim Fitouri氏は、次のように述べています。 彼のブランドは オリブコ.

これは、ローマ時代以来のオリーブ油(チュニジア)で最も重要な時期です。」

チュニジアは確かにローマ帝国によって、特にその帝国の強力な柱であるオリーブと小麦の栽培のための土地として評価されていました。

たとえば、石油の富は、今日のエルジェムのスファックス近くの乾燥した平原に巨大な円形劇場を建設するのに役立ちました。 ローマのコロシアムに匹敵する精巧な建造物でした。

チュニジアにおけるオリーブオイルの重要性は誇張することはできません。 世界銀行のデータによると、これは1年に374億2016万ドルに相当する、米国で第-位の農業輸出です。

現在、より重要であると考えられているのは、オリーブオイルのよりとらえどころのない品質です。チュニジアがオリーブオイルを通じて品質で世界的な評判を得ることができることを願っています。

どうやって? チュニジア人は彼らのオリーブオイルを世界で最高のものとして宣伝しています—声明は何度も何度も繰り返されました Olive Oil Times 国のオリーブ油産業をよりよく理解するためにチュニジアを旅行する記者。

それは抗酸化物質です」と化学者でオリーブオイルの輸出業者であるHabibDoussは述べています。 ​,warそれがチュニジアのオリーブオイルの特別なところです。」

チュニジアの石油メーカーは、日本の専門家による最近の研究を指摘しています。 ポリフェノール チュニジア油のレベル。 ポリフェノールは、抗酸化物質としての性質があるため、健康に良いと考えられている天然の化学構造です。

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酸化防止剤:それはオリーブオイルの健康にとって唯一の真の価値です」とダウスは言いました。

1つの理論は、チュニジアの木は、チュニジアの厳しい半乾燥気候のためにより多くのポリフェノールを開発するかもしれないということです。

もう1つのセールスポイントは、チュニジアのオイルが有機的に生産される傾向です。 チュニジアの乾燥のため、農薬と除草剤はほとんど不要です。 さらに、チュニジアは貧しく、農民はオリーブを手で摘みます。

チュニジアは、最も重要なのは世界初の生産国です 有機オリーブオイル と伝統的なオリーブオイル」と語ったのは、ヨーロッパで高価格のブティックオイルを販売している34歳のチュニジアの石油メーカーであるZenaEly-SéideRabiaです。 彼女のブランドは エリー・サイド.

たくさんのチュニジアのオリーブオイルを味わうように誘われましたが、それらは自然に品質と味に幅がありました。 オリーブオイルが製造されている他の国で見られるように、優れたオイルがたくさんあり、平凡でさらに悪いものもたくさんあります。

チュニジアのボトル入りオイルの輸出への取り組みは、スファックス近くの工場で完全に展示されています。 CHOグループ、そのブランドTerra Delyssaを米国、カナダ、ヨーロッパのスーパーマーケットに輸出している主要な生産者。

近代的なハイテク工場では、8つの瓶詰めラインが稼働していました。 昨年、輸出用に-万本以上のボトルと缶を生産したと同社は語った。

これはドイツに行き、この他の路線はカナダに行きます」と、CHO品質マネージャーのMohamed Walhaは、Terra Delyssaのボトルにラベルが付けられ、梱包されたときに述べました。

大きな保管スペースで、Walhaは同社の最新ブランドのラベルを指摘しました。 ​,warOrigin 846」と宣伝されています ​,war生でフィルタリングされていない。」

これが私たちの新しい赤ちゃんです」とウォルハは言いました。 ​,warこれはケムラリだけでなくチェトウイでもあります。 高レベルのフルーティーさ、辛味。」

スファックス近くのCHO工場

シャンラリとチェトウイは、チュニジア原産の-つの主要なオリーブ栽培品種です。 シャンラリはチュニジア中部と南部で栽培された甘みのある黄金色のオイルですが、チェトウイオリーブは北部で一般的であり、より暗く刺激的なオイルになります。

今年の輸出の促進は、生産者が屋外パビリオン内でオイルを展示するSfaxフェスティバルのテーマでした。

高品質で手頃な価格のオイルを作りたいと思っています」と、のコマーシャルディレクターであるHazemHaddar氏は述べています。 ヌール石油会社。 彼の会社は、おそらく古代の王であるシュファクスをイメージしたレーベルをまだ作成中で、日本での販売を検討しています。

同様に、ラ・ヴェルテと呼ばれる石油を製造するドメーヌ・ベンサイダで働くファトマ・マッキ氏は、輸出は未来だと語った。 ​,war輸出を改善したい。」

国際市場への参入努力は多面的であり、民間企業と政府機関の両方が主導しています。

たとえば、石油セクターを専門とするチュニジアの機関であるOffice National de l'Huileは、国内で最高のエクストラバージンオイルを見つけるためのコンテストを初めて後援しています。

一方、農業省は、貧困な農村地域と石油生産の拡大を支援するために、チュニジアの北部と中央部に10万本の新しい木を植えています。


© Olive Oil Times | データソース:国際オリーブ評議会


木は地域に植えられます ​,warチュニスの彼の事務所でのインタビューで農業大臣サミール・タイエブは言った。 彼の事務所は、ラクダ、砂漠、馬の絵の描かれたシーンで飾られていました。

政府はオリーブの木を植えることでこれらの地域に命を吹き込みたいと考えています」と彼は通訳を通して話しました。 ​,warテロリストはこれらの地域を去らなければならない」と彼は付け加えた。

チュニジアは、高品質のオリーブオイルの生産に関して多くの進歩を遂げました」と、Office National del'Huileの局長であるChopkiBayoudhは通訳を通じて語りました。

次のステップは、チュニジアの輸出向けボトリングを拡大することです、と彼は言いました。

チュニジアはオリーブオイル生産の大部分を大量に輸出しているため、アイデンティティはありません」とバイユードは言いました。 ​,war最終消費者は、チュニジアがオリーブオイル生産者であり、実際に非常に良質のオリーブオイルを持っていることを知りません。」

バイユードが追加しました: ​,warそのため、私たちはオリーブオイルの瓶詰めと、製品のアイデンティティの作成に取り組んでいます。チュニジアの起源に言及するためです。」

それが目標です。次にオリーブオイルを買いに行くとき、チュニジアのオリーブオイルメーカーは、ブランドをもっと見たいと思っています。 彼らは、オリーブの木の宮殿に展示されているそれらの濃い緑色のボトルが世界中の棚に置かれることを望んでいます。

Chopki Bayoudh、Office National de l'Huile

それでも、ハードルがあります。

品質自体は輸出を促進するのに十分ではありません」とデンマークのオーフス大学のマーケティングスペシャリストであるPolymerosChrysochouは述べています。 彼はスファックス会議で話しました。

彼はチュニジアがそのオイルを促進することに投資し、消費者の嗜好を理解するために努力する必要があると言いました ​,warゆっくりと戦略的に」構築 ​,war消費者が国を質の高い生産者として受け入れることを可能にする国名。」

そしてチュニジアはこれで新しいです。 1994年まで、チュニジア政府は石油の民間輸出を許可せず、このセクターを独占していました。

最近の報告では、世界銀行はチュニジアが輸出を改善するという貧弱な仕事をしたと述べました。

世界銀行の報告書は、輸出を発展させ、付加価値の高い製品を促進するための効果的な努力はなされておらず、潜在能力と比較して一次オリーブ油生産の全体的なレベルは遅れている」

チュニジアの石油が持つ利点の-つは、評判が悪くないことです、とBayoudhは言いました。

イタリアのオリーブは、有名なブランドであっても、偽和の問題、偽造油の問題を抱えているため、米国ではチュニジアのオリーブオイルが非常に高く評価されています」と彼は言いました。 ​,war問題はありません。」

Chrysochouは同意し、チュニジアの石油に精通していないことは、白紙の状態から始まるため、利点になる可能性があると述べました。

知識の欠如が障壁となっていますが、それは素晴らしい機会だと思います」と彼は言いました。

彼は例を使用しました:あなたが過去にあなたと不誠実であった人についてあなたの考えを変えるより、あなたがちょうど会った人の正直さを信じる方が簡単です。


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