`Azeite em alimentos embalados influencia os consumidores mais do que outras gorduras, mostra estudo

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Azeite em alimentos embalados influencia os consumidores mais do que outras gorduras, mostra estudo

Pode. 28, 2020
Julie Al-Zoubi

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Um estudo recente do conglomerado Cargill descobriu que 68% dos consumidores mundiais monitoram de perto os tipos e quantidades de gorduras contidas nos alimentos embalados. Os participantes relataram que os tipos de gordura e azeite influenciaram fortemente suas decisões de compra de alimentos embalados.

Os Estudo FATitudes 2020 examinou os hábitos de compra de mais de 6,000 compradores de supermercado de doze países, incluindo Estados Unidos, Alemanha, China, Brasil e Reino Unido. Os dados confirmaram que a maioria dos consumidores fica de olho no que está consumindo, prestando atenção às informações de rotulagem dos alimentos embalados.

O azeite ficou no topo em todos os países por ser percebido como um azeite saudável em alimentos embalados. Noventa e três por cento dos consumidores globais disseram estar cientes de que o ômega-3 é um nutriente importante, oferecendo numerosas benefícios para a saúde mas nem sempre é encontrado em dietas típicas. Os azeites de abacate e peixe também foram percebidos positivamente.

Cerca de dois terços dos consumidores norte-americanos disseram que evitam certas gorduras e azeites, enquanto 83% dos "requerentes de rótulo limpo ”alegaram evitar produtos que contenham gorduras saturadas e trans.

O estudo confirmou que a maioria dos consumidores verifica declarações de rotulagem relacionadas à gordura e os compradores são fortemente influenciados por declarações como "sem gordura ”e "baixo teor de gordura." Na maioria dos países pesquisados, um rótulo de certificação orgânica foi considerado mais influente do que uma verificação não-OGM.

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Setenta por cento dos consumidores disseram que a quantidade de gordura nos alimentos embalados era importante, enquanto 67% estavam preocupados com o tipo de azeite usado. Houve uma grande variação na frequência com que os rótulos dos alimentos eram lidos em diferentes países. Enquanto 89% dos compradores chineses alegaram ter prestado atenção ao rótulo, apenas 48% dos consumidores alemães disseram que liam rótulos de alimentos.

A pesquisa anual procura descobrir mais sobre a conscientização, percepção e comportamento do consumidor em relação a azeites e gorduras contidos em produtos embalados. O feedback do estudo permite que os produtores de alimentos conduzam as decisões à luz das mudanças nas demandas dos consumidores.

Nese Tagma, diretor-gerente de estratégia e inovação do negócio global de azeites comestíveis da Cargill, disse em comunicado à imprensa: "Como as atitudes dos consumidores em relação às gorduras e azeites mudaram nos últimos anos, sabemos que eles estão interessados ​​em consumir quantidades saudáveis ​​de azeites. ”



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