América do Norte

Costco Switches Voltar para Italiano para Private Label

Depois de um teste de um ano com azeites gregos, o segundo maior varejista do mundo retornou à Itália para sua marca Kirkland Signature, dizendo que era "o que os membros queriam".

Agosto 23, 2016
Por Wendy Logan

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Em agosto 2016 da Costco Boletim de Notícias, o segundo maior varejista do mundo apresentou uma história sobre a marca Kirkland Signature de azeite extra-virgem. Nos últimos anos, a categoria de azeite mudou-se para os compradores de alimentos da empresa. manchetes internacionais continuam indicando um setor cheio de fraudes e falsificações.

Grandes varejistas como a Costco, que compram a granel e podem não ter sistemas para eliminar azeites falsos, são vulneráveis ​​a produtos abaixo do padrão. Kirkland, da Costco, no entanto, recebe consistentemente notas altas em testes de sabor controlados.

O azeite grego deu certo, eu mesmo o preferi em uma prova cega, mas não era um vendedor tão forte.- Chade Sokol, Compradora Costco

Em 2013, a Administração de Medicamentos e Alimentos dos Estados Unidos detido, e posteriormente recusou, várias remessas de um grande produtor italiano de azeite, a Certified Origins Italia, que era um dos recursos empregados pela Costco para suas importações de EVOO.

Desde então, em um esforço para garantir que seus clientes obtenham azeite de alta qualidade, a compradora de alimentos corporativos Costco Shauna Lopez disse no boletim que a empresa está reprimindo e "recentemente adotou medidas melhores para garantir que apenas 100% do azeite extra-virgem italiano autêntico seja vendido no armazém. A Costco está totalmente ciente dessa situação ilegal e trabalhou diligentemente para garantir que seu Kirkland Signature EVOO seja autêntico e rastreável. ”

Citando o problema contínuo de o azeite ser comercializado por produtores obscuros como extra virgem quando os testes mostraram que muitos são cortados com material mais barato, como o azeite de palma, Lopez sustentou que a empresa estabeleceu uma cadeia rigorosa de verificações e balanços de qualidade projetados para determinar a pureza dos produtores. , moleiros, engarrafadores e importadores.

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Apresentando seus processos atuais como de primeira qualidade, Lopez disse que a empresa agora trabalha com a Organização Internacional de Normalização (ISO), com sede em Genebra, empregando seu sistema de rastreabilidade para garantir a origem, autenticidade e segurança dos azeites italianos e para confirmar a integridade através do fornecimento cadeia.

O boletim, no entanto, não menciona o fato de que há pouco mais de um ano, Costco comutado inteiramente dos produtores italianos aos gregos pela sua blend EVOO exclusiva.

Em março deste ano, um azeite de oliva podcast contou com uma entrevista de Olive Oil Times a editora Curtis Cord com Chad Sokol, comprador de commodities e mantimentos para as lojas do norte da Califórnia e Nevada da empresa. Sokol observou que a marca Kirkland Signature do EVOO foi comprada e coordenada através do escritório corporativo e ele ecoou as declarações de Lopez sobre a importância da categoria e a necessidade de verificações e garantias de qualidade.






"Testamos independentemente todos os produtos em todos os níveis e contamos com auditorias de terceiros para todos os produtos Kirkland Signature. Estamos muito ativos na Costco. E o que a garrafa diz, é melhor que isso. ”Ele continuou observando que a empresa havia expandido a categoria com produtos provenientes da Grécia e, na região de Sokol, de produtores locais como o California Olive Ranch também.

Obtida para comentar a história do boletim da Costco, Sokol confirmou que, em abril de 2015, as empresas da Costco descartaram seus exportadores italianos inteiramente a favor de recursos na Grécia, voltando ao petrazeite italiano apenas neste mês.

O EVOO italiano de dois litros de Kirkland foi "o principal impulsionador de vendas nos últimos anos ”, afirmou Sokol. Mas problemas de fornecimento, provavelmente em parte devido ao Xylella fastidiosa A peste que devastou os olivais e as árvores italianas aos milhões e o aumento dos preços do EVOO italiano foram razões suficientes para experimentar um produto alternativo.

"Como o preço estava alto, decidimos fazer a troca e mudar para 100% de azeite grego por um ano. ”O rótulo e a tampa foram alterados para distinguir a nova blend, e a empresa esperou para ver como os consumidores reagiriam a ela. o italiano.

Em 14 meses, os clientes conversaram e, com os preços voltando a cair, a Costco voltou ao italiano. "Era o que os membros queriam. Eles estão acostumados com o que estão acostumados e há uma percepção de que o EVOO italiano é top de linha. O petrazeite grego deu certo - eu próprio o preferi em uma prova às cegas -, mas não era um vendedor tão forte. E retirar nossa compra da Itália foi significativo. Os preços deles caíram como uma reação, e essa também era a nossa esperança. ”

Segundo Sokol, os objetivos da Costco incluem expandir o conhecimento de sua base de membros para EVOOs da Grécia, Espanha e até da Tunísia no futuro. E cada região, como a dele, tem latitude para testar e vender marcas locais de menor escala, mas, acrescentou, "Temos que ter cuidado com um driver de vendas tão grande. Você não quer mexer com isso.

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