América do Norte

Costco Switches Voltar para Italiano para Private Label

Depois de um teste de um ano com azeites gregos, o segundo maior varejista do mundo retornou à Itália para sua marca Kirkland Signature, dizendo que era "o que os membros queriam".
Agosto 23, 2016
Wendy Logan

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Em agosto 2016 da Costco Boletim de Notícias, o segundo maior varejista do mundo apresentou uma história sobre sua marca Kirkland Signature de azeite de oliva extra virgem. A categoria de azeite de oliva mudou para frente e para o centro para os compradores de alimentos da empresa nos últimos anos, como manchetes internacionais continuam indicando um setor cheio de fraudes e falsificações.

Grandes varejistas como a Costco, que compram a granel e podem não ter sistemas para eliminar azeites falsos, são vulneráveis ​​a produtos abaixo do padrão. Kirkland, da Costco, no entanto, sempre recebe notas altas em testes de sabor controlados.


O azeite grego foi bom, eu mesmo o preferia em uma degustação às cegas, mas não vendeu tão bem.- Chade Sokol, Compradora Costco

Recentemente, como 2013, a Food and Drug Administration dos Estados Unidos detido, e posteriormente recusou, uma série de carregamentos de um importante produtor italiano de azeite, a Certified Origins Italia, que foi um dos recursos utilizados pela Costco para as suas importações EVOO.

Desde então, em um esforço para garantir que seus clientes obtenham azeite de alta qualidade, a compradora de alimentos corporativos Costco Shauna Lopez disse no boletim que a empresa está reprimindo e "recentemente adotou medidas melhores para garantir que apenas 100% do azeite extra-virgem italiano autêntico seja vendido no armazém. A Costco está totalmente ciente dessa situação ilegal e trabalhou diligentemente para garantir que seu Kirkland Signature EVOO seja autêntico e rastreável. ”

Citando o problema contínuo do azeite de oliva vendido por produtores obscuros como virgem extra quando os testes mostraram que muitos são cortados com produtos mais baratos como o azeite de palma, Lopez afirmou que a empresa estabeleceu uma cadeia rigorosa de verificações e balanços de qualidade projetada para determinar a pureza dos produtores , moleiros, engarrafadores e importadores.

Apresentando seus processos atuais como de primeira qualidade, Lopez disse que a empresa agora trabalha com a Organização Internacional de Normalização (ISO), com sede em Genebra, empregando seu sistema de rastreabilidade para garantir a origem, autenticidade e segurança dos azeites italianos e confirmar a integridade através do fornecimento cadeia.

O boletim, entretanto, não menciona o fato de que, há pouco mais de um ano, Costco comutado inteiramente de produtores italianos a gregos por sua blend EVOO de assinatura.

Em março deste ano, um azeite de oliva podcast contou com uma entrevista de Olive Oil Times editor Curtis Cord com Chad Sokol, o comprador de commodities e mercearias secas das lojas do norte da Califórnia e Nevada da empresa. Sokol observou que a marca Kirkland Signature do EVOO foi comprada e coordenada através do escritório corporativo e ecoou as declarações de Lopez sobre a importância da categoria e a necessidade de verificações e garantias de qualidade.





"Testamos independentemente todos os produtos em todos os níveis e contamos com auditorias de terceiros para todos os produtos Kirkland Signature. Estamos muito ativos na Costco. E o que a garrafa diz, é melhor que isso. ”Ele continuou observando que a empresa havia expandido a categoria com fontes da Grécia e, na região de Sokol, de produtores locais como o California Olive Ranch também.

Chegou a comentar a história do boletim da Costco, Sokol confirmou que em abril as empresas 2015 Costco abandonaram seus exportadores italianos inteiramente a favor dos recursos na Grécia, voltando ao petrazeite italiano apenas neste mês.

O EVOO italiano de dois litros de Kirkland foi "o principal impulsionador de vendas nos últimos anos ”, afirmou Sokol. Mas problemas de fornecimento, provavelmente em parte devido ao Xylella fastidiosa a peste que devastou milhões de oliveiras e árvores italianas e o aumento do preço do EVOO italiano foram razões suficientes para experimentar um produto alternativo.

"O preço estava alto, então decidimos fazer a troca e mudar para 100 por cento de azeite grego por um ano. ” O rótulo e a tampa foram alterados para diferenciar a nova blend, e a empresa esperou para ver como os consumidores reagiriam a ela em comparação com os italianos.

Em 14 meses, os clientes conversaram e, com os preços voltando a cair, a Costco voltou ao italiano. "Era o que os membros queriam. Eles estão acostumados com o que estão acostumados e há uma percepção de que o EVOO italiano é o top de linha. O azeite grego foi bom - eu mesmo o preferia em uma degustação às cegas -, mas não vendeu tanto. E retirar nossa compra da Itália foi significativo. O preço deles caiu como uma reação, e essa era a nossa esperança também. ”

Segundo Sokol, os objetivos da Costco incluem expandir o conhecimento de sua base de membros para EVOOs da Grécia, Espanha e até da Tunísia no futuro. E cada região, como a dele, tem latitude para testar e vender marcas locais de menor escala, mas, acrescentou, "Temos que ter cuidado com um grande impulsionador de vendas. Você não quer mexer com isso. ”

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