Nas últimas três décadas, o consumo mundial de azeitona de mesa cresceu cerca de 179 por cento, de acordo com dados da International Olive Council.

A principal característica desta evolução é o crescimento do consumo nos países não pertencentes à UE, que tem crescido constantemente nas últimas décadas.- Juan Vicente Calvo, COI

A maior parte deste aumento de consumo provém de países produtores de azeitonas de mesa. O COI também suspeita que o aumento da conscientização sobre os benefícios de saúde das azeitonas de mesa também ajudou a estimular o crescimento em lugares como European Union countries.

"A principal característica dessa evolução é o crescimento do consumo nos países não pertencentes à UE, que tem crescido constantemente nas últimas décadas", disse Juan Vicente Calvo, chefe de estatísticas econômicas e de pesquisa do COI. Olive Oil Times. "A União Europeia permaneceu estável nas últimas décadas".

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Egypt, a segunda maior produtora de azeitona de mesa do mundo, e a Argélia, a quarta, experimentaram de longe os mais altos níveis de crescimento, com o consumo aumentando em 3,260 por cento e 2,330 por cento, respectivamente.

No mesmo período de tempo, o consumo de azeitonas de mesa Turkey mais do que triplicou, enquanto o consumo nos países da União Europeia cresceu quase 70 por cento.

Os mercados combinados da União Européia, Egito, Turquia e Estados Unidos atualmente respondem por cerca de 57 por cento do consumo mundial de azeitona de mesa.

No entanto, a Albânia e a Síria lideram o consumo global de azeitona de mesa per capita, com as duas nações do Mediterrâneo consumindo 10.8 e 10.1 quilogramas por pessoa a cada ano, respectivamente.

A Argélia é o terceiro maior consumidor per capita e o maior entre os países do COI, com cada pessoa comendo em média 7.2 quilos por ano. A quarta maior taxa é o Egito e a Turquia, os quais consomem 4.1 quilogramas per capita. Em comparação, os Estados Unidos consomem apenas 0.6 quilogramas per capita.

Durante as últimas três décadas, a produção de azeitonas de mesa mais do que triplicou, com a produção total a aumentar de 950,000 toneladas em 1990 / 91 para 2,953,500 toneladas em 2017 / 18. A maior parte desse crescimento foi impulsionada pela bacia do Mediterrâneo e pelo norte da África.

Egito, Turquia, Espanha, Argélia, Grécia, Argentina, Irã e Marrocos viram os maiores aumentos na produção de azeitonas de mesa durante esse período de tempo.

"A produção média está crescendo de acordo com o consumo", disse Vicente Calvo. “A produção está aumentando devido ao fato de que novas plantações estão sendo instaladas e as já existentes estão sendo restauradas.”

Egito anunciou recentemente an ambitious plan tornar-se o maior produtor de azeitona de mesa do mundo, o que envolveria o plantio de 100 milhões de novas oliveiras pela 2020.

A Espanha, que nos últimos anos tem impulsionado a produção de azeitonas, em parte devido a técnicas agrícolas mais eficientes, é atualmente a maior produtora mundial de azeitona de mesa, colhendo 613,000 toneladas de azeitonas de mesa na temporada 2017 / 18.

A produção de azeitonas de mesa também aumentou substancialmente na Turquia, aumentando em 14 por cento para 455,000 toneladas.

“O uso de novas plantações semi-intensivas e extensivas com árvores de alta densidade por [acre] aumenta a produção”, disse Vicente Calvo. “Eles também estão trabalhando com enxertos, procedimentos de água mais eficientes, além de melhorar a mecanização e o dinamismo do setor.”

Fora dos países produtores do COI, estima-se que a produção de azeitona de mesa no México e nos Estados Unidos tenha crescido em 11 por cento e nove por cento, respectivamente.

A Síria é o único país que está esperando uma queda importante na produção de azeitona de mesa este ano, com um declínio de cerca de 47 por cento. A guerra civil em curso e Turkish occupation no norte do país são amplamente vistas como as razões para essa queda.




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