O consumo de azeitonas de mesa dobrou desde 1999
O consumo de azeitonas de mesa aumentou mais nos principais países produtores. A maior conscientização sobre os benefícios das azeitonas para a saúde pode ser, em parte, responsável por isso.
Nas últimas três décadas, o consumo mundial de azeitonas de mesa cresceu cerca de 179%, segundo dados do Conselho Oleícola Internacional.
A principal característica dessa evolução é o crescimento do consumo nos países fora da UE, que tem aumentado de forma constante nas últimas décadas
A maior parte desse aumento no consumo provém dos principais países produtores de azeitonas de mesa. O COI também suspeita que a maior conscientização sobre os benefícios das azeitonas de mesa para a saúde também tenha ajudado a impulsionar o crescimento em locais como os países da União Europeia.
“A principal característica dessa evolução é o crescimento do consumo nos países fora da UE, que tem aumentado de forma constante nas últimas décadas”, disse Juan Vicente Calvo, chefe de pesquisa e estatísticas econômicas do COI, ao Olive Oil Times. “A União Europeia permaneceu estável nas últimas décadas.”
Veja também: Notícias sobre azeitonas de mesaO Egito, que é o segundo maior produtor mundial de azeitonas de mesa, e a Argélia, o quarto, registraram de longe os maiores níveis de crescimento, com o consumo aumentando 3.260% e 2.330%, respectivamente.
No mesmo período, o consumo de azeitonas de mesa na Turquia mais que triplicou, enquanto o consumo nos países da União Europeia cresceu quase 70%.
Os mercados combinados da União Europeia, Egito, Turquia e Estados Unidos representam atualmente cerca de 57% do consumo global de azeitonas de mesa.
No entanto, são a Albânia e a Síria que lideram o consumo global de azeitonas de mesa per capita, com as duas nações mediterrâneas consumindo 10,8 e 10,1 quilos por pessoa por ano, respectivamente.
A Argélia é o terceiro maior consumidor per capita e o maior entre os países do COI, com cada pessoa consumindo em média 7,2 kg por ano. A quarta maior taxa é do Egito e da Turquia, ambos consumindo 4,1 kg per capita. Em comparação, os Estados Unidos consomem apenas 0,6 kg per capita.
Nas últimas três décadas, a produção de azeitona de mesa mais do que triplicou, com a produção total passando de 950.000 toneladas em 1990/91 para 2.953.500 toneladas em 2017/18. A maior parte desse crescimento foi impulsionada pela Bacia do Mediterrâneo e pelo Norte da África.
Egito, Turquia, Espanha, Argélia, Grécia, Argentina, Irã e Marrocos registraram os maiores aumentos na produção de azeitonas de mesa nesse período.
“A produção média está crescendo em consonância com o consumo”, disse Vicente Calvo. “A produção está aumentando devido ao fato de que novas plantações estão sendo instaladas e as existentes restauradas.”
O Egito anunciou recentemente um plano ambicioso para se tornar o maior produtor mundial de azeitonas de mesa, o que envolveria o plantio de 100 milhões de novas oliveiras até 2020.
A Espanha, que nos últimos anos aumentou a produtividade das oliveiras, em parte devido a técnicas agrícolas mais eficientes, é atualmente o maior produtor mundial de azeitonas de mesa, com uma colheita de 613.000 toneladas na safra de 2017/18.
A produção de azeitonas de mesa também aumentou substancialmente na Turquia, subindo 14% para 455.000 toneladas.
“O uso de novas plantações semi-intensivas e extensivas com alta densidade de árvores por [hectare] aumenta a produção”, disse Vicente Calvo. “Eles também estão trabalhando com enxertos, procedimentos de irrigação mais eficientes, bem como melhorando a mecanização e o dinamismo do setor.”
Fora dos países produtores da OCI, estima-se que a produção de azeitonas de mesa no México e nos Estados Unidos tenha crescido 11% e 9%, respectivamente.
A Síria é o único país que espera uma grande queda na produção de azeitonas de mesa este ano, com um declínio de cerca de 47%. A guerra civil em curso e a ocupação turca no norte do país são amplamente vistas como as razões para essa queda.