`Azeite e Cardiologia Intervencionista - Olive Oil Times

Azeite e Cardiologia Intervencionista

Dezembro 7, 2010
Dr. Antonis Pothoulakis

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O que um cardiologista intervencionista tem a ver com o azeite?

O dia normal de um cardiologista intervencionista no laboratório de cateterismo tem mais probabilidade de incluir casos de doença arterial coronariana, seja em sua forma aguda ("síndromes coronárias agudas" ou seja, ataques cardíacos ou angina instável) ou em sua forma crônica (crônica estável angina). O cardiologista intervencionista usa procedimentos percutâneos, como angioplastias com balão e stents, junto com uma série de medicamentos para abrir artérias coronárias obstruídas. Em nenhum procedimento cardíaco se usa azeite de oliva!

Então, qual é a conexão do azeite? A história das artérias cardíacas doentes começa algumas décadas antes de o cardiologista intervencionista ser chamado para realizar qualquer procedimento. O que inicia a doença arterial geralmente é o tabagismo ou um metabolismo anormal. É o metabolismo anormal que leva às doenças cardíacas que pode ser significativamente afetado pelo azeite.

O azeite de oliva pode reduzir o risco de ataques cardíacos e derrames.- Antonis Pothoulaki

Nos anos trinta e quarenta, muitos de nós, expostos ao estilo de vida ocidental (atividade física limitada, comida processada e fast food carregada de sal e gorduras saturadas e trans e lanches com alto índice glicêmico, como biscoitos, sobremesas, doces), abrigam placas rasas de colesterol nas nossas artérias coronárias. A linha do tempo lento de "aterosclerose ”(acúmulo de placa de colesterol na parede das artérias) pode ser repentina e imprevisivelmente pontuada por um "crise ”causada por uma instabilidade da placa. Qualquer um "crack "ou "fissura ”se forma em sua superfície ou um pequeno "sangramento ”ocorre dentro da placa. A placa instável, então, faz com que o sangue circulante forme um coágulo no local da placa, porque o sangue interpreta a situação da placa instável como "sangramento ”e responde da forma programada: formando um coágulo.

O que é realmente dramático é a linha do tempo da formação de coágulos (“trombose”): é preciso entre um e quatro minutos para um coágulo se formar dentro da artéria e transformar uma placa anteriormente estável que estava causando pouco ou nenhum estreitamento do lúmen da artéria para agora se tornar 100% oclusiva. Isso interrompe o fluxo de sangue e a nutrição do coração ou das células cerebrais que dependem dessa artéria cessa abruptamente. As células, então, começam a morrer rapidamente, resultando em um ataque cardíaco, um derrame ou morte súbita. Os principais fatores de risco para o desenvolvimento da placa (aterosclerose) e a instabilidade da placa com a formação de coágulos (aterotrombose) são:

• Fumar
• Síndrome metabólica
• Perfil genético
• Processo de envelhecimento

Embora não possamos fazer nada para neutralizar nossa hereditariedade ou nossa idade, podemos fazer muito para impedir os outros dois "assassinos ”: tabagismo e síndrome metabólica. Considerando que o azeite (e as outras características do chamado "Dieta mediterrânea "ou "Estilo de vida mediterrâneo ”) está fortemente ligado à saúde do nosso metabolismo e, pelo que sei, não possui propriedades de cessação do tabagismo.

A Síndrome Metabólica é uma combinação de obesidade abdominal (também chamada de "obesidade visceral ”, "obesidade central ”, "corpo em forma de maçã ”, ou "barriga de cerveja ”) junto com colesterol anormal, metabolismo anormal do açúcar (pré-diabetes ou diabetes tipo 2) e pressão alta (“ hipertensão ”). É o estilo de vida sedentário e uma dieta pouco saudável que levam à síndrome metabólica. Uma dieta não é saudável se contiver:

• Muitas calorias
• Muito sal
• Gorduras não saudáveis ​​(gorduras saturadas e trans)
• Carboidratos de alto índice glicêmico

Uma dieta saudável, por outro lado, juntamente com exercícios regulares e adequados, ajuda a prevenir ou, pelo menos, atenuar a síndrome metabólica e a aterotrombose (ataques cardíacos e derrames). Uma dieta saudável não é apenas sobre o que não deve conter (as quatro categorias listadas acima), mas também sobre o que deve ser incluído todos os dias:

• Pelo menos cinco porções de frutas e vegetais
• grãos inteiros
• PUFAs ômega-três (ácidos graxos poliinsaturados encontrados em peixes oleosos, salmão, sardinha, cavala)
• MUFAs (ácidos graxos monoinsaturados encontrados no azeite, azeitonas, abacate, nozes, chocolate amargo)

Três quartos do azeite consistem em MUFAs (principalmente ácido oleico), com o restante quase igualmente dividido entre PUFAs e gorduras saturadas. Os MUFAs são muito benéficos para a nossa saúde porque:

• reduzir o LDL-the "níveis ruins de colesterol no sangue
"deslocar ”gorduras saturadas da dieta
• contribui para a saciedade (faça-nos sentir satisfeitos com menos quantidade de comida)
• atrasar a absorção do resto de nossa comida, evitando a rápida absorção de carboidratos de alto índice glicêmico e, assim, evita picos de insulina e fome prematura
• aumentar a adiponectina, um hormônio que promove o "queima de gordura corporal para produção de energia
• contêm substâncias benéficas adicionais (antioxidantes e fitoquímicos)

Em particular, o azeite tem:

• o maior teor de MUFAs, em comparação com outros azeites vegetais ou nozes
• o limite de oxidação mais alto, portanto, quando usado em frituras, é menos provável do que qualquer outro azeite vegetal se tornar parcialmente hidrogenado (transformado em "venenosas ”gorduras trans) e
• contém uma série de fitoquímicos antioxidantes como polifenóis (tirosol), esqualeno, carotenóides e vitamina E

O azeite de oliva quase não contém sódio (sal) e carrega cerca de 9 calorias por grama.

A síndrome metabólica e a aterotrombose (ataques cardíacos, derrames ou morte súbita) são mais prováveis ​​de ocorrer quando o equilíbrio do corpo é desviado para a inflamação (pró-inflamatória) e a formação de coágulos (pró-trombótica). O azeite de oliva ajuda a combater os dois estados mórbidos em virtude de seus MUFAs e do conteúdo antioxidante. Além disso, antioxidantes e oleocantais neutralizam o efeito neurotóxico das proteínas ADDL envolvidas na doença de Alzheimer. O azeite também parece ter um efeito antienvelhecimento e reduz o risco de certos tipos de câncer, incluindo câncer de mama, pâncreas, estômago, laringe e aparelho urinário.

Benefícios para a saúde do azeite em doenças específicas

Hipertensão
Uma dieta rica em ácidos graxos insaturados reduz a pressão arterial em comparação com uma dieta rica em gordura saturada. Entre as gorduras insaturadas, parece que os ácidos graxos monoinsaturados (como os contidos no azeite de oliva) e os ácidos graxos poliinsaturados (encontrados em peixes e outros azeites vegetais) reduzem a pressão arterial. Uma pesquisa italiana em pacientes com hipertensão conhecida mostrou que o consumo de 40 g de azeite de oliva por dia reduz a pressão arterial em cerca de 50% (quase metade dos pacientes foi capaz de reduzir a dose ou parar de tomar todos os medicamentos para a pressão arterial). O efeito benéfico do azeite (especialmente do azeite virgem extra) é atribuído principalmente aos seus polifenóis.

Doença cardiovascular (aterosclerose e aterotrombose)

O colesterol LDL alto contribui para a aterosclerose e aterotrombose, depositando colesterol na parede da artéria e obstruindo as artérias dos órgãos vitais (como coração, cérebro e rins). O colesterol HDL é o "bom ”colesterol e atua como um limpador, removendo o colesterol das placas na parede da artéria. Reduzir o colesterol LDL e aumentar o colesterol HDL tem benefícios significativos para a saúde e protege contra ataques cardíacos, derrames e morte súbita. O consumo de cerca de duas colheres de sopa de azeite reduziu o LDL (o "colesterol ruim) e levemente aumente o HDL "bom ”colesterol).

Além de um efeito favorito nos níveis de LDL e HDL, o azeite tem mais dois benefícios que reduzem ataques cardíacos e derrames:

• Previne a oxidação do LDL, o que o torna mais aterogênico do que sua forma não oxidada. Este efeito benéfico do azeite de oliva sobre os lipídios é mediado por seus componentes antioxidantes, especialmente polifenóis e vitamina E.

• Reduz a chance de "trombose ”(formação de coágulos) nas artérias, reduzindo fatores que causam coagulação (fator VII do plasma) ou inibem a decomposição de coágulos já formados (inibidor de ativação do plasminogênio)

Diabetes tipo 2 e síndrome metabólica

O azeite de oliva reduz as complicações metabólicas da diabetes tipo 2 e da síndrome metabólica. Com seus polifenóis e componentes de esqualeno, ele reduz o alto nível de atividade inflamatória presente tanto no diabetes quanto na síndrome metabólica. Assim, o azeite ajuda a reduzir o LDL-the "mau ”-colesterol, oxidação lipídica e hipertensão. Uma dieta rica em azeite também facilita o controle glicêmico deixando "menos espaço ”para carboidratos (particularmente "açúcares simples ”que causam picos de insulina e ataques prematuros de fome).

doença de Alzheimer

A inflamação e os radicais livres danificam as células cerebrais e prejudicam a função sináptica, contribuindo para a neurodegenaração e a perda de células cerebrais que caracterizam a doença de Alzheimer. O conteúdo de esqualeno dos azeites (juntamente com outros antioxidantes) tem efeitos neuroprotetores e não permite a oxidação de seus ácidos graxos monoinsaturados (o que infelizmente ocorre com as gorduras poliinsaturadas que podem, portanto, contribuir para os danos nos nervos). Oleocanthal, outro componente do azeite foi mostrado em pesquisas científicas para retardar a progressão da doença de Alzheimer.

Envelhecimento e longevidade

Os radicais livres atacam e danificam as células e seus constituintes, especialmente o DNA encontrado não apenas no núcleo da célula, mas também na mitocôndria. A hipótese é que o azeite de oliva com seus efeitos antioxidantes inibe a peroxidação e reduz os danos ao DNA mitocondrial, preservando a vitalidade e a juventude. Parece que o componente oleocantal do azeite contribui significativamente para os efeitos anti-envelhecimento do azeite. Há o relato de uma mulher israelense de 120 anos que bebia um copo de azeite de oliva todos os dias!

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Antonis Pothoulakis, MD, FACC
Cardiologista Intervencionista
"Clínica Iasis ”, Markou Botsari 76 - 78
Chania 73100, Creta, Grécia

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