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Componentes na dieta mediterrânea podem prevenir alguns cânceres

Janeiro 29, 2014
Sukhsatej Batra

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Pessoas em países ao longo do Mar Mediterrâneo não só têm uma incidência menor de doenças cardíacas, mas também são menos propensas a ter câncer do que aqueles que vivem em países da Europa do Norte e da América do Norte. Isso levou os pesquisadores a revisar a literatura recente e determinar se a ampla gama de componentes presentes na dieta mediterrânea influencia o risco de câncer.

An artigo, publicado na revista BMC Surgery, investiga a relação entre o risco de câncer e os diferentes componentes presentes em alimentos típicos da dieta mediterrânea: azeite, frutas, vegetais, frutos do mar, grãos inteiros e vinho.

Estudos celulares experimentais e humanos sugerem que a ingestão de azeite pode reduzir o risco de câncer de mama, próstata, cólon e trato digestivo. Meta-análise de 19 estudos revelou ainda que a quantidade de azeite de oliva consumida também afeta o risco de câncer, com a incidência de câncer diminuindo quando a ingestão de azeite é alta. Os pesquisadores relataram que a ação protetora do azeite de oliva, que possivelmente causa a morte de células cancerígenas e inibe as vias carcinogênicas, pode ser devido à presença de dois componentes promotores da saúde - tirosol e hidrocitirosol.

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Frutas e vegetais, que fazem parte integrante da dieta mediterrânea, estão entre as fontes mais ricas de componentes protetores do câncer, de acordo com os autores do artigo. Estes incluem glucosinolato na couve de Bruxelas, repolho e outros vegetais crucíferos; ácido ascórbico, antocianinas, flavononas, ácido hidroxicinâmico e polifenóis em frutas cítricas; licopeno em tomates; e fibra dietética, compostos de allium, polifenóis, selênio, inibidores de protease, ditioltionas, vitamina C, vitamina E e carotenóides presentes em muitas frutas e vegetais. Estudos de laboratório mostram que esses componentes previnem a proliferação de células cancerosas, inibem a sinalização celular, induzem a parada do ciclo celular, previnem danos às células por raios ultravioleta e interferem em outras vias relacionadas ao câncer.

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Outra vantagem da dieta mediterrânea na redução do risco de câncer vem do baixo consumo de carnes vermelhas e processadas, que contêm hidrocarbonetos aromáticos policíclicos causadores de câncer, compostos N ‑ nitroso e aminas heterocíclicas. Segundo os pesquisadores, peixes e frutos do mar consumidos no lugar da carne têm propriedades anticancerígenas que podem reduzir o risco de câncer.

A ingestão limitada de produtos de grãos refinados por populações na dieta mediterrânea pode diminuir o risco de câncer de tireóide, estômago, cólon e sistema digestivo superior. A alta ingestão de fibras de alimentos integrais frequentemente consumidos pode prevenir o câncer, pois aumenta o volume fecal, diminui o tempo de trânsito, proporciona saciedade e aumenta a produção de ácidos graxos de cadeia curta. A fermentação da fibra alimentar por bactérias no intestino grosso também pode reduzir o risco de câncer de cólon, de acordo com os autores do estudo.

Finalmente, a taça de vinho que acompanha a refeição mediterrânea é rica em resveratrol, um composto que pode reduzir o risco de câncer ao prevenir a formação de tumor, inibir o crescimento de células cancerosas, interferir nas vias do câncer e causar a morte de células cancerosas.

A mensagem para levar para casa: Coma frutas, vegetais, cereais integrais e frutos do mar; beba um pouco de vinho e use azeite como a principal fonte de gordura em sua dieta para diminuir o risco de câncer e doenças cardíacas.



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