`Componentes na dieta mediterrânea podem prevenir alguns cânceres

Saúde

Componentes na dieta mediterrânea podem prevenir alguns cânceres

Janeiro 29, 2014
Sukhsatej Batra

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As pessoas nos países ao longo do Mar Mediterrâneo não apenas apresentam uma incidência menor de doenças cardíacas, como também têm menos probabilidade de contrair câncer do que as que vivem nos países da Europa do Norte e da América do Norte. Isso levou os pesquisadores a revisar a literatura recente e determinar se a grande variedade de componentes presentes na dieta mediterrânea influencia o risco de câncer.

An artigo, publicado na revista BMC Surgery, investiga a relação entre risco de câncer e diferentes componentes presentes em alimentos típicos da dieta mediterrânea: azeite, frutas, verduras, frutos do mar, grãos integrais e vinho.

Estudos celulares experimentais e humanos sugerem que a ingestão de azeite de oliva pode reduzir o risco de câncer de mama, próstata, cólon e trato digestivo. A metanálise de 19 estudos revelou ainda que a quantidade de azeite consumida também afeta o risco de câncer, com a incidência de câncer diminuindo quando a ingestão de azeite é alta. Os pesquisadores relataram que a ação protetora do azeite, que possivelmente causa a morte de células cancerígenas e inibe as vias cancerígenas, pode ser devida à presença de dois componentes promotores de saúde - tirosol e hidrocitrosol.

VEJA TAMBÉM: Os benefícios de saúde do azeite

Frutas e legumes, que fazem parte integrante da dieta mediterrânea, estão entre as fontes mais ricas de componentes de proteção contra o câncer, segundo os autores do artigo. Estes incluem glucosinolato em couve de Bruxelas, couve e outros vegetais crucíferos; ácido ascórbico, antocianinas, flavanonas, ácido hidroxicinâmico e polifenóis em frutas cítricas; licopeno em tomates; e fibra alimentar, compostos de allium, polifenóis, selênio, inibidores de protease, ditioltioniones, vitamina C, vitamina E e carotenóides presentes em muitas frutas e vegetais. Estudos de laboratório mostram que esses componentes impedem a proliferação de células cancerígenas, inibem a sinalização celular, induzem a parada do ciclo celular, impedem danos celulares por raios ultravioleta e interferem em outras vias relacionadas ao câncer.

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Outra vantagem da dieta mediterrânea na redução do risco de câncer vem do baixo consumo de carnes vermelhas e processadas, que contêm hidrocarbonetos aromáticos policíclicos causadores de câncer, compostos N-nitroso e aminas heterocíclicas. Segundo os pesquisadores, peixes e frutos do mar consumidos em vez de carne têm propriedades anti-cancerígenas que podem reduzir o risco de câncer.

A ingestão limitada de produtos refinados de grãos pelas populações da dieta mediterrânea pode diminuir o risco de câncer de tireóide, estômago, cólon e sistema digestivo superior. A alta ingestão de fibras de alimentos integrais que são frequentemente consumidos pode prevenir o câncer, pois aumenta o volume fecal, diminui o tempo de trânsito, proporciona saciedade e aumenta a produção de ácidos graxos de cadeia curta. A fermentação da fibra alimentar por bactérias no intestino grosso também pode reduzir o risco de câncer de cólon, de acordo com os autores do estudo.

Finalmente, o copo de vinho que acompanha a refeição mediterrânea é rico em resveratrol, um composto que pode reduzir o risco de câncer, impedindo a formação de tumores, inibindo o crescimento de células cancerígenas, interferindo nas vias do câncer e causando a morte de células cancerígenas.

A mensagem para levar para casa: Coma frutas, legumes, cereais integrais e frutos do mar; beba um pouco de vinho e use o azeite como principal fonte de gordura em sua dieta para diminuir o risco de câncer e doenças cardíacas.



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