Saúde

Fibra Alimentar Ligada ao Menor Risco de Doença Cardíaca e Câncer

Consumir um mínimo de 25 para 29 gramas de fibra de alimentos de plantas de dieta mediterrânica está significativamente ligado a uma melhor saúde e longevidade, incluindo um menor risco de diabetes.

Fevereiro 19, 2019
Por Mary West

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Um estudo constatou que um alto consumo de alimentos ricos em fibras, que são básicos da dieta mediterrânea, oferece proteção contra doenças não transmissíveis.

O teor de fibras de frutas, vegetais, feijões e grãos integrais parece reduzir a taxa de mortalidade de doença cardíaca, diabetes e câncer colorretal.

A relação dose-resposta entre a fibra alimentar e a proteção contra várias doenças importantes sugere que a própria fibra é um fator muito importante que contribui para a proteção- Jim Mann, autor do estudo

"Nossas descobertas fornecem evidências convincentes para que as diretrizes nutricionais se concentrem no aumento da fibra alimentar e na substituição de grãos refinados por grãos integrais ”, disse o professor Jim Mann, autor do estudo da Universidade de Otago, na Nova Zelândia. "Isso reduz o risco de incidência e mortalidade por uma ampla gama de doenças importantes. ”

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A revisão, publicada no The Lancet, examinou dados de ensaios clínicos do 58 envolvendo participantes do 4,635, bem como de estudos observacionais do 185 relacionados a milhões de pessoas-ano da 135. Os pesquisadores analisaram a incidência e a taxa de mortalidade por doenças cardiovasculares, doenças coronárias e derrame, juntamente com diabetes tipo 2 e vários cancros ligada à obesidade. Os ensaios e estudos clínicos duraram quase 40 anos.

Os resultados revelaram as vantagens de comer pelo menos 25 a 29 gramas de fibra alimentar por dia. As maiores ingestões de fibras foram associadas a uma redução de 15 a 30% na taxa de mortalidade por doenças cardiovasculares e todas as causas, em comparação com a menor ingestão de fibras.

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O consumo de alimentos ricos em fibras também foi associado a uma diminuição de 16 a 24% na incidência de acidente vascular cerebral, doença coronariana, câncer colorretal e diabetes tipo 2. Além disso, uma maior ingestão de fibras estava ligada a colesterol e peso corporal mais saudáveis, em comparação com a menor ingestão de fibras.

Cada aumento de 8 gramas no consumo diário de fibras alimentares estava associado a uma redução de cinco a 27% na incidência e na taxa de mortalidade por doença cardíaca coronária, câncer colorretal e diabetes tipo 2. Proteção contra acidente vascular cerebral e câncer de mama também subiu. Embora consumir 25 a 29 gramas por dia fosse suficiente, os dados indicaram que uma ingestão maior ofereceria ainda mais proteção.

Cada aumento de 15-grama de grãos integrais diários da dieta foi conectado a um declínio de dois a 19 por cento na incidência e taxa de mortalidade por doença cardíaca coronária, câncer colorretal e diabetes tipo 2. Maior consumo de grãos integrais foi atrelado a uma redução de 13 a 33 por cento no risco de doenças não transmissíveis. O consumo de grãos integrais também foi associado a um menor peso corporal.

O Projeto Organização Mundial da Saúde encomendou o estudo para orientar o desenvolvimento de novas recomendações de fibras alimentares para uma saúde ideal. Outro objetivo do estudo foi identificar quais tipos de carboidratos oferecem mais proteção contra ganho de peso e doenças não transmissíveis.

A maioria das pessoas em todo o mundo consome consideravelmente menos fibra do que aconselha os especialistas em saúde. Em 2015, o Comitê Consultivo Científico para Nutrição do Reino Unido defendeu o aumento da ingestão recomendada de fibras na dieta para 30 gramas por dia; no entanto, apenas nove por cento dos adultos do Reino Unido consomem esse valor. A ingestão de fibras nos EUA também está ausente, pois a ingestão média de adultos é de 15 gramas por dia.

"Os benefícios de saúde da fibra são suportados por mais de 100 anos de pesquisa em sua química, propriedades físicas, fisiologia e efeitos no metabolismo ”, afirmou Mann. "Alimentos integrais ricos em fibras que requerem mastigação e retêm grande parte de sua estrutura no intestino aumentam a saciedade e ajudam no controle de peso e podem influenciar favoravelmente os níveis de lipídios e glicose. A degradação da fibra no intestino grosso pelas bactérias residentes tem efeitos adicionais abrangentes, incluindo proteção contra o câncer colorretal. ”

Os alimentos ricos em fibras são abundantes em diversos fitonutrientes que apóiam a saúde, fato que levanta a questão: quanto dos benefícios encontrados no estudo são devidos às fibras e quanto aos fitonutrientes? Mann disse Olive Oil Times Embora os alimentos ricos em nutrientes sejam extremamente saudáveis, as fibras produzem efeitos positivos no bem-estar, independentemente dos outros constituintes.

"É claro que você está correto ao sugerir que os alimentos ricos em fibras são ricos em vários outros constituintes potencialmente protetores ”, disse ele. "No entanto, a relação dose-resposta entre a fibra alimentar e a proteção contra várias doenças importantes sugere que a própria fibra é um fator muito importante que contribui para a proteção. ”





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