Saúde

Extra Virgin Azeite pode reduzir o estresse oxidativo

Outubro 29, 2010
By Olive Oil Times Staff

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Um novo estudo revelou que o azeite extra-virgem pode proteger o fígado do estresse oxidativo.

Como parte do estudo, os cientistas expuseram os ratos a um herbicida moderadamente tóxico conhecido por esgotar os antioxidantes e causar estresse oxidativo, descobrindo que os ratos alimentados com uma dieta contendo o azeite estavam parcialmente protegidos dos danos hepáticos resultantes.

Mohamed Hammami, da Universidade de Monastir, na Tunísia, e da Universidade King Saud, em Riad, na Arábia Saudita, trabalhou com uma equipe de pesquisadores para realizar os experimentos em um grupo de ratos 80.
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Ele disse: “O azeite é um ingrediente essencial na dieta mediterrânea. Há evidências crescentes de que pode trazer grandes benefícios à saúde, incluindo a redução do risco de doença cardíaca coronária, a prevenção de alguns tipos de câncer e a modificação das respostas imunes e inflamatórias. Aqui, mostramos que extra virgin azeite e seus extratos protegem contra danos oxidativos do tecido hepático. ”

O estudo apareceu no diário de acesso aberto da BioMed Central Nutrição e Metabolismo.

Os pesquisadores separaram os ratos em um grupo controle, um grupo de azeite e seis grupos expostos ao herbicida 'ácido 6-diclorofenoxiacético' com ou sem azeite de oliva inteiro ou um dos dois extratos de azeite - a fração hidrofílica ou a fração lipofílica. Todos os ratos que receberam o herbicida mostraram sinais de dano hepático significativo.

Contudo, extra virgin a ingestão de azeite de oliva e de fração hidrofílica induziu um aumento significativo na atividade da enzima antioxidante e uma diminuição nos marcadores de lesão hepática.

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Falando sobre os resultados, Hammami disse: “A fração hidrofílica do azeite parece ser a efetiva na redução do estresse oxidativo induzido por toxinas, indicando que o extrato hidrofílico pode exercer um efeito antioxidante direto nas células hepáticas. No entanto, estudos mais detalhados sobre o efeito de compostos antioxidantes separadamente e / ou suas interações são necessários para substanciar essas observações. ”