Revista do Colégio Americano de Cardiologia recomenda o azeite de oliva
Um grupo de médicos e pesquisadores da área médica defendeu o azeite de oliva como um alimento benéfico para o coração, ao mesmo tempo em que manifestou preocupações com as dietas da moda e o uso dos óleos de coco e de palma.
Uma nova análise de estudos sobre nutrição defende o azeite de oliva como um substituto da manteiga benéfico para a saúde cardíaca, ao mesmo tempo em que recomenda que os consumidores evitem os óleos de coco e de palma.
Um grupo de médicos e pesquisadores dos EUA se propôs a examinar as evidências por trás de uma série de alegações, modismos, dietas e tendências relacionadas à saúde cardiovascular. Eles publicaram suas descobertas na última edição do Journal of the American College of Cardiology
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A base de evidências para o azeite de oliva é a mais abrangente, com evidências claras de um benefício na redução do risco cardiovascular.
A principal conclusão é que óleos como o de oliva e o de canola são mais saudáveis do que gorduras sólidas, como a manteiga e a margarina. O azeite de oliva extravirgem é destacado na análise como a escolha mais inteligente para a saúde do coração, considerando as evidências acumuladas em um grande número de estudos realizados sobre o alimento.
“A base de evidências para o azeite de oliva é a mais abrangente, com evidências claras de um benefício na redução do risco cardiovascular”, afirmaram os cientistas.
Ao mesmo tempo, os pesquisadores sugerem que consumidores preocupados com o peso talvez devam usar o azeite de oliva apenas com moderação, já que ele é rico em calorias.
Os óleos de coco e de palma, por outro lado, são motivo de especial preocupação. A análise afirma que os supostos benefícios desses óleos para a saúde cardíaca não têm fundamento e recomenda que os consumidores evitem usá-los.
“Há uma grande quantidade de desinformação sobre modismos nutricionais”, afirmou Andrew Freeman, diretor de prevenção cardiovascular e bem-estar na divisão de cardiologia do National Jewish Health, em Denver, e principal autor do artigo, em um comunicado à imprensa. “No entanto, há vários padrões alimentares que comprovadamente reduzem o risco de muitas doenças crônicas, incluindo a doença cardíaca coronariana.”
A análise defende uma dieta predominantemente à base de vegetais, observando que as evidências sugerem que o consumo de frutas e vegetais de folhas verdes promove a saúde cardíaca. Mas os pesquisadores alertaram que pacientes que tomam anticoagulantes devem consultar um médico para determinar qual a quantidade ideal de vegetais de folhas verdes para eles. (Os altos níveis de vitamina K nesses vegetais podem afetar a coagulação do sangue.)
Os cientistas observam que várias modas da área da saúde, como sucos, alimentos sem glúten e medicamentos à base de ervas, não demonstraram oferecer benefícios cardiovasculares.
“Uma quantidade generosa de vegetais e frutas, uma quantidade moderada de grãos integrais e nozes, complementada com suas fontes favoritas de proteína, como leguminosas, peixes, aves e carnes magras, é um plano alimentar saudável e bom para o coração”, disse Michael Miller, professor da Faculdade de Medicina da Universidade de Maryland e coautor da revisão, em entrevista ao Washington Post.
O Colégio Americano de Cardiologia, com 52 mil membros, afirma que o *Journal of the American College of Cardiology* é a revista especializada em cardiologia mais lida do mundo.