`Dieta mediterrânea com um toque suíço diminui risco de câncer e doenças cardíacas

Saúde

Dieta mediterrânea com um toque suíço diminui risco de câncer e doenças cardíacas

Janeiro 19, 2015
Sukhsatej Batra

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Visitantes de uma recente feira de negócios em Zurique, que avaliou 140 amostras, EVOOs preferidos com sabor doce sobre aqueles que eram amargos. Qualquer que seja o perfil de sabor do azeite que as pessoas favoreçam no país da manteiga, um estudo recente mostrou que mesmo uma adesão culturalmente adaptada à dieta tradicional do estilo mediterrâneo pode prolongar sua vida.

Os dieta mediterrânea, rico em frutas, vegetais, legumes, carboidratos complexos, azeite, peixe e vinho, mas com baixo teor de laticínios e carne, tem sido associado à longevidade e à baixa incidência de câncer e doenças cardíacas. O efeito protetor, mais pronunciado nos países do Mediterrâneo, levou os pesquisadores da Suíça a determinar se a adesão à dieta mediterrânea era eficaz em uma população suíça influenciada por suas culturas alemã, italiana e francesa.

O estudo incluiu 17,861 participantes que fizeram parte de dois grandes estudos realizados na Suíça: o Programa Nacional de Pesquisa 1A e o Monitoramento Suíço de Tendências e Determinantes em Doenças Cardiovasculares. Os pesquisadores selecionaram uma população culturalmente diversa das três regiões distintas da Suíça, para as quais o acompanhamento da mortalidade estava disponível há mais de 30 anos através do registro nacional de saúde e estatística.
Veja mais: Artigos sobre a dieta mediterrânea
Os estude a adesão associada à dieta mediterrânea com morte por câncer, doenças cardiovasculares e todas as causas, no entanto, a dieta teve uma diferença distinta. Diferentemente da dieta mediterrânea tradicional com baixo teor de laticínios, o leite e seus derivados são parte integrante da dieta suíça e foram consumidos quase diariamente pela população da amostra.

A ingestão de dieta foi analisada usando um método simplificado de recordação de 24 horas, em que os participantes responderam afirmativamente ou negativamente à ingestão de 11 grupos alimentares diferentes: saladas, frutas, verduras, laticínios, grãos, carne, peixe, tipo de azeite, álcool, ovos e chocolate. Os pesquisadores pontuaram a aderência à dieta mediterrânea usando uma pontuação de 9 pontos, em que a adesão mínima foi de 0 e a máxima de 9.

A frequência de ingestão de grupos alimentares pelos 8,665 homens e 9,196 mulheres, cuja idade média era de 45 anos no momento da pesquisa, era quase semelhante, mas apresentava duas diferenças notáveis. As mulheres comiam frutas com mais frequência do que os homens, enquanto os homens consumiam álcool com mais frequência do que as mulheres.

A análise estatística revelou que o consumo de frutas reduziu o risco de morte por doenças cardíacas e câncer em ambos os sexos, embora uma maior ingestão de monoinsaturados e risco de morte por doenças cardíacas só tenham sido observados nos homens. Por outro lado, o consumo de álcool reduziu o risco de mortalidade por doenças cardiovasculares, mas aumentou o risco de morrer de câncer.

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O resultado mais interessante, no entanto, foi a associação entre consumo de produtos lácteos e menor risco de mortalidade por todas as causas, câncer e doenças cardíacas em homens e mulheres. Esses resultados contrastam com o consenso de que os laticínios aumentam a ingestão de gorduras saturadas e, portanto, aumentam o risco de doenças cardiovasculares.

Uma possível explicação que os pesquisadores oferecem à inesperada associação benéfica observada neste estudo pode ser que os laticínios suíços de "vacas alpinas puramente alimentadas com capim ”têm alto teor de ácidos graxos n-3 e um teor menor de gordura saturada do que os produtos lácteos de outros países. Os autores também citam outra literatura que encontrou um efeito protetor do consumo de laticínios na incidência de doenças cardíacas e câncer.

Embora o estudo tenha uma desvantagem principal - um método bruto de um dia usado para avaliar a ingestão de alimentos - o estudo constatou que a adesão a uma dieta mediterrânea que adotava diferenças culturais era benéfica para a saúde e reduzia o risco de mortalidade por câncer e doenças cardíacas.


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