A dieta mediterrânea modificada pode proteger contra o diabetes
Um novo estudo sugere que uma dieta mediterrânea com baixo teor de certos carboidratos pode proteger contra o diabetes.
Um novo estudo publicado na revista Diabetologia sugere que uma dieta mediterrânea com baixo teor de certos carboidratos pode proteger contra o diabetes.
Pesquisadores da Itália, Grécia, Estados Unidos e Canadá analisaram dados da Investigação Prospectiva Europeia sobre Câncer e Nutrição (EPIC), um estudo que investiga as relações entre dieta, estado nutricional, estilo de vida e fatores ambientais e a incidência de câncer e outras doenças crônicas, com participantes em mais de 10 países europeus.
Os pesquisadores avaliaram informações de mais de 22.000 participantes gregos que foram acompanhados por uma média de onze anos. Os cientistas mediram a adesão à dieta mediterrânea e a carga glicêmica (CG). A carga glicêmica é uma medida da quantidade de carboidratos em um alimento e seu impacto nos níveis de açúcar no sangue. Alimentos como vegetais, gorduras (como o azeite de oliva), frutas ricas em fibras e legumes têm baixa carga glicêmica, enquanto alimentos processados, como pão branco, bolos e cereais matinais processados, têm alta carga glicêmica.
Os resultados mostraram que, independentemente disso, a dieta mediterrânea reduziu a incidência de diabetes. Quando combinada com uma baixa carga glicêmica, a proteção foi maior, atingindo uma redução de 20% no risco em comparação com aqueles que apresentavam baixa adesão à dieta mediterrânea e dieta de alta carga glicêmica.
Como observam os pesquisadores, não é difícil imaginar uma dieta mediterrânea de baixa carga glicêmica, já que a dieta é dominada por vegetais, azeite de oliva, legumes e frutas. O modelo da dieta greco-mediterrânea que esses participantes provavelmente seguiam seria rico em pratos principais à base de vegetais, consistindo em vegetais cozidos em azeite de oliva, resultando em um prato de calorias moderadas com baixo índice glicêmico. Seria possível modificar a dieta para conter menos carboidratos, reduzindo o pão ou as massas para alcançar uma carga glicêmica mais baixa, mantendo os componentes básicos da dieta mediterrânea.