Massa não é tão engordativa quanto se pensava anteriormente

O consumo de macarrão está relacionado a corpos mais finos, segundo um novo estudo.

Jun. 15, 2017
Por Sheherzad Preisler

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A maioria das pessoas descarta a massa como um "alimentos não saudáveis ​​”- um alimento que contém carboidratos e causa ganho de peso. Muitos tentam cortá-lo completamente em um esforço para perder alguns quilos, mas um estudo realizado em Pizzilli, Itália, no Departamento de Epidemiologia do IRCCS Neuromed, sugere o contrário.

O estudo, que monitorou assuntos de 23,000, foi publicado em Nutrição e Diabetes e pode refutar a opinião comum de que as massas, um alimento básico da dieta mediterrânea, engordam.

Uma infinidade de estudos já mostrou que o Dieta mediterrânea está entre os mais saudáveis ​​e preocupados com o peso, então sua inclusão de massas parecia questionável no passado.

George Pounis, principal autor do estudo, declarou em um comunicado à imprensa que consumir macarrão com moderação pode realmente levar a um índice de massa corporal mais saudável (IMC), razão cintura-quadril e menor circunferência da cintura.

O chefe do Laboratório de Epidemiologia Molecular e Nutricional do Instituto Neuromed Licia Iacoviello, explicou em um comunicado à imprensa que "nas visões populares, o macarrão costuma ser considerado inadequado quando você quer perder peso. E algumas pessoas o banem completamente de suas refeições. À luz desta pesquisa, podemos dizer que essa não é uma atitude correta. Estamos falando de um componente fundamental da tradição mediterrânea italiana, e não há razão para ficar sem ela. ”

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De fato, comer macarrão está correlacionado a uma menor chance de desenvolver obesidade abdominal e geral, de acordo com o estudo, que examinou os hábitos alimentares dos participantes e seus dados antropométricos. Isso levou Iacoviello a concluir que aderir à dieta mediterrânea em toda a sua glória é benéfico para a saúde de uma maneira geral, e as massas não causam preocupação desde que não se coma muito, como é o caso da maioria dos alimentos. .

A equipe de pesquisa examinou cerca de 14,000 indivíduos com 35 anos ou mais da região de Molise na Itália e cerca de 9,000 indivíduos com menos de 18 anos em todo o país em duas análises distintas. Para analisar suas dietas, os participantes foram convidados a recordar sua ingestão no último dia e preencher o questionário de freqüência alimentar da European Prospective Investigation on Cancer and Nutrition (EPIC). Eles também mediram as circunferências, alturas e pesos dos quadris e da cintura dos sujeitos.

Curiosamente, aqueles que comeram mais macarrão tenderam a aderir melhor à dieta mediterrânea em geral.

Além disso, após as análises matemáticas serem corrigidas por vários fatores, o consumo de massa foi negativamente relacionado ao Índice de Massa Corporal, bem como às proporções cintura-quadril e circunferências de quadril e cintura.

O que os cientistas descobriram foi que o consumo de macarrão estava relacionado a corpos mais magros e menor peso total. Sendo um elemento básico da dieta mediterrânea e o principal ingrediente de uma variedade de deliciosos pratos tradicionais, todos nós podemos respirar aliviados sabendo que podemos comer nossas massas e comê-las também.



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