Massa não é tão engordativa quanto se pensava anteriormente

A maioria das pessoas descarta a massa como um "alimentos não saudáveis ​​”- aqueles que estão cheios de carboidratos e causam ganho de peso. Muitos tentam cortá-lo completamente em um esforço para perder alguns quilos, mas um estudo realizado em Pizzilli, Itália, no Departamento de Epidemiologia do IRCCS Neuromed sugere o contrário.

O estudo, que monitorou assuntos de 23,000, foi publicado em Nutrição e Diabetes e pode refutar a opinião comum de que a massa, um alimento básico da Dieta Mediterrânea, engorda.

Uma infinidade de estudos já mostrou que o Dieta mediterrânea está entre os mais saudáveis ​​e preocupados com o peso, então sua inclusão de massas parecia questionável no passado.

George Pounis, o principal autor do estudo, afirmou em um comunicado à imprensa que consumir macarrão com moderação pode realmente levar a um índice de massa corporal (IMC) e relação cintura-quadril mais saudáveis ​​e uma circunferência da cintura menor.

A chefe do Laboratório de Epidemiologia Molecular e Nutricional do Neuromed Institute, Licia Iacoviello, explicou em um comunicado que "na opinião popular, a massa é frequentemente considerada inadequada quando se deseja perder peso. E algumas pessoas o proíbem completamente de suas refeições. Diante dessa pesquisa, podemos afirmar que essa não é uma atitude correta. Estamos falando de um componente fundamental da tradição italiana do Mediterrâneo, e não há razão para prescindir dele. ”

Na verdade, comer macarrão está correlacionado a uma menor chance de desenvolver obesidade abdominal e geral, de acordo com o estudo, que examinou os hábitos alimentares dos participantes, bem como seus dados antropométricos. Isso levou Iacoviello a concluir que aderir à dieta mediterrânea em toda a sua glória é, em geral, benéfico para a saúde, e a massa não é motivo de preocupação, desde que não a comamos em demasia, como é o caso da maioria dos alimentos .

A equipe de pesquisa examinou cerca de 14,000 indivíduos com 35 anos ou mais da região de Molise na Itália e cerca de 9,000 indivíduos com menos de 18 anos em todo o país em duas análises distintas. Para analisar suas dietas, os participantes foram convidados a recordar sua ingestão no último dia e preencher o questionário de freqüência alimentar da European Prospective Investigation on Cancer and Nutrition (EPIC). Eles também mediram as circunferências, alturas e pesos dos quadris e da cintura dos sujeitos.

Curiosamente, aqueles que comeram mais macarrão tenderam a aderir melhor à dieta mediterrânea em geral.

Além disso, após as análises matemáticas serem corrigidas por vários fatores, o consumo de massa foi negativamente relacionado ao Índice de Massa Corporal, bem como às proporções cintura-quadril e circunferências de quadril e cintura.

O que os cientistas descobriram foi que o consumo de macarrão estava relacionado a corpos mais magros e menor peso geral. Sendo um alimento básico da dieta mediterrânea e o principal ingrediente de uma variedade de deliciosos pratos tradicionais, todos podemos respirar de alívio sabendo que podemos ter nossa massa e comê-la também.

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