Fritar vegetais em azeite de oliva extra virgem recomendado para homens com câncer de próstata

O consumo diário de azeite virgem extra pode aumentar a absorção de compostos com propriedades anticancerígenas.

Por Daniel Dawson
13 de novembro de 2017 09:39 UTC
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Um novo estudo piloto recomenda adicionar azeite virgem extra às dietas de homens com câncer de próstata.

O estudo constatou que a adição de azeite extra-virgem à dieta baseada em plantas, recomendada pela Fundação do Câncer de Próstata (PCF), produziu resultados semelhantes de perda de peso, além de ajudar a aumentar a absorção de compostos com propriedades anticâncer.

Os conselhos dietéticos eficazes para diminuir o risco e a progressão do câncer de próstata devem incluir gordura saudável.- Mary Flynn, da Brown University Miriam Hospital

Para homens com câncer de próstata de baixo risco, o PCF recomenda a perda de peso como uma forma de reduzir o risco de recorrência e metástase do câncer.

"O excesso de peso é o maior fator de risco do estilo de vida para um prognóstico ruim ”, disse Mary Flynn, a pesquisadora principal do estudo.
Veja também:Benefícios de saúde do azeite

O PCF também recomenda frutas e vegetais com alto teor de carotenóides e glucosinolato, compostos naturais com fortes características de proteção contra o câncer. No entanto, as recomendações alimentares da fundação não dizem nada sobre a adição de azeite virgem extra para complementar a ingestão de frutas e vegetais.

Os carotenóides precisam de gordura para serem absorvidos adequadamente, enquanto as preparações à base de água perdem alguns dos glucosinolatos em vegetais, como brócolis e couve. Os pesquisadores que conduziram o estudo sugeriram cozinhar esses vegetais em azeite de oliva extra virgem como uma alternativa saudável.

"O aconselhamento dietético eficaz para diminuir o risco e a progressão do câncer de próstata deve incluir gordura saudável para preparar os vegetais protetores do câncer para maximizar a absorção de carotenóides e possivelmente dos glucosinolatos ”, escreveu Flynn no estudo.

O estudo também observou que homens na Grécia e Espanha, muitos dos quais tradicionalmente consomem uma dieta mediterrânea enriquecida com azeite de oliva, apresentam baixas taxas de câncer de próstata.

"Estudos mostram que os benefícios à saúde (do consumo extra de azeite de oliva) começam em duas colheres de sopa por dia ”, afirmou Flynn. "Selecionei três colheres de sopa, pois achei que seria uma quantidade razoável para pedir aos participantes para consumir todos os dias e provavelmente mostraria benefícios. ”

O estudo, que foi conduzido pelo Departamento de Medicina do Hospital Miriam em Providence, Rhode Island, pediu a alguns participantes que seguissem uma dieta à base de azeite de oliva e outros que seguissem a dieta de PCF por oito semanas. No final das oito semanas, os participantes trocaram de dieta por mais oito semanas.

Depois de consumir as duas dietas, foi solicitado aos participantes que selecionassem uma delas e continuassem a consumi-la por mais seis meses.

Os resultados do estudo descobriram que a perda de peso para as duas dietas era praticamente a mesma. No entanto, a dieta que incluía azeite extra-virgem resultou em níveis mais baixos de insulina e glicemia de jejum do que a dieta da fundação.

"Há uma relação positiva entre a insulina em jejum e o desenvolvimento do câncer de próstata e tanto a glicose no sangue quanto a resistência à insulina estão positivamente relacionadas à mortalidade por câncer ”, escreveu Flynn no estudo. "O consumo diário de azeite extra-virgem pode ajudar a melhorar a sobrevivência ao câncer. ”

Para os fins do estudo, Flynn não perguntou como os participantes consumiram o azeite extra-virgem. No entanto, ela disse que outros estudos mostraram evidências de que cozinhar legumes em azeite extra-virgem pode torná-los mais saudáveis.

"Este estudo ... mostrou que cozinhar a comida no azeite era mais benéfico do que apenas derramar azeite na comida ”, disse ela. "Além disso, foi demonstrado que cozinhar legumes em azeite aumenta o teor de fenol dos legumes em comparação com os que são cozidos em água, o que significa que cozinhar legumes em azeite os tornaria mais saudáveis. ”

Dezessete participantes completaram o estudo e Flynn disse acreditar que os próximos passos lógicos seriam repetir o estudo com um grupo maior de participantes.

"Houve algumas tendências que podem se tornar mais significativas, se mais homens forem estudados ”, disse ela. "Eu acho que também deveria haver mais pesquisas investigando o papel do azeite de oliva extra virgem na prevenção e tratamento do câncer, pois acho que há um grande potencial de benefício. ”





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