Saúde

Fritar Legumes em Extra Virgin Azeite recomendado para homens com câncer de próstata

Consumo diário de extra virgin O azeite pode aumentar a absorção de compostos com propriedades anticancerígenas.

Novembro 13, 2017
Por Daniel Dawson

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Um novo estudo piloto recomenda adicionar azeite virgem extra às dietas de homens com câncer de próstata.

O estudo constatou que a adição de azeite extra-virgem à dieta baseada em plantas recomendada pela Prostate Cancer Foundation (PCF) produziu resultados semelhantes de perda de peso, além de ajudar a aumentar a absorção de compostos com propriedades anticâncer.

Os conselhos dietéticos eficazes para diminuir o risco e a progressão do câncer de próstata devem incluir gordura saudável.- Mary Flynn, Hospital Miriam da Universidade Brown

Para homens que têm câncer de próstata de baixo risco, o PCF recomenda a perda de peso como forma de reduzir o risco de recorrência e metástase do câncer.

"Estar acima do peso é o maior fator de risco para o estilo de vida, para um prognóstico ruim ”, afirmou Mary Flynn, pesquisadora principal do estudo.
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O PCF também recomenda frutas e vegetais com alto teor de carotenóides e glucosinolato, compostos naturais com fortes características de proteção contra o câncer. No entanto, as recomendações alimentares da fundação não dizem nada sobre a adição de azeite extra-virgem para complementar a ingestão de frutas e vegetais.

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Os carotenóides precisam de gordura para serem absorvidos adequadamente, enquanto os preparados à base de água perdem alguns dos glucosinolatos em vegetais como brócolis e couve. Os pesquisadores que conduziram o estudo sugeriram cozinhar esses vegetais em azeite extra-virgem como uma alternativa saudável.

"O aconselhamento dietético eficaz para diminuir o risco e a progressão do câncer de próstata deve incluir gordura saudável para preparar os vegetais protetores do câncer para maximizar a absorção de carotenóides e possivelmente dos glucosinolatos ”, escreveu Flynn no estudo.

O estudo também observou que homens na Grécia e na Espanha, muitos dos quais tradicionalmente consomem uma dieta mediterrânea enriquecida com azeite de oliva, apresentam baixas taxas de câncer de próstata.

"Estudos mostram que os benefícios à saúde (do consumo extra de azeite de oliva) começam em duas colheres de sopa por dia ”, afirmou Flynn. "Selecionei três colheres de sopa, pois considerava uma quantidade razoável pedir aos participantes que consumissem todos os dias e provavelmente mostrariam benefícios. ”

O estudo, conduzido pelo Departamento de Medicina do Hospital Miriam em Providence, Rhode Island, pediu que alguns participantes seguissem uma dieta baseada em vegetais e outros que seguissem a dieta PCF por oito semanas. No final das oito semanas, os participantes trocaram as dietas por mais oito semanas.

Depois de consumir as duas dietas, foi solicitado aos participantes que selecionassem uma delas e continuassem a consumi-la por mais seis meses.

Os resultados do estudo descobriram que a perda de peso para as duas dietas era praticamente a mesma. No entanto, a dieta que incluía azeite extra-virgem resultou em níveis mais baixos de insulina e glicemia de jejum do que a dieta da fundação.

"Existe uma relação positiva entre a insulina em jejum e o desenvolvimento do câncer de próstata e a glicose no sangue e a resistência à insulina estão positivamente relacionadas à mortalidade por câncer ", escreveu Flynn no estudo. "O consumo diário de azeite extra-virgem pode ajudar a melhorar a sobrevivência ao câncer. ”

Para os fins do estudo, Flynn não perguntou como os participantes consumiram o azeite extra-virgem. No entanto, ela disse que outros estudos mostraram evidências de que cozinhar vegetais em azeite extra-virgem pode torná-los mais saudáveis.

"Este estudo ... mostrou que cozinhar a comida no azeite era mais benéfico do que apenas derramar azeite na comida ”, disse ela. "Além disso, foi demonstrado que cozinhar legumes em azeite aumenta o teor de fenol dos legumes em comparação com os que são cozidos em água, o que significa que cozinhar legumes em azeite os tornaria mais saudáveis. ”

Dezessete participantes completaram o estudo e Flynn disse que acredita que os próximos passos lógicos seriam repetir o estudo com um grupo maior de participantes.

"Houve algumas tendências que podem se tornar mais significativas, se mais homens forem estudados ”, disse ela. "Eu acho que também deveria haver mais pesquisas investigando o papel do azeite virgem extra na prevenção e tratamento do câncer, pois acho que há um grande potencial de benefício. ”





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