A rotulagem “sem OGM” para o azeite de oliva não é motivo de preocupação

Na Agbiolab, temos recebido várias consultas sobre a certificação de azeite de oliva como produto não transgênico, principalmente de produtores que lidam com varejistas que exigem essa certificação. Oferecemos testes de transgênicos para sementes e alimentos como parte de nossos serviços de análise genética de DNA e estamos cientes da controvérsia em torno da rotulagem de transgênicos. Aqui está nossa tentativa de fornecer algumas respostas aos produtores e compradores de azeite de oliva:

1. A controvérsia sobre os OGM não está relacionada ao azeite de oliva. Atualmente, não existem cultivares de oliveira OGM em nenhum pomar comercial ou viveiro em qualquer parte do mundo.

2. No entanto, enzimas que poderiam ser opcionalmente utilizadas como adjuvantes na moagem da azeitona (por exemplo, pectinases) podem ou não ser OGM. Portanto, se as azeitonas foram processadas sem adição de enzimas, os consumidores podem ter a certeza de que o azeite produzido é livre de OGM.

3. Como a canola, o milho e outras culturas de sementes podem ser transgênicas, qualquer azeite de oliva adulterado pode conter OGM.

4. De acordo com a definição de alimentos orgânicos do USDA, qualquer azeite de oliva orgânico deve ser livre de OGM, uma vez que a definição de “orgânico” exclui o uso de enzimas adjuvantes OGM na moagem.

A análise do azeite para certificação não-OGM é possível, mas trabalhosa. No entanto, as certificações de alimentos não-OGM não podem afirmar que o alimento é totalmente livre de OGM. Por exemplo, alimentos rotulados como “não-OGM” podem conter legalmente níveis muito baixos, insignificantes ou indetectáveis, de material OGM.

Da mesma forma, um rótulo “não transgênico” não significa que o alimento tenha sido produzido exclusivamente com insumos não transgênicos. Por exemplo, um porco alimentado com soja transgênica no início de sua vida, mas não nos meses imediatamente anteriores ao abate, pode produzir carne suína certificada e rotulada como “não transgênica”.

No caso dos azeites, não há distinção entre “livre de OGM” e “não-OGM”. O significado é exatamente o mesmo. A questão é simples e clara. Se nenhum outro óleo tiver sido misturado, nem qualquer adjuvante enzimático utilizado na moagem, o azeite produzido é verdadeiramente livre de OGM. Portanto, as garantias para o potencial comprador, caso ainda haja dúvidas, baseiam-se na autenticidade/genuinidade do azeite, que pode ser comprovada por testes químicos.