Produtores portugueses colhem os frutos de uma safra recorde em concurso mundial

Parte da nossa cobertura especial contínua do Concurso Mundial de Azeite NYIOOC 2022.

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Os produtores portugueses conquistaram 17 medalhas de ouro e 18 de prata no Concurso Mundial de Azeite NYIOOC 2022, após terem alcançado uma produção recorde de cerca de 200 milhões de litros de azeite na safra de 2021/22.

Mariana Matos, secretária-geral da Casa do Azeite, a Associação Portuguesa do Azeite, disse não estar surpresa com os resultados brilhantes.

“Nos últimos anos, a produção portuguesa aumentou cerca de 500% devido a enormes investimentos públicos e privados”, disse ela ao Olive Oil Times. “Mais importante do que o aumento na quantidade é a excelente qualidade, com cerca de 95% do azeite extra virgem sendo produzido atualmente no país.”

O Trás-os-Montes Prime, do norte de Portugal, recebeu uma medalha de ouro por seu blend médio e duas medalhas de prata por seus blends médios de Cobrancosa.

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“Esses prêmios são um reconhecimento pelo nosso trabalho e uma enorme motivação para continuarmos nos esforçando a cada colheita para produzir os melhores azeites extravirgens possíveis”, disse o coproprietário António Pavão.

Pavão citou a paixão de sua família, as variedades nativas de oliveiras, o terroir da região, a dedicação de seus colaboradores e a expertise de seu irmão — responsável pelas misturas finais — como fatores que diferenciam seu produto.

Ele disse que foi um desafio durante a colheita anterior manter os níveis de qualidade das colheitas anteriores. “O mais preocupante é o enorme aumento nos custos de produção e de matéria-prima”, disse Pavão.

Também de Trás-os-Montes, a Casa Agrícola Roboredo Madeira conquistou um Prêmio de Ouro e um de Prata por suas delicadas misturas orgânicas.

O diretor comercial da empresa, Miguel Azevedo Remédio, disse que os prêmios foram uma grande honra. “Isso significa que estamos no caminho certo em relação ao que queremos para nossos azeites: sempre a melhor qualidade”, disse ele.

“Estamos na região única do Douro Superior, aproveitando o cuidado com olivais muito antigos”, acrescentou Remédio.

A empresa faz o blend de seus azeites, assim como faz com seus vinhos, até atingir os perfis desejados.

Ele disse que a escassez de mão de obra foi um problema durante a colheita anterior e que esperam que a falta de chuvas afete a próxima safra, mas que se concentrarão no processo de moagem para manter a qualidade.

A Mercorural, outra produtora de Trás-os-Montes, levou para casa um Prêmio Ouro por seu blend orgânico médio.

O gerente de marketing da empresa, Eduardo Casas, disse que o prêmio conferiu prestígio e visibilidade global à marca. Além disso, ele afirmou que o terroir da região e as cultivares únicas diferenciam seus azeites.

Para a Mercorural, a colheita de 2021/22 foi um sucesso em termos de qualidade e quantidade, mas eles esperam um rendimento menor este ano.

A Quinta dos Olmais, de propriedade familiar, no norte do país, conquistou um Prêmio Prata por seu azeite orgânico de intensidade média da variedade Cobrancosa.

O coproprietário da empresa, Julio Alves, disse que o único desafio durante a colheita anterior, que bateu recordes, foi a habitual falta de mão de obra. Ele também expressou preocupações com a próxima colheita devido às altas temperaturas durante a época de floração e ao inverno seco.

A Segredos Do Côa, da região do Douro, no norte do país, ganhou uma Prata por seu blend orgânico de intensidade média.

Anibal Soares, diretor executivo e produtor da empresa, disse que as azeitonas para seu blend não filtrado são colhidas manualmente de suas árvores centenárias que crescem em solos argilosos em encostas íngremes, e que suas azeitonas são colhidas precocemente, antes de amadurecerem completamente.

Ele acrescentou que foi um desafio encontrar trabalhadores qualificados durante a época da colheita. Os ventos e a baixa pluviosidade podem impedir um alto rendimento neste outono, mas isso ainda está para ser visto.

Enquanto isso, a Esporão, na região do Alentejo, no sul do país, recebeu um Prêmio Ouro por seu delicado Cordovil e um Prêmio Prata por sua mistura média de Cobrancosa.

Ana Carrilho, oleóloga-chefe da empresa, disse que foi uma “enorme honra” receber os prêmios que comprovam a qualidade de seus azeites produzidos a partir de cultivares nativas portuguesas.

“Nossa missão é produzir os melhores produtos que a natureza oferece, de forma responsável e inspiradora”, disse ela.

Carrilho disse que os azeites extravirgens sustentáveis da Esporão expressam a região do Alentejo.

A colheita de 2021/22 foi a melhor da Esporão, mas Carrilho disse que também prevê uma colheita difícil pela frente devido às atuais condições climáticas.

Da região do Algarve Oriental, no sul, a produtora Viveiros Monterosa recebeu uma medalha de ouro pelo seu Cobrancosa médio e duas medalhas de prata pelo seu delicado Macanilha de Tavira e pela sua delicada mistura.

O representante de vendas da Viveiros Monterosa, António Duarte, disse estar muito satisfeito com os resultados e que os prêmios do NYIOOC são importantes para promover a marca.

A empresa sustentável utiliza processos tradicionais combinados com tecnologia moderna. “Ainda trabalhamos com um lagar de pedra de granito em conjunto com maquinário mais moderno”, disse Duarte.

Ele acrescentou que o principal desafio da empresa durante a colheita anterior foi adaptar seu processo para colher e processar seu grande rendimento. Ele disse que esperam um rendimento menor, mas um resultado de alta qualidade na próxima vez.

De volta à região do Alentejo, a Monte Vale de Baio ganhou um Prêmio Prata por seu delicado azeite orgânico Galega.

“Foi uma grande honra para nós receber um Prêmio Prata no NYIOOC”, disse Alan Andrew, coproprietário da Monte Vale de Baio. “Trabalhamos duro para utilizar práticas orgânicas regenerativas em nossos olivais Galega não irrigados, a fim de produzir um azeite de alta qualidade que seja delicioso e sustentável.”

Andrew disse que a empresa espera promover a prática da produção orgânica em pequena escala em Portugal.

“Esperamos que o prêmio nos dê visibilidade para ajudar os consumidores a saber que estamos no mercado e convidá-los a visitar nossa fazenda”, disse ele.

Andrew disse que a mosca da azeitona foi um desafio durante a colheita anterior, como sempre, e acrescentou que a empresa espera um rendimento menor este ano. “Parece que, depois de um ano muito abundante no ano passado, este ano as árvores vão dar uma pequena pausa”, disse ele.

Monte do Camelo, também do sul de Portugal, conquistou o Prêmio Prata por sua marca Tratturo de Fronteira, um delicado azeite galego.

“É um reconhecimento do nosso trabalho”, disse Ana Cardoso, coproprietária da empresa, “mas, acima de tudo, um sucesso para o nosso primeiro azeite, o que nos faz acreditar que estamos no caminho certo.”

Cardoso disse que a pequena empresa se concentra na qualidade em vez da quantidade, garantindo que o azeite seja extraído dentro de seis horas após a colheita dos frutos.

Cardosa descreveu a colheita anterior — a primeira do Monte do Camelo — como uma experiência nova, com muitas tentativas e erros.

“No entanto, estamos focados em melhorar nossa qualidade, independentemente da quantidade”, disse ela.

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