O calor do verão reduz a produção de azeite na Andaluzia

Prevê-se que a produção de azeite na Andaluzia, a maior região produtora do mundo, registe uma ligeira queda para 1,08 milhão de toneladas métricas na safra de 2025/26. 

De acordo com as estimativas divulgadas pelo governo regional, a produção de azeite da Andaluzia deverá ser 5,5% inferior às 1,14 milhão de toneladas produzidas em 2024/25. Ainda assim, ela excederá a média de cinco anos em quase 20%.

No geral, os especialistas preveem que a produção espanhola de azeite atingirá 1,5 a 1,55 milhão de toneladas métricas na próxima colheita.

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Apesar das chuvas abundantes da primavera, o governo regional da Andaluzia citou o verão extremamente quente e seco da comunidade autônoma do sul como a principal razão para o declínio na produção em comparação com o ano anterior. 

“As chuvas da primavera reduziram o estresse hídrico que afetava as oliveiras, contribuindo para sua recuperação e promovendo a irrigação do olival”, escreveu o governo regional da Andaluzia no relatório. 

“As temperaturas amenas durante o período de floração favoreceram as condições de floração e de frutificação. No entanto, o calor excessivo de junho afetou a viabilidade das árvores, causando a queda de alguns frutos”, acrescentaram.

As autoridades regionais alertaram que a evolução da colheita será determinada pela quantidade de chuva que cair nas próximas semanas, com os olivais não irrigados já demonstrando sinais de estresse hídrico, o que poderia “afetar tanto a produção quanto o rendimento em gordura”.

Algumas das quedas mais significativas na produção são esperadas em Jaén. A principal província olivícola da Andaluzia deve produzir 475.000 toneladas de azeite, uma queda de 15% em relação ao ano anterior. 

A vizinha Córdoba, segunda maior província produtora da região, espera que a produção caia 7,5%, para 269.100 toneladas. Enquanto isso, Sevilha deve ver a produção subir mais de 16%, para 130.000 toneladas.

Com uma produção prevista de 117.200 toneladas, a província de Granada deverá registrar um ligeiro declínio de 5,5%. 

Em outras partes da região, a produção de Málaga deverá aumentar 55%, para 54.600 toneladas; a produção em Cádiz quase dobrará, para 16.400 toneladas; a produção em Huelva aumentará para 11.100 toneladas, e Almería registrará um aumento significativo para 7.500 toneladas.

O governo regional da Andaluzia destacou ainda o aumento na produção de azeite orgânico, que deve atingir 34.670 toneladas, representando um aumento de 3,4% em relação ao período 2024/25. Mais da metade do azeite orgânico da região provém de Córdoba.

Ao contrário da produção de azeite, as autoridades andaluzas prevêem um ligeiro aumento na produção de azeitonas de mesa da região, com um crescimento de 0,3% para 483.000 toneladas. 

Sevilha continuou sendo a principal produtora de azeitonas de mesa na região, responsável por quase 70% da produção total.

As autoridades andaluzas indicaram ainda que a Hojiblanca continua sendo a principal variedade de azeitona de mesa, representando 60% do total, seguida pela Manzanilla e pela Gordal.

Além da produção, as autoridades andaluzas também publicaram dados sobre o mercado regional de azeite.

Os estoques iniciais para a safra 2025/26 em toda a Espanha totalizavam 278.000 toneladas no final de setembro de 2025, quase 50% a mais do que no mesmo período do ano anterior.

Como resultado dos estoques mais elevados, os preços do azeite na origem na Andaluzia situam-se em € 4,28 por quilo de azeite extravirgem no início da campanha, em comparação com a média de € 8,27 durante a safra anterior.

As exportações para a safra 2024/25 também continuam se recuperando após safras consecutivamente ruins em 2022/23 e 2024/25, que as levaram a cair para seus níveis mais baixos em uma década.

As autoridades andaluzas informaram que a região exportou 621.401 toneladas de azeite para 133 países nos primeiros nove meses da safra (de outubro a junho), no valor de € 3,14 bilhões.

Itália, Estados Unidos, Portugal e França foram os principais destinos, tanto em valor quanto em volume.

As importações no mesmo período caíram para 123.451 toneladas, avaliadas em € 541 milhões.

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