`Umbria DOP parece a Expo e além

Europa

Umbria DOP parece a Expo e além

Janeiro 29, 2015
Por Alfonso De Lucia

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Leonardo Laureti é o presidente do Consórcio de DOP Úmbria o azeite extra-virgem, que visa apoiar a DOP, informa os consumidores e incentiva novas iniciativas para promover as marcas da Úmbria no mercado.

Estimamos que a produção da 2014 seja cerca de 5 por cento da produção da 2013- Leonardo Laureti, Umbria DOP

Recentemente, Laureti fez declarações sobre o fracasso dos setores de azeitona italiana e da Úmbria em estarem melhor preparados para os desafios - ambientais e outros - que resultaram em um dos piores anos da história recente do azeite italiano; tão ruim, de fato, que A Tunísia substituiu a Itália como o segundo maior produtor de azeite do mundo.

Entramos em contato com Laureti esta semana para ver como estão os seus produtores após o "Annus horribilis."

P: Sr. Laureti, em novembro você culpou os olivicultores da Úmbria porque, na sua opinião, eles não foram capazes de impedir os problemas da estação desastrosa. o que foi o saldo final do DOP azeite da Úmbria?

Isso não foi uma repreensão, mas um convite para uma maior conscientização de que o olival não pode ser deixado para o destino e que, diante de uma safra ruim como a 2014 (a pior da nossa longa história), as simples queixas representam a solução mais inútil e errada que pode ser encontrada.

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Como já repeti na primavera passada, por causa da umidade que impedia a polinização das azeitonas e, após um ano com uma grande colheita como a 2013, era de esperar uma temporada com baixa produção de azeite DOP Umbria, começamos com perspectivas baixas para 2014.
Veja mais: Cobertura completa da colheita de azeitonas 2014
No momento, estimamos que a produção da 2014 seja cerca de 5 por cento da 2013. Do ponto de vista econômico, esta é uma situação dramática para o setor de petrazeite, mas, por outro lado, podemos afirmar que as instituições de monitoramento funcionaram bem controlando a cadeia de suprimentos para proteger os consumidores e os próprios produtores contra a falsificação.

Outra coisa interessante é a crescente conscientização de todos nós sobre a importância do azeite que usamos em nossa culinária. Os consumidores estão dispostos a pagar um pouco mais para comprar o petrazeite DOP Umbria e provavelmente seu preço continuará a ter esse nível (alto) por um tempo.

Você pediu uma visão mais ampla e mais profissionalismo dos olivicultores: quais são as ferramentas que sua associação implementou para melhorar o rendimento e a produção para a próxima temporada?

Para o nosso consórcio, foi necessário transmitir uma forte mensagem para a melhoria contínua do sistema de produção. O assim chamado "a adversidade da mosca da azeitona ”é conhecida há muito tempo; o clima em 2014, no entanto, tornou seu controle muito complexo e difícil, porque as altas temperaturas no inverno e as baixas no verão, com presença de chuvas contínuas, favoreceram o desenvolvimento de doenças de plantas.

Por esse motivo, nosso Consórcio preparou um guia para combater o mosca da azeitona em colaboração com o Serviço de Proteção de Plantas da região da Úmbria. O manual oferece dicas para evitar ataques de mosca, define o monitoramento técnico deste inseto e lista as técnicas de combate na agricultura orgânica e convencional, de acordo com as melhores práticas agrícolas. Finalmente, recomendo recorrer a um engenheiro agrônomo profissional.

Este ano, a demanda por petrazeite DOP excedeu a oferta: este é definitivamente um bom sinal para muitos pequenos produtores esmagados pelos atores internacionais, mas também é um sinal que mostra como nosso produto é popular no mundo, considerado quase essencial , e isso nos orgulha do trabalho que fizemos nos últimos anos.

É possível fazer previsões para a produção de petrazeite da DOP Umbria na 2015?

De acordo com o melhor cenário, prevemos dois anos de colheitas interessantes, uma vez que as disposições mundiais estão se esgotando e, então, será necessário começar do zero. 2014 foi um ano de "descarga ”, o que é típico no ciclo da olivicultura. Todas as colheitas na agricultura dependem da natureza, sendo continuamente expostas a eventos climáticos e doenças.

Felizmente, a Úmbria possui um território que nos fornece produtos extraordinários, principalmente o azeite, caracterizados por altos conteúdos organolépticos e saudáveis; nossos produtores precisam viver de acordo com o que nosso território lhes oferece, a fim de vender a excelência a nossos consumidores. Somos pequenos, mas nosso petrazeite representa excelência no mercado global.

2015 é o ano da Expo, com foco em "Alimentando o Planeta. ”O Consórcio estará presente na exposição universal?

Obviamente, estaremos lá, porque é uma oportunidade única e porque temos uma obrigação moral diante de uma reivindicação que diz "Alimentando o mundo, energia para a vida. ”Não escondemos nossa decepção devido à falta de um "pavilhão de petrazeite ”, como eles organizaram para o vinho.

Poderemos contar sobre a maravilhosa cultura mediterrânea, onde a oliveira desempenha um papel simbólico. Traremos conosco nossa herança, produtores, moleiros, paisagem olivícola; isto é, nossa identidade. Preparamos dois projetos: um para comunicação e outro sobre o vínculo entre design e alimentação. Gostamos de pensar que beleza, bondade e conhecimento são um privilégio que temos de apoiar.

Quais são os objetivos da sua participação?

Promovendo e disseminando a cultura da Úmbria e aprendendo com nossos amigos no mundo, para trocar idéias e boas práticas agrícolas: por que não? Na verdade, a Expo também é uma oportunidade de nos compararmos, de ficarmos intrigados, de propor modelos de desenvolvimento em harmonia com a nossa terra. Somos anões nos ombros de um gigante e temos a tarefa de mostrar nossa "beleza ”, como era percebida pelos antigos gregos: harmonia entre beleza e justiça.

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