A DOP Úmbria de olho na Expo e no futuro

Leonardo Laureti é o presidente do Consórcio dos Azeites Virgens Extra DOP da Úmbria , cujo objetivo é apoiar a DOP, informar os consumidores e incentivar novas iniciativas para promover as marcas da Úmbria no mercado.

Estimamos que a produção de 2014 seja cerca de 5% da de 2013 — Leonardo Laureti, DOP Úmbria

Recentemente, Laureti fez declarações sobre o fracasso dos setores de azeitona italiano e da Úmbria em se prepararem melhor para os desafios — ambientais e de outra natureza — que resultaram em um dos piores anos da história recente para o azeite italiano; tão ruim, na verdade, que a Tunísia substituiu a Itália como o segundo maior produtor mundial de azeite.

Entramos em contato com Laureti esta semana para saber como estão seus produtores após o “annus horribilis”.

P: Sr. Laureti, em novembro o senhor culpou os olivicultores da Úmbria porque, na sua opinião, eles não tinham sido capazes de evitar os problemas da safra desastrosa. Qual foi o balanço final para o azeite DOP da Úmbria?

Aquilo não foi uma repreensão, mas um convite a uma maior conscientização de que o cultivo da oliveira não pode ser deixado ao acaso e que, diante de uma safra ruim como a de 2014 (a pior de nossa longa história), as simples reclamações representam a solução mais inútil e errada que se pode encontrar.

Como já repeti na primavera passada, devido à umidade que impediu a polinização das oliveiras e, após um ano com uma ótima colheita como 2013, esperava-se uma safra com baixa produção de azeite DOP Umbria, por isso começamos com perspectivas baixas para 2014.
Veja também: Cobertura completa da colheita
de azeitonas de 2014 No momento, estimamos que a produção de 2014 seja cerca de 5% da de 2013. Do ponto de vista econômico, esta é uma situação dramática para o setor do azeite, mas, por outro lado, podemos afirmar que as instituições de fiscalização têm trabalhado bem, controlando a cadeia de abastecimento para proteger os consumidores e os próprios produtores contra a falsificação.

Outro aspecto interessante é a crescente conscientização de todos nós sobre a importância do azeite que usamos em nossa culinária. Os consumidores estão dispostos a pagar um pouco mais para comprar o azeite DOP Umbria e, provavelmente, seu preço continuará nesse nível (alto) por algum tempo.

O senhor pediu uma visão mais ampla e mais profissionalismo dos olivicultores: quais são as ferramentas que a sua associação implementou para melhorar o rendimento e a produção para a próxima safra?

Para o nosso Consórcio, foi necessário enviar uma mensagem forte em prol de uma melhoria contínua do sistema de produção. A adversidade conhecida como “mosca da azeitona” é conhecida há muito tempo; o clima em 2014, no entanto, tornou seu controle muito complexo e difícil, pois as altas temperaturas no inverno e as mais baixas no verão, aliadas à presença de chuvas contínuas, favoreceram o desenvolvimento de doenças nas plantas.

Por esse motivo, nosso Consórcio elaborou um guia para o combate à mosca da azeitona em colaboração com o Serviço de Proteção Vegetal da Região da Úmbria. O manual oferece dicas para prevenir ataques da mosca, define o monitoramento técnico desse inseto e lista as técnicas de combate tanto na agricultura orgânica quanto na convencional, de acordo com as melhores práticas agrícolas. Por fim, recomendo recorrer a um agrônomo profissional.

Este ano, a demanda por azeite DOP superou a oferta: isso é definitivamente um bom sinal para os muitos pequenos produtores que são esmagados pelos grandes players internacionais, mas é também um sinal que nos mostra como nosso produto é popular no mundo, considerado quase essencial, e isso nos deixa orgulhosos do trabalho que realizamos nos últimos anos.

É possível fazer previsões para a produção de azeite DOP Umbria em 2015?

De acordo com o melhor cenário, prevemos dois anos de colheitas interessantes, já que as reservas mundiais estão se esgotando e, então, será necessário recomeçar do zero. 2014 foi um ano de “descarga”, o que é típico no ciclo da olivicultura. Todas as colheitas na agricultura dependem da natureza, estando continuamente expostas a eventos climáticos e doenças.

Felizmente, a Úmbria possui um território que nos proporciona produtos extraordinários, principalmente o azeite, caracterizados por elevados valores organolépticos e saudáveis; nossos produtores devem estar à altura do que nosso território lhes oferece, a fim de vender a excelência aos nossos consumidores. Somos pequenos, mas nosso azeite representa excelência no mercado global.

2015 é o ano da Expo, com foco em “Alimentar o Planeta”. O Consórcio estará presente na exposição universal?

Claro que estaremos lá, porque é uma oportunidade única e porque temos uma obrigação moral diante de um lema que diz “Alimentar o mundo, energia para a vida”. Não escondemos nossa decepção pela falta de um “pavilhão do azeite”, como foi organizado para o vinho.

Poderemos falar sobre a maravilhosa cultura mediterrânea, na qual a oliveira desempenha um papel simbólico. Levaremos conosco nosso patrimônio, nossos produtores, nossos moinhos, nossa paisagem olivícola; ou seja, nossa identidade. Preparamos dois projetos: um de comunicação e outro sobre a ligação entre design e alimentação. Gostamos de pensar que a beleza, a bondade e o conhecimento são um privilégio que devemos apoiar.

Quais são os objetivos da sua participação?

Promover e divulgar a cultura da Úmbria e aprender com nossos amigos ao redor do mundo, para trocar ideias e boas práticas agrícolas: por que não? Na verdade, a Expo é também uma oportunidade de nos compararmos, de nos deixarmos intrigar, de propor modelos de desenvolvimento em harmonia com nossa terra. Somos anões nos ombros de um gigante e temos a tarefa de mostrar nossa “beleza” tal como era percebida pelos antigos gregos: harmonia entre beleza e justiça.